Mâncarea pe care o numim o omletă nu este nimic mai mult decât o suflare. O rețetă adevărată omeletă presupune prezența, numai ouă și unt. Nu este de așteptat să se adauge alte ingrediente. La noi, fiecare amantă, pentru a obține splendoarea magnifică, adaugă o făină și lapte. Se pare - reteta pentru o omeleta cu lapte.
Dar, deoarece nimeni nu va renunța la o bucată de suflet de omeletă, dulceața excesivă și conținutul de calorii nu este un păcat. Și micul dejun, după cum știe toată lumea, ar trebui să fie de înaltă calorie, astfel încât înainte de cină au fost forțe pentru "mari realizări". Deși, pe baza digestibilității ușoare a acestui fel de mâncare, acesta poate fi pregătit pentru cină.
Reteta pentru o omletă este foarte simplă, baza acestei feluri de mâncare este ouăle de pui. În multe țări, oul, ca produs, a fost tratat cu frică. Începătorii bucătarilor au fost testați pe capacitatea de a pregăti un fel de mâncare simplă, la prima vedere - o olimetă. Foarte serios abordat procesul de preparare, a folosit tigăi speciale de prăjit.
În acest articol veți găsi:
În Franța, dacă fată nu știa cum să gătească o omletă, nu se poate căsători. Rețeta este simplă, la fel de ingenioasă, dar variațiile sunt minunate. Oul de pui sub o coajă subțire conține o gamă întreagă de nutrienți care nu pot fi folosiți în beneficiul corpului nostru.
Hai să mergem de la simplu la complex, bineînțeles, dacă poți numi pregătirea unui complex de omlete.
Omeletă cu lapte, ca și în grădină. Gătitul în cuptor
Întotdeauna din copilărie vreau să scot feluri, imagini naive. Una dintre acestea, probabil pentru mulți, este gustul și aspectul, omletul grădiniței și un pahar de ceai dulce. Toate acestea se află pe o masă mică, lângă aceleași scaune mici și suntem mici (încă nu răsfățați de viață ...). Memorie plăcută. Deci, hai să ne amintim de gustul, ca să spunem de copilărie. Pregătiți o oletă delicioasă din trecut.
- Șase ouă
- lapte - trei sute de grame
- Unt - cincizeci de grame
- pinch de sare
Pentru a găti un fel de fel de mâncare simplă, este o plăcere.
Sper că veți reuși și veți gusta această omletă, deși pentru puțin timp aceasta va aminti o copilărie lipsită de griji.
Omelet delicat cu șuncă, gătit într-o tigaie
Reteta pentru o omletă, care va fi prezentată acum, este foarte iubită în familia noastră. În preparat nu este nimic complicat și în timp este amestecat într-o tigaie, este pregătit rapid. Un mic dejun delicios pe care l-am făcut-o bunica mea. Acum eu pregătesc un fel de fel de mâncare simplă cu lapte, copiii mei.
Pentru prepararea sa avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 300 g lapte, unt
- 4 linguri făină
- 3 ouă
- ulei de floarea-soarelui
- linguriță de sifon
- sare la gustul tau
- puteți adăuga puțin verdeață pentru aromă
- precum și o mică bucată de șuncă
Să mergem la gătit:
Luați un castron, turnați laptele în el. Apoi, punem făină în ea și amestecăm bine, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi, conducem în ouă și se amestecă bine. Adăugați sare la gust.
Vom lua șunca, l-am tăiat în cuburi mici, l-am turnat în castron și am adăugat verdeață. Am amestecat totul bine, în paralel adăugând o mică sifon. Pentru a vă asigura că omletul nu arde, puteți adăuga ulei de floarea-soarelui la masa rezultată.
Apoi, încălziți untul într-o tigaie și nu turnați masa. Se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ 3-5 minute până se înroșește.
Apoi, omletul trebuie să fie întors pe cealaltă parte și acoperit cu un capac. Se prăjește aproximativ 1 minut și opri focul. Dăm omeletei să stea timp de încă 3 minute. Acum puteți servi pe masă.
Omelet cu ciuperci și ierburi - rețetă pas cu pas cu o fotografie
Uneori doriți ceva delicios și hrănit, dar nu întotdeauna suficientă energie și energie pentru unele delicatese sofisticate. Dar omeletul și chiar adăugarea unui amestec de ierburi și ciuperci mediteraneene vă vor mulțumi nu numai utilitatea și nutriția, ci și rafinamentul și sensibilitatea gustului lor.
- 2 oua de pui
- 100 gr. ciupercă
- 50 ml. lapte
- 25 gr. făină;
- 25 ml. sos de soia;
- 2 linguri de ketchup;
- Plante mediteraneene, condimente, sare
1. Amestecați bine într-un bol (de preferință ridicat) lapte, 1 lingură de sos de soia și 2 linguri de ketchup pentru a obține un amestec de consistență omogenă. Continuând agitarea, adăugați făina și amestecați până când dispare ultima bucată de făină, dacă s-au format în timpul adăugării ei la amestec.
2. Adăugați la gust un amestec de plante mediteraneene, precum și piper și sare. Sarele se adaugă puțin, deoarece sosul de soia în compoziția sa are deja o cantitate suficientă de sare. După aceasta, conduceți în 2 ouă de pui și amestecați bine până când amestecul devine omogen.
3. După ce "aluatul" pentru omletă este gata, este necesar să se pregătească ciuperci. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate și tăiate în felii mici (în general, aceasta este lucrarea fiecărui bucătar, care iubește cât mai mult posibil).
4. Se toarnă ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui peste tigaia încălzită și se toarnă ciupercile pentru prăjire. Puneți ciupercile la foc mare, amestecându-le cu atenție și în mod constant. Adăugați puțină sare.
5. Frite ciupercile până când acestea sunt gata, înainte de apariția unei culori de aur, principalul lucru nu este de a le suprapune, altfel ele pot deveni prea uscate.
6. După ce ciupercile sunt pregătite, turnați amestecul în tigaie și acoperiți-l cu un capac. Puneți o omuletă pe o căldură scăzută și continuați-o în mod constant.
7. De îndată ce omeletul începe să se "ridice", opriți focul și lăsați omeleta pentru câteva minute pentru pregătire completă. Asta e tot, omeleta e gata. Lush și pufos în aspect, delicat și parfumat la gust.
În general, există multe variații pe tema realizării unei omelete cu adăugarea unor ingrediente diferite. Puteți experimenta și adăuga ceapă, morcovi, roșii, ardei și alte legume în timpul prăjirii.
Delicioase omețel brânză cu crustă crocantă pentru micul dejun
Rețeta este atât de simplă încât orice elev să-l gătească pentru micul dejun și să nu-i deranjeze părinții în legătură cu acest lucru.
- două ouă
- două, trei linguri de lapte
- brânză, soiuri tari - 30 - 50 de grame
- pinch de sare
- Provence ierburi sau condimente pentru gust
- pepper ground
Se amestecă ouă, lapte, sare într-un castron. Acest lucru ar trebui să fie bine agitat, până la buna (nu biciuire).
Pentru a gusta, adauga un pic de piper fierbinte si condimentele tale preferate (eu iau "ierburi provensale" ...).
Acum, un moment important cu brânză. Am pus-o într-o tigaie rece și doar apoi lăsați-o să se încălzească încet. Brânză topită treptat.
Când brânza se topește și începe să fiarbă, cu grijă, peste brânză se toarnă amestecul preparat.
Acoperiți cu un capac și la căldură scăzută, gătiți până când partea superioară a omletului este absolut uscată. Sunt cam 2 - 3 minute.
Omul este gata! Facem frumusețe, o îndoiți în jumătate și scoateți-o din tigaie.
Uite, ce jumătate superbă de ouă s-au dovedit. Mirosul ierburilor, coaja parfumată și fragilă și cheamă toate acestea să absoarbă și cu putere proaspătă, într-o stare bună, să exploreze lumea.
Și în ceea ce privește rețetele delicioase și simple pentru gătit, mic dejun rapid, vă pot sfătui să vă mutați la o altă pagină a blogului meu. Vino, nu ezita!
Ați atins punctul culminant, acest articol. În următoarea rețetă, voi locui mai detaliat, pentru că va fi o mare activitate culinară (mă mănâncă ...). Judeca pentru tine.
Omelet clasic, francez, cu sau fără umplutură
"Dimineața - un omlet, seara - o olimetă. În curând voi cârti ", - a spus unul dintre eroii din bine-cunoscutul film" Lonely oferă o pensiune ", revenind la cămin soția lui, care nu pot găti. Deși, dacă acest fel de mâncare era gătit în conformitate cu toate tradițiile olimetului francez, eroul nu ar fi refuzat-o dimineața sau seara, salvând familia.
Realizam o olimeta rafinata:
Omeletul în maniera franceză presupune un raport strict al ingredientelor. Două ouă sunt luate cu o lingură de lapte, o linguriță de făină și un vârf de sare. Adăugarea de condimente și condimente nu este binevenită, deoarece felul de mâncare se dovedește a fi niște note foarte blânde și ascuțite, sunt capabile să-l strică.
Rushul pentru a pregăti acest fel de mâncare este inamicul numărul unu. Tigaia trebuie să fie bine încălzită.
Este foarte important ca tigaia să fie cu un fund gros - omeleta va fi deosebit de aerisită.
Puneți o bucată de unt pe el (numai dacă există note de acest produs este prevăzut cu mâncare franceză chic).
Atunci când uleiul se topește încet (fără ciupire sau șuierare), turnați-l în amestecul cu bici. Faceți acest lucru încet, în timp ce biciuiți întregul amestec, apoi ouăle nu au timp să bea.
De îndată ce amestecul turnat începe să devină foarte dens, este necesar să-l scuturăți ușor cu o mișcare ușoară, verificând dacă omelele au căzut pe suprafața vasului. Ar trebui să "respire", fără a se lipi de suprafață. Dacă, Doamne ferește, acest lucru sa întâmplat, este necesar să se arate fermitatea și o lopată pentru a înlătura obstacolul, care nu ne permite să obținem o suprafață bine prăjită și întreagă a amestecului de lapte de ou.
Nu acoperiți tigaia cu un capac, este necesar să monitorizați constant procesul de prăjire, evitând arderea.
Odată ce spatulul poate îndoi liber marginea omletei, este gata. Apoi, omeleta este înfășurată într-o rolă (acesta este un atribut extern obligatoriu al omeletului în franceză).
Faceți acest lucru ajutându-vă cu o spatulă, ridicând ușor tigaia și deplasând rola de ambalare pe placă.
Artizanii noștri ruși au extins foarte mult posibilitățile de omlete. Poate fi umplut cu tot felul de umpluturi, pentru fiecare gust. Umplutura cu ciuperci, prajita cu praz, va multumeste multor bucati de hering va surprinde cu un gust plin de pacat. Adesea, gurmanii preferă ca un sos de umplutură din spanac cu brânză de capră și sub forma unui alt plus plăcut, altfel, nu mai puțin brânzeturi picante, păstăi din ficat de pui sau felii de șuncă.
Puteți, de asemenea, să puneți ouăle amestecate în cuptor - să le coaceți și să obțineți mirosuri din umplutură, dacă doriți. Apoi tăiați-o în porții mici și serviți-o imediat. Gustul și aroma principală a unui vas fierbinte - este necesar ca întreaga familie să se afle deja în colecție și aștepta apariția unei capodopere.
Puteți, de asemenea, să faceți o omletă cu umplutură de carne. Pentru o parte, omeleta pune carnea tocata (prea gatita cu ceapa), se acopera cu a doua jumatate si se pune in cuptor timp de cateva minute. Umplerea de roșii cu brânză va plăcea o dimineață de iarnă gri. În momentul în care este timpul să opriți rola, puneți roșiile, verdele și ardeii în mijlocul omeletului. Un curcubeu strălucitor de flori și un tren de arome va îneca orice melancolie de iarnă. După ce am înfășurat o margine, după ce am stropit cu brânză și am așteptat să se topească, vom întoarce altă margine.
De asemenea, este necesar să se servească în mod corespunzător acest vas. Mai întâi de toate, plăcuța, în care va fi pusă omeleta, ar trebui să fie caldă. Este periculos să schimbi o omletă cu o scapula - e prea fragilă și delicată, împingeți-o ușor din tigaie. După ce aranjați un fel de mâncare, după cum este necesar, după ce ați hotărât să stați liniștit și o felie de pâine prăjită, veți avea un mic dejun cu adevărat regal!
Nu au fost încă considerate, o modalitate foarte populară de a pregăti o omletă cu ajutorul unui asistent de bucătărie.
Acum există un astfel de dispozitiv în fiecare familie. Gătirea în ea, unele feluri de mâncare la scară largă nu sunt cine nu va, dar să bungle pe un ovule rapide în cuptorul cu microunde, puteți.
Amintiți-vă! Rețeta este în primul rând un ghid al acțiunii care nu ar trebui să fie încadrată și forțată să adere, ci ar trebui să inspire și să încurajeze experimentele culinare pentru a descoperi gusturi tot mai rafinate și de neegalat. Bon apetit și succes culinar.
Mult noroc și toate bune!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: