Vanilie este considerat un condiment popular printre cei utilizați în gătit. Se adaugă la coacere, creme, umpluturi, deserturi. Extractul acestui condiment este folosit cel mai adesea - este mai ușor de dozat, adăugați la feluri de mâncare și depozitați. Cumpărați un astfel de produs în magazine nu este dificil, dar tinctura de producție în 90% din cazuri conține zahăr, arome și alți aditivi inutili. Știind cum să faci extract de vanilie la domiciliu, poți obține un produs de calitate care nu poate fi găsit în nici un magazin. În plus, este ușor de făcut și este stocat timp de decenii.
Știind cum să faci extract de vanilie la domiciliu poate fi esențială.
Extract de vanilie cu mâinile - instrucțiuni pas cu pas
Pentru prepararea condimentelor, sunt suficiente două ingrediente:
Concentrația de tinctură depinde de proporția acestor componente. Pentru a obține un produs "puternic" parfumat, 250 ml de alcool sunt luate 8-9 păstăi (25 g). Cu cât este mai puțină vanilie folosită în rețetă, cu atât extractul este mai slab.
1. Pregătiți ingredientele și o sticlă de sticlă întunecată cu un capac strâns.
2. Tăiați vitele de vanilie în bucăți mici, scoateți semințele.
3. Turnați alimente într-un recipient, turnați alcool, închideți bine.
4. Scoateți tinctura într-un loc întunecos și rece, agitați de 3-4 ori pe săptămână.
5. Extractul este gata de utilizare într-o lună, dar va continua să "se coacă".
6. Înainte de utilizare, tinctura se filtrează într-un recipient curat.
Din produsele originale depinde de rezultatul final, deci pentru a pregăti o tinctură bună este important să alegeți cea mai bună aromă de vanilie și de calitate (sau vodcă). Componentele sunt scumpe, însă aceste costuri se justifică.
Recenzii de extract de vanilie
Produsul este iubit de toți admiratorii de produse de patiserie delicioase și aromatizante din antichitate: chiar și în vremurile regilor, a fost considerat nerezonabil și neprețuit. Pentru specialiștii culinari moderni, condimentele au devenit mai accesibile, dar este dificil să se obțină un extract cu adevărat calitativ. Acest lucru se datorează faptului că producătorii îi adaugă conservanți și arome care îmbunătățesc aroma, dar reduc valoarea produsului.
Gospodinele experimentate cred că este mai bine să gătești singur, pentru că se dovedește mai ieftină și mai utilă. Pods în acest caz merită să utilizați numai cea mai înaltă calitate. Cunoscătorii de vanilie notează că, cu pregătirea și depozitarea adecvată, condimentele își păstrează aroma de zeci de ani.
Oamenii bucătari iubesc produsul nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale utile. Tinctura de vanilie îmbunătățește starea pielii, calmează, trezește bună dispoziție și imaginație creatoare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: