Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe

Beneficii de broccoli pentru copii

Broccoli conține vitamina C și este o sursă excelentă de fibre solubile. De aceea mulți părinți preferă să adăugați această varză în rețetele pentru alimente pentru copii. Fibrele solubile - o fibra care ajuta pentru a ușura intestine, care trece prin tractul gastro-intestinal, se transformă în apă într-un fel de gel care ajuta la reducerea colesterolului si controlul glicemiei. Excesul de fibre solubile în dieta poate duce la diaree.







Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
În plus față de substanțele nutritive enumerate mai sus, broccoli contine, de asemenea, fitonutrienti, dintre care unul - sulforafan - o arma puternica, naturala impotriva cancerului. Există mai multe studii care arata ca o dieta bogata in broccoli poate ajuta la protejarea organismului impotriva cancerului si a sprijini inima si stomac zdorovymi.Brokkoli planta anuala din familia verzei, de culoare verde inchis, este un pic ca o conopidă.

Fierul și calciul în broccoli sunt vitale pentru dezvoltarea unui copil sănătos, deoarece datorită vitaminei C, care este de asemenea conținut în această varză, ele devin mai accesibile corpului copilului. Acest lucru se datorează faptului că vitamina C ajută organismul să absoarbă eficient calciu și fier (astfel încât medicii sunt sfătuiți să consume fructe cu fiecare masă).

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
În plus, broccoli poate ajuta într-adevăr stimula sistemul imunitar al bebelușului și are proprietăți anti-inflamatorii. acest lucru înseamnă că această varză poate ajuta la reducerea severității unor reacții alergice și a unor afecțiuni cum ar fi astmul.

Broccolul afectează gazarea?

Broccoli - ca și alte legume din familia varză - este renumit pentru producerea de gaz, nu numai la copii, dar și la adulți.

Varza de broccoli conține zahăr numit rafinoză. Corpul nostru nu este capabil sa digera rafinoza si atunci cand ajunge in intestinul nostru, bacteriile care traiesc acolo incep sa fermenteze, eliberand gaz metan in acest proces!

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Mai întâi, amintiți-vă că fiecare copil este diferit de ceilalți, deci aveți nevoie de un alt timp pentru a vă adapta noului produs. Broccoli nu provoacă formarea puternică a gazelor la adulți, iar unii adulți mănâncă liniștit această legumă fără consecințe, așa că merită oferit puțului șansa să-l prezinte la această varză.

În al doilea rând, în cazul în care broccoli este administrat la vârsta de 6 luni sau mai mult, un pic flatulență poate provoca disconfort. La copiii cu vârsta mai mică de 6 luni, flatulență poate provoca disconfort mare și chiar până la lacrimi, motivul pentru care nu se misca, se misca un pic mai mult, astfel încât gazul rămâne în intestin. Copiii în vârstă sunt în mod constant în mișcare, astfel încât intrarea lor în broccoli în dietă este ușoară și simplă.

Alegerea, desigur, pentru părinți în cazul în care copilul este predispus la colici sau au dificultăți în digestia anumite alimente, desigur, este de dorit să se aștepte și introduceți broccoli mai târziu, mai aproape de 8-9 luni.

Pentru prima dată, oferă o broccoli într-un copil mic, și de a crește doza treptat, cu fiecare masa, care va evalua răspunsul său și pentru a permite organismului să se adapteze la digestia legumei copilului.

Se întâmplă de multe ori că furnizarea repetată de alimente care produce la formarea de gaz poate ajuta într-adevăr corpul să învețe cum să-l digerizeze în mod eficient. Dietele unor culturi conțin alimente care duc la formarea de gaze, de exemplu, lămâie și fasole, dar oamenii care mănâncă aceste alimente în mod clar nu suferă de formarea nesfârșită a gazelor! În schimb, corpurile lor au învățat cum să proceseze eficient aceste produse.

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Unii oameni cred că tulpinile de broccoli provoacă mai mult gaz decât inflorescențele. Dacă un copil se simte inconfortabil de la generarea de gaze după piureul de broccoli, merită încercat să nu dăm tulpini.

Puteți încerca să adăugați o felie de ghimbir brut, cojit în oală de gătit atunci când broccoli, sau de a pune un pic de ghimbir sau pudra de ghimbir într-un piure de broccoli. Ghimbirul ajută într-adevăr digestia și reduce balonarea - dar rețineți că broccoli este introdus ca primul produs sau al treilea, și ghimbir nu este introdus în copilul dieta, astfel încât în ​​cazul în care copilul aduce în mod normal, broccoli si experimentat doar o mică câteva zile disconfort la începutul introducerii sale, este în valoare de atât de devreme pentru a introduce ghimbir?

Cum să alegeți și să păstrați broccoli

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Varza de broccoli nu este unul dintre produsele "murdare" care sunt cel mai puternic poluate de pesticide - achiziția de alimente ecologice este o alegere personală.

Cumparam broccoli cu inflorescențe, care sunt colorate în mod uniform. Acestea ar trebui să fie verde închis sau purpuriu-verde. Dacă inflorescența pare puțin galbenă - sau, mai rău, dacă vedeți florile mici galbene - broccoli este prea mare. Acest lucru este rău din două motive.

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Inflorescențele nu ar trebui să fie în pete negre sau gri, conțin mucegai.

Merită să acordați atenție tulpinii și frunzelor. Frunzele trebuie să fie verde, iar tulpina ar trebui să fie densă și, ca în cazul în care se sparge în timpul îndoirii. Evitați broccoli cu tulpini elastice, această legumă a început să scadă.

Păstrați întotdeauna broccoli proaspeți într-o pungă de plastic închisă în frigider în cutia de legume. Este acest depozit care vă permite să stocați vitamina C într-o legume. Broccoli proaspeți trebuie păstrați timp de aproximativ 4 zile. Nu depozitați broccoli în aceeași tavă cu roșii, mere și morcovi, este posibil să creșteți rata de deteriorare a produsului.

Nu spălați legumele înainte de a le depozita (acesta va putrezi mai repede) și încercați să le folosiți cât mai repede posibil.

Amintiți-vă despre lignină - am menționat deja?

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe






Ei bine, această substanță poate începe, de asemenea, să se dezvolte în varza de broccoli, care este depozitată prea mult, distrugând dulceața naturală a legumelor. Prin urmare, opțiunea ideală de a cumpăra și în aceeași zi pentru a pregăti un piure delicios de broccoli pentru copil. Cu toate acestea, puteți îngheța un piure de legume sau de legume. Acordăm atenție că, la depozitarea îndelungată, aproximativ 50% din calitățile utile ale unui broccoli sunt pierdute și dacă se îngheață o proaspătă de legume, doar 10%.

Pot folosi broccoli congelate în rețetele pentru alimente pentru copii?

Broccoli este o legumă care este cu siguranță mai bună să mănânci proaspătă, dar dacă nu este disponibilă o broccoli cu adevărat proaspătă, atunci puteți folosi înghețată. Cu toate acestea, atunci când cumpără, să acorde atenție la tipul de produs congelat, deoarece pachetul poate fi realizat în întregime dintr-un tulpină de broccoli. Desigur, tulpinile conțin niște nutrienți, dar inflorescențele conțin mult mai mult. O altă senzație bună pentru pachet este prezența gheții în acesta, ceea ce indică faptul că broccoli poate fi dezghetat și înghețat în mod repetat.

Cum să gătești broccoli

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
De obicei, broccoli este folosit în alimente pentru copii ca piure de legume, apoi ca hrană pentru degete, și mai târziu ca parte a mai multe feluri de mâncare.

Este broccoli care adesea îi place să digere. Nu numai că acest lucru îi va distruge gustul și textura, astfel încât și-ar reduce valoarea nutritivă.

Nutrientii din broccoli sunt solubili in apa, ceea ce inseamna ca sunt evacuati in apa in timpul prepararii. Este important să fii sigur în alimentele pentru copii că pregătirea de legume pentru copil are loc într-un mod care să păstreze multe substanțe nutritive.

Notă. Cum să gătești broccoli. Da, nu puteți găti, dar mâncați-l brut, care, desigur, păstrează majoritatea nutrienților, dar broccoli crud este prea greu de digerat stomacul copilului! Și totuși, nu lipsit de importanță detaliată, ele pot sufoca dacă nu sunt proaspete gătite. Este mai bine să așteptați cu introducerea de broccoli brute la o vârstă mai înaintată!

Cu toate acestea, vestea buna, aburul distruge doar 20% din nutrienti. De asemenea, unii oameni gatesc broccoli într-un mod interesant de conservare a nutrienților, și anume sulforaphane (principalul asistent în lupta împotriva celulelor canceroase). Au bătut un amestecător de broccoli crud, lăsându-se să stea timp de aproximativ 40 de minute și apoi fierbe.

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Cum să gătești broccoli? Inflorescențele și tulpinile sunt spălate bine. Capetele tulpinilor se taie. Inflorescențele din tulpini sunt separate și reduse prin separarea unul de celălalt la dimensiunea dorită. Puteți să vă îmbibați timp de 20 de minute în apă rece pentru a scăpa de diverse bug-uri. Broccoli poate fi gătit în apă, dar cel mai bine este pentru un cuplu. Dacă fierbeți în apă, aruncați inflorescențele de broccoli în apă clocotită și la căldură scăzută timp de cel mult 5-7 minute, verificați furculita cu pregătirea produsului, dacă este străpunsă, apoi dați apă. Zahărul broccoli din legume poate fi folosit pentru a face cartofi piure pentru copilul dumneavoastră. Ne amintim că tulpinile sunt gătite mai mult decât inflorescențele. Prin urmare, mai întâi puteți arunca tulpinile în apă clocotită și apoi inflorescențele sau gătiți doar o inflorescență pentru copil. Gatiti cateva broccoli nu trebuie sa fie mai mult de 15 minute.

Notă cu privire la frunzele de broccoli: majoritatea oamenilor aruncă frunze, însă sunt comestibile și sunt, de fapt, foarte hrănitoare. Ele pot fi puțin amare, astfel încât acestea pot fi adăugate la supe sau alte feluri de mâncare din bucătăria adulților.

Pentru a găti piureul de broccoli. trebuie să plasați produsul sudat într-un amestecător și să bateți până când acesta este neted, adăugați puțină apă, bulion de legume sau amestec de lapte / lapte matern pentru a obține o anumită coerență.

Broccoli congelate este preparat și proaspăt, dar nu trebuie dezghețat și spălat. Am aruncat în abur sau apă clocotită și apoi, așa cum este descris mai sus.

Puteți îngheța piureul de broccoli dacă există planuri de folosire timp de o lună - dar cel mai bine este să pui broccoli pentru ca bebelușul să gătească imediat, pentru a conserva majoritatea nutrienților minunați.

Dacă un copil nu-i place broccoli ca produs separat, vestea bună este că este foarte ușor să se amestece cu alte alimente, poate că va iubi câteva combinații.

Iată câteva idei ...

(luăm în considerare vârsta copilului și produsele introduse în dieta sa)

  • Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
    O combinație interesantă este o piure de broccoli cu mazare, cartofi dulci, dovlecei, morcovi sau conopidă.
  • Puree din broccoli cu piure de mere sau de pere. Această combinație poate părea dezgustătoare, dar bebelușul va dori acest piure.
  • Tăiați broccoli foarte fiert și amestecați-le cu sosul sau supa preferat de paste.
  • În loc să gătești broccoli într-o cantitate mică de apă, încercați să folosiți un bulion de carne în loc - o diferență subtilă în gust va satisface copilul!
  • Adăugați stafidele în tigaie în timp ce pregătiți broccoli și apoi amestecați-le împreună. O altă combinație ciudată și surprinzătoare, dar are un mare succes.
  • Se amestecă broccoli și brânză fierte.
  • Serviți inflorescențe gătite cum ar fi canopii, presărate cu brânză rasă, veți obține alimente interesante deget.

Pastrarea piurei de broccoli

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Păstrați piureul de broccoli preparat într-un vas de sticlă de alimente pentru copii sau o cratiță cu un capac sau un container închis ermetic timp de cel mult 24 de ore. Această regulă se aplică tuturor tipurilor de piure preparate, până când copilul are vârsta de 1 an. Atunci când introduceți alimente complementare în alimentația bebelușului, cel mai bine este să gătiți o dată pește, în special în primele luni, când copilul ajunge la 8-9 luni, mulți părinți încep să gătească de 2 ori, adică regula este păstrată în frigider pentru cel mult 24 de ore. Înghețarea piurei de broccoli este posibilă până la 3 luni, dar este mai bine să o utilizați în prima lună de îngheț. Dezghețați cartofii piureți în frigider toată noaptea. Pulpa de broccoli este foarte bine înghețată, atunci când decongelarea texturii este puțin apoasă (puteți adăuga fulgi de orez), este mai bine să înghețați sub formă de gheață.

Cum se îngheață piureul de broccoli pentru alimentele pentru copii

  1. Uscați inflorescențele de broccoli, puneți în saci închise ermetic de 200-300 grame și înghețați cu înghețarea rapidă.
  2. Blanch:

A) Am aruncati broccoli in apa clocotita timp de 1-2 minute, apoi dipati legumele in apa cu gheata. Pentru a păstra o culoare strălucitoare, se adaugă suc de lămâie în apa de gheață. Mai departe ne usuca.

B) În abur procesăm broccoli cu abur timp de 3-4 minute. Apoi îl scoatem și usucăm.

Se îngheață numai în stare uscată cu congelare rapidă (temperatură de la -18 C până la -23 C). Stocăm broccoli congelați timp de 6-9 luni cu forma corespunzătoare de îngheț. În cazul copiilor, cum ar fi o combinație de 2 tipuri de varză: broccoli și conopidă. atunci ele pot fi înghețate împreună. Da, nu uitați să specificați data de îngheț. Am stabilit în saci mici sigilate, pentru o înghețare mai bună și porții mici sunt mai convenabile pentru a fi folosite la prepararea alimentelor pentru copii. Nu este de dorit să re-înghețați.

Introducere în dieta broccoli

Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
Vârsta aproximativă de introducere la dieta broccoli așa cum am scris mai sus la 7 luni după ce dovlecelul sau conopida a fost introdus. Broccoli este un produs slab alergic, deci este ușor de introdus în alimentația bebelușului. Cu toate acestea, ne amintim că regula de așteptare este de aproximativ 4-7 zile când produsul este introdus în alimentele bebelușului. Deoarece copilul sa familiarizat deja cu primele produse alimentare și nu există reacții alergice, se introduce broccoli după cum urmează. Mai jos este un exemplu, îl interpretăm pe baza situației noastre complementare. Se fierbe separat și broccoli separat, iar broccoli poate găti destul de puțin, cel mai important, că blenderul a luat o masă mică și a frustrat masa standard pe care o consumă copilul. Apoi, părintele are 2 opțiuni pentru introducerea broccoli în alimentele bebelușului:

  1. Înainte de măduiul de legume, dăm 1 linguriță de broccoli, apoi hrănim cartofii piure.
  2. 1 lingurita de piure de broccoli se pune intr-un dovlecel si se amesteca, furam copilul ca de obicei.

În cazul în care copilul turnat, apoi noul produs, deoarece reacția la dovlecei în copil nu a fost observat. Creștem doza de piure de broccoli conform tabelului indicat aici. În mod gradual, ponderea cartofilor piure și a cotei de broccoli crește. Astfel, este introdus un nou produs, după cum sa scris anterior, introducerea primelor 10 produse va dura mai mult decât introducerea următorului.

Produse care merg bine cu broccoli:

  • Introducerea de broccoli complementare, pitanie detskoe
    suc de fructe
  • conopidă
  • morcovi
  • Cartofi albi
  • orez
  • linte
  • carne de vită
  • pui
  • tofu
  • iaurt
  • stafide
  • somon
  • Paste din boabe întregi
  • brânză
  • Orez și brânză
  • Mazăre și brânză

Ierburi și condimente, care completează perfect gustul broccoli:

Enciclopedia Alimente pentru copii!

Pe site-ul nostru Enciclopedia de produse alimentare pentru copii au informații utile privind alimentația copiilor tăi, care vor fi utile pentru toată lumea, iar noi actualiza site-ul „Enciclopedia de alimente pentru copii“ și în mod constant să încerce să caute și să scrie doar un excelent, dovedit și necesar pentru tine și copiii tăi informații.






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: