- pentru 1 kg. dud (dud)
- 0,5 kg. zahăr
Pentru gem de conserve din dud, vom avea nevoie de borcane de sticlă cu un volum de 0,5-1 litri. capace metalice lăcuite, cheie de etanșare.
- Colectăm boabe de dud (dud) sau cumpărăm pe piață.
- Dulceața de dud este licitație, deci este mai bine să începeți să o procesați imediat. Bomboanele împreună cu tulpinile (cozile) sunt deplasate într-o șuviță, spălate, lăsați apa să se scurgă.
- Transformăm boabele dudului într-o cratiță, în care vom face gem, se toarnă zahărul, se amestecă. Sucul de dud începe imediat.
- Spălați cu grijă cu sifon sau săpun, borcanele sunt sterilizate deasupra aburului (până la 10 minute), iar capacele (spălate bine) - 5-7 minute. în apă clocotită. Puteți să sterilizați cutiile în cuptor (consultați reteta de gem de afine).
- Fructe de padure cu zahar pus pe foc mediu atunci când dud fierbe, se reduce focul, gătim minute 15. gem de densitate este similar cu zmeura. Verificăm pregătirea gemului scăzând puțin pe o farfurie - picătura nu ar trebui să se răspândească.
- Cu gemul pregătit imediat, umpleți borcanele preparate (sterilizate) (1 sau 2 borcane la un moment dat), acoperiți-le și rostogoliți-le.
- Băncile cu gem de mure, imediat după rulare, se pun pe podeaua cu podea de ziar cu fața în jos, verifică etanșeitatea - nu scurgeri de nici un borcan. Și lăsați să se răcească, acoperite cu pături vechi.
- Când borcanele cu blocaje sunt complet reci, le puteți întoarce, ștergeți cu un burete sau o cârpă umedă. Când cutiile se usucă, puteți, pentru comoditate, să lipiți etichete de pe hârtie sau pe banda de vopsea, unde specificați data apusului și numele de blocaj. Sau puteți semna cutiile de conserve cu un marcator.
- Am pus gemul pregătit pentru iarnă într-o cămară sau într-o pivniță.
- Iar când vine vremea, deschidem un borcan de miros aromat din dud și îl servim pe pescărușul cu pâini. clătite. scones.
Bon apetit!
Site-ul "Rețeta noastră" vă dorește o bună dispoziție!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: