Peștele din mare are un produs extrem de hrănit care conține mai puțin grăsimi decât carnea. Retetele de rață mare sunt simple și nu necesită abilități speciale de gătit. Și cum să gătești un traseu maritim?
Reteta pentru bord de mare cu ghimbir si fidea
Ingrediente reteta pentru prepararea bordului de mare cu ghimbir si taitei crocante
Calculat pentru 4 porții de rață mare
- 45 de grame de semințe de susan
- 75 g ghimbir proaspăt zdrobit
- 250 g zahăr granulat
- sare grosieră
- 0,5 linguriță de piper de cayenne
- 1 kg de file de pește, piele și membrană întunecată elimină peștele comerciantului, tăiat în diagonală pentru 4 bucăți
- 250 ml de oțet de orez
- 125 ml suc de lămâie proaspăt stors
- Sos de pește de 60 ml
- 60 g pastă de tomate
- 105 g zahăr brun închis
- 3 linguri. linguri de coaja de lamaie
- ulei de rapiță
- 60 g de fidea uscată din făină de orez (vermicelli de orez)
- lăstari de coriandru proaspăt pentru decorare
Pregătirea unei linii de mare cu ghimbir și fidea crocantă
Pentru a pregăti un traseu maritim conform rețetei, puneți semințele de susan pe o farfurie. Într-un castron mic, amestecați ghimbirul, jumătate de zahăr granulat, 4 lingurițe de sare și piper de cayenne. La fel, pește amestecați cu ghimbir, apoi cu o rolă de efort în semințele de susan. Lăsați-vă deoparte.
Într-un mic oțet cratiță pămătuf, suc de lămâie, sos de peste, pasta de tomate, restul de zahăr tos, zahăr brun, coaja de lamaie si 0,5 ore. Lingura prepararea sării, conform monkfish reteta. Puneți-o deoparte.
Într-o tigaie mare de saut la foc mediu, se încălzește 2 linguri. linguri de ulei. Adăugați pește și fierbeți timp de aproximativ 3 minute până când apare maro pe ambele părți; rândul său, o dată. Fiți atenți - zahărul din compoziția rasului va da rapid peștelui o culoare închisă. Reduceți căldura și gatiți peștele timp de aproximativ 4 minute până când este mată. Între timp, puneți tigaia cu amestecul de oțet pe un foc slab și încălziți la temperatura dorită, uneori amestecând.
Transferați peștele în plăci individuale încălzite și așezați fidea în jurul peștelui, conform rețetei pentru proiecția rasei de mare. Se toarnă pește și fidea cu sos cald. Decorați cu lăstari de coriandru și serviți imediat.
Cum să gătești o potecă de mare - o rețetă cu sos curry și iaurt
Dacă doriți ca legumele să devină moi, apoi blângeți dovleceii și ceapa înainte de a le pune pe bivol.
Ingrediente ale retetei pentru prepararea unei rase acide de mare, condimentata cu sos curry si iaurt
- 5 g (1 lingura) de chimen;
- 5 g (1 lingurita) coriandru;
- 5 g (1 lingurita) turmeric;
- 30 ml (2 lingurițe) suc de lămâie;
- 350 g de pește de mare;
- 1 mango;
- 2 tăiate în bucăți groase de dovlecei;
- 1 cap mic de ceapă, tăiat în patru părți și împărțit în straturi;
- 8 roșii.
Pentru condimente pe fundul mării:
Serviți cu orez fiert și felii de lămâie pentru decorare.
Pregătirea unei rațe acute acide condimentată cu sos curry și iaurt
Pentru a face o traseu maritim conform rețetei, amestecați condimentele cu suc de lămâie, amestecați ușor în acest amestec peștele și lăsați-l să marinate timp de o oră.
Îndepărtați mango-ul, separați piatra și tăiați pulpa în cuburi, conform rețetei pentru traseul liniei maritime.
Pentru 8 frigarui de pește de plante, mango, dovlecel, ceapă și la sfârșitul unei bucăți de roșii.
Roșii timp de 10 minute, răsuciți periodic frigarui și udând restul de marinadă.
Se amestecă iaurtul cu curry și castravete pentru a găti linia de mare.
Shashlik a servit cu orez, decorat cu felii de lamaie, și sosul separat.
Reteta pentru plaja cu lamaie
Ingrediente pentru prepararea rațe
- 1 caracteristică marină 1 kg
- 1 cățel de usturoi, felii foarte subțiri
- 2 lămâi
- 175 ml de ulei de măsline
- sare
Pas cu pas pregătirea liniei maritime
Pentru a găti o pescaj conform rețetei, încălziți cuptorul la 220 ° C (6 pe soba de gaz). Scoateți peștele din pește, spargeți oasele. Faceți câteva tăieri și puneți în ele felii de usturoi. Sareți peștele și puneți-l pe o farfurie rezistentă la căldură, pentru a face o cratimă de pește în conformitate cu rețeta. Taiați unul din lămâi la jumătate și stoarceți sucul de o jumătate din lămâie pe pește. Restul de o jumătate de lămâie coajă din coaja, scoateți părțile centrale cu fibre și tăiați în felii subțiri.
Se acoperă peștele cu felii de lamaie, se toarnă jumătate din uleiul de măsline și se pune vasul în cuptor pentru a găti peștele. Atunci când se formează o cantitate vizibilă de lichid în vas, dați-o ușor, apoi adăugați uleiul de măsline rămas și se toarnă sucul de lămâie. Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C (marca 4), țineți peștele în el timp de încă 40 de minute și transferați-l într-un vas încălzit.
Cum să gătești o potecă de mare în vin roșu - rețetă
Ingrediente pentru prepararea rațe
- 50 g unt
- 1 ceapă de ceapă, se sfărâmă
- 1 morcov, zdrobit
- 2 linguri. l. coniac
- 350 ml vin rosu
- 4 frunze de salvie proaspăt
- 1 cremă de cimbru proaspăt (numai frunze)
- 1 lingura. l. oțet de vin roșu
- 1 kg file de pește tăiat în bucăți mari
- 1 lingura. l. făină simplă
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 100 de grame de mini-arc, zdrobite
- 100 g ciuperci
- sare și piper
Pas cu pas pregătirea liniei maritime
Pentru a găti monkfish dupa reteta intr-o tigaie, topiti jumatate din unt, se adauga ceapa, morcov și se fierbe la foc mic, amestecand ocazional, aproximativ 10 minute - până capătă o culoare aurie. Adăugați brandy și gătiți până se evaporă. Se toarnă vinul roșu și oțetul, se pune salvie, cimbru, sare și piper.
Acoperiți cu un capac și puneți-l la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute, conform rețetei pentru traseul liniei de mare. Tăiați sosul, reintroduceți-l în tigaie și încălziți bine. Puneți peștele și lăsați-l afară timp de 10 minute. Cu o spatulă, scoateți peștele din tigaie și lăsați-l într-un loc cald. Aduceți focul sub sos până când este puternic și încălziți conținutul tăvii până când este "stins". Între timp, amestecați untul rămas cu făină pentru a face să pară o pastă și puneți-l într-un sos pentru a se îngroșa, pentru a face o cratimă de pește.
Sos de roșii, amestecând constant, aproximativ 10 minute. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa și, amestecând, fierbeți-l până devine moale. Adăugați ciupercile, turnați sosul, puneți peștele și puneți-l la foc mic timp de 5 minute, conform rețetei pentru proiecția rasei de mare. Transferați vasul finit într-un vas de servire încălzit.
O rețetă pentru o bordură de mare cu conopidă și ceapă verde
Ingrediente pentru prepararea rațe
- 1 grămadă de ceapă verde
- 1 cap de conopidă, dezasamblat pe inflorescență
- 100 g unt
- 1/2 suc de lămâie, înțesat
- File de 1 kg de felie de mare, tăiat în bucăți groase
- 350 ml de vin alb uscat
- 3 linguri. l. grosime de crema
- 1 lingura. l. frunze de pătrunjel proaspăt frunze lăptoase, se sfărâmă
- sare și piper
Pas cu pas pregătirea liniei maritime
Pentru a găti un pește de pește în conformitate cu rețeta, tăiați părțile albe și verzi ale cepei separat în mod fin. Se toarnă conopida în apă fiartă sărată, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă într-un șuviu și se reîmprospătează sub apă rece. Intr-o tigaie, se topesc untul pe jumătate, se adaugă partea alba a arcului și se fierbe la foc mic, amestecand ocazional, până se înmoaie, după rețeta monkfish preparare.
Adăugați conopidă, suc de lămâie și ceapă verde și fierbeți timp de 10 minute la căldură scăzută. Într-o altă tigaie, topiți untul rămas, puneți peștele și o prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Se toarnă vinul, se acoperă tigaia cu un capac și se pune peștele la foc mic timp de 15 minute, pentru a face o cratimă de pește. Se toarnă ușor în cremă, se adaugă sare, piper și se lasă câteva minute (până când sosul se îngroașă). Transferați peștele într-un vas încălzit, înconjoară-l cu conopidă și ceapă verde, se toarnă peste sucul rezultat, se presară cu patrunjel.
Alte articole cu rețete pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: