O rețetă pentru gem de dud poate fi rar văzută în cărțile de bucătărie. Acest lucru se explică prin faptul că dudul (sau dudul) apare destul de repede și trece și, prin urmare, nu este întotdeauna posibil să se pregătească pentru iarnă. Cu toate acestea, dacă vă decideți să faceți acest lucru, asigurați-vă că pentru a pregăti gem de dud - nu-l regret!
Jam din dud - rețeta numărul 1
Ingrediente de dulce de dud:
- 300 de grame de dud;
- 300 grame de zahăr;
- 1 lingura de gin.
Cum să gătești dulceața de dud?
Murelele de berry se adună cu zahăr și se udă cu gin. Se amestecă și se lasă timp de 3-4 ore - în acest timp dudul va fi înmuiat și lasă sucul să plece.
Apoi, adăugați sucul și mirosul de var, apoi puneți gemul pe foc. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând și îndepărtând spuma, încă 20-25 de minute. Acum îndepărtați dulceața de dieră de foc și răciți-l. După aceasta, din nou, preparați produsul până când acesta este gata. Putem verifica prin picătură de sirop - pe un vas rece, nu ar trebui să se răspândească.
De asemenea, puteți găti gemul din dud puțin diferit. Dacă este timp, pregătiți un sirop gros de apă și zahăr, care apoi gatiți mulura de mai multe ori pe foc mediu.
În plus, puteți merge doar pentru a dormi zahăr dud, infuzat-l timp de 5-6 ore, pana cand sucul si se fierbe apoi masa la foc mic, gem rece și Dowar dud în două trepte de 15 minute. În final, puteți adăuga puțin gust de acid citric.
După aceea, gemul preparat din dud poate fi conservat sau imediat gustat!
Fotografie de Alex Skud Bayley
Jam din dud - rețeta numărul 2
Ingrediente de dulce de dud:
- boabe dud 1 kg,
- zahăr (pentru soiurile albe de 1,2 kg, pentru soiurile negre de 1,5 kg),
Cum să gătești dulceața de dud?
Dudul alb este mai dulce, astfel încât consumul de zahăr pentru acest soi este puțin mai mic. În rețeta noastră trebuie să se pregătească mai întâi sirop, se toarnă-le fructe de padure, stand 3-4 ore, astfel încât boabele au fost un întreg și nu asupra lui, apoi din nou, folosind o sită de separare boabe și sirop fiert la fierbere. Puneți din nou în fructele de dud de sirop, adăugați acid citric și gătiți până se pregătește.
Fotografie de Wapster
Jam din dud - rețeta №3
Prajiturile și zahărul dulce uscate și uscate adorm stratul de strat: de fapt, se toarnă fructe de padure cu zahăr. Lăsați timp de 8-9 ore (poate - pe timp de noapte). În acest timp, se formează sucul, care va fi sirop în gemul dudului nostru. Apoi, a pus piesa de prelucrat la un foc mic, amestecand constant, aduce zahăr până la dizolvarea completă și gem rezerva dud se relaxeze timp de 25-30 minute. Adăugați acidul citric, aduceți a doua oară la fierbere. Blocaj răcoros în băncile pregătite. Pentru a profita de această rețetă, boabele și zahărul sunt consumate în proporție de 1 × 1,5 și, în mod necesar, 2-3 grame de acid citric.
Jam din dud - rețetă cu cireș
Ingrediente de dulce de dud:
- copt dulce - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Cum să gătești dulceața de dud?
Trecem prin viermi de mătase, scoatem boabele verzi, frunzele și crenguțele. Apoi, clătiți-o în șarje mici sub apă rece și lăsați-o pe un prosop curat să se usuce. În continuare se toarnă dud în recipient blender a fost măcinat până la omogenizare și se toarnă într-un vas în care gătit va bloca. Acum să pregătim cireșul. Pentru a face acest lucru, este, de asemenea cu atenție sortate, aruncând boabe de dud putred și underripe, se spală bine sub jet de apă și se lasă pentru o vreme, pe un prosop, astfel încât acestea să se usuce. După aceea, îndepărtați cu grijă cozile și oasele.
Apoi am pus ciresul în castronul blenderului, l-am zdrobit într-o masă omogenă și i-am turnat în gem de gem. Combinăm piureul de cires cu viermele de mătase, se toarnă în zahăr și se amestecă bine.
Apoi ne-am pus gem de dud pe foc slab, se aduce la fierbere și se fierbe gemul cu puncte de fierbere aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă imediat peste borcane curate pregătite, se acoperă cu capace sterile deasupra și se rostogolesc. Ne întoarcem băncile cu susul în jos și plecăm într-o astfel de stare să se răcească. Apoi, păstrăm gemul din dud într-un loc răcoros și întunecat pe tot parcursul iernii.
Notă: cu privire la utilizarea dudului
Știați că dudul aparține familiei de dud și astăzi sunt cunoscute 24 de specii din această plantă? De obicei, puteți întâlni dudul în Europa de Sud, Asia de Sud-Est, America de Nord-Vest. Mulberi sunt bogate în vitamine și minerale, care sunt deosebit de utile în boli de inimă și probleme cu presiune. Prin urmare, dacă doriți să întăriți sănătatea, să vă îmbunătățiți imunitatea și să vă îmbunătățiți propria bunăstare, reteta de gem de dud va fi cu siguranță folositoare.
Pentru prepararea gemului din dud, cel mai bine este să folosiți boabe dulci și întregi. Apropo, pot face și sirop, pastilă, melasă, compot, suc și chiar vin. Practic, dulceața de dud se prepară folosind anumite soiuri de fructe de pădure: roz, roșu sau purpuriu. Cu toate acestea, dulceața din dud, luată într-un amestec de aceste fructe de pădure, este deosebit de frumoasă și gustoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: