Lapte vitaminizat pentru copii

Lapte alcoolizat pentru copii cu vitaminele A, D2 și C este produsă din lapte integral sau standardizat cu adaos de lapte vitamine concentrate.







Procesul de lapte îmbogățit pentru procesul de producție copii include primirea și prepararea laptelui, laptelui preparat de vitamine concentrate fortificatie de vitamina A, C, D2 și gomogenizatsiyu1, pasteurizarea, răcire, umplere, plafonarea, etichetarea și depozitarea.

Concentratul de lapte-vitamină este preparat înaintea fiecărui lot următor. Pentru a face acest lucru, utilizați cel puțin 25 de litri de lapte. O soluție de vitamina D2 este introdusă în și preîncălzite lapte la 60-85 ° C, concentrat de lapte de vitamina A și vitamina D2 este omogenizat la o temperatură de 60-85 ° C și o presiune (112,7- -Si 47). Ю5 Pa. Concentrat de vitamina C este preparat pe baza de 1 litru de lapte 1 g de acid ascorbic. Amestecul de lapte și acidul ascorbic se amestecă bine.

vitamina Lactic concentrate de vitamine A, C și D2 se face în lapte crud rezervor pasteurizarea prin instalația de echilibrare. Pentru a distribui uniform vitaminele în lapte, concentratele de vitamine trebuie adăugate în rezervor de echilibrare în porții mici. În timpul procesului, există pierderi introduse în toate părțile vitaminele din lapte, astfel încât în ​​calculul vitaminelor trebuie luată în considerare faptul că pierderea de vitamina C este de aproximativ 15%, vitamina A-15%, D2 - 20%. Produsul finit trebuie să conțină în 1 litru de vitamină A - 4.300 m3; D2 - 1000 m; C este de 100 mg.







Laptele vitaminizat este omogenizat la o temperatură de 65-85 ° C și la o presiune de (112,7-f-M47) -105 Pa. Pasteurizare, răcire, ambalare; și închiderea produsului finit se efectuează în același mod ca și în cazul producției de lapte pasteurizat.

Produsul finit ar trebui să aibă un gust pur fără arome și mirosuri străine, o consistență uniformă, nici un sediment și un alb cu o nuanță ușor gălbuie.

Pentru a stoca laptele vitaminizat este posibil să nu depășească 12 ch de la momentul eliberării la o temperatură care să nu depășească 8 ° Cu.

Băuturi răcoritoare vitaminizate. Produsele alimentare și băuturile reprezintă o sursă de energie pentru oameni și
Aditivii, îmbogățind băutura sunt kvass concentrat wort, glucoza, infuzie de nuci verzi și suc de coacăze negre.

concentrate. În instituțiile preșcolare, în școlile internat, în casele de maternitate, b-tss, se efectuează vitaminizarea preparatelor gata preparate.
Organizarea lech.-prof. alimentele sub formă de mic dejun fierbinte, lapte și preparate pe bază de vitamine sunt publice.

Ambele produse vegetale sunt utilizate pentru producerea de concentrate de vitamină C și
1) lapte și kefir cu vitamina C; 2) "fructovit" - fructoză, îmbogățită cu vitamina C; 3)
Lapte și produse lactate: lapte sterilizat - 0,09; brânză de vaci de grâu - 0,05; brânză de vaci.

Este o hrană concentrată cu proteine ​​bogate în proteine, superioară în toate
La alimentația făinii pe bază de ouă, ouăle de găini ouătoare cresc cu 12. 20%, productivitatea laptelui de vaci - cu 15. 25
produce un concentrat de proteină-vitamină.

Cauza de deficit de vitamina poate fi nu numai un deficit de B. în alimente
Supele, compoturile, kisselurile pot fi vitaminizate cu acid ascorbic cristalin.
Retinolul este fabricat din punct de vedere farmaceutic. industria într-un drajeu sau sub forma unui concentrat de ulei.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: