Ingredientele
- 350 g carne de porc tocată sau amestecată (carne de vită și porc)
- 140 g branza de parmezan
- 4 roșii mari
- 1 ou este proaspăt
- 1 bec mediu
- 2 căței medii de usturoi (opțional)
- 1-1,5 lingurițe de zahăr
- piper proaspăt măcinat, sare
- 1 linguriță de condimente uscată pentru carnea tocată
Metoda de preparare
- Roșiile sunt spălate, împărțite în jumătate, frecate pe un răzuitor mare, aruncând piei. Nu trebuie să fie mai mică de 600 ml.
- Se toarnă masa de roșii în tigaia încălzită, când fierbe - puneți sare, piper pe gust. zahăr. Și într-o tigaie deschisă lăsați-o să se topească timp de 13-15 minute la căldură scăzută. Se dovedește un sos delicios dulce și acru.
- În coada finită adăugăm ceapă fin tăiată, sare, piper dulce. condimente, frecare pe o brânză fină.
- Spargem oul și amestecăm umplutura până la uniformă, după care batem.
- Împărțim în 16 porțiuni egale, forma de chifteluțe. Pentru a nu se descompune în procesul de gătit, mai întâi, fiecare bucată de carne tocată, pusă pe mâna stângă, bătută ușor și bătuți, apoi întoarceți-vă cu mâna dreaptă pe stânga, ajutându-vă cu degetul mare, formând o minge. În cazul în care mingea nu funcționează, se cade în afară, vom bate umplutura pe mâna puțin mai mult.
- Sosul de roșii se toarnă într-o matriță, punem în el cartofi turnați și se pune în mijlocul cuptorului încălzit la 200 ° timp de o jumătate de oră. Sosul este suficient dacă închide chiftele la o jumătate din înălțime.
- După 20 de minute am pus formularul mai sus, astfel încât partea superioară a chiftelor să devină maro.
- La dispoziție - presărați chiftetele preparate cu usturoi tocat.
- Partea absorbită a sosului, impregnată cu brânză și cu un vârf toast, aceste chifteluri sunt un miracol la fel de delicios - cu sosul în care sunt coapte și orice fel de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: