Reducerea cantității de sare de masă din alimente duce la o scădere ușoară a tensiunii arteriale, potrivit unui nou studiu. Dar studiul nu dovedește că reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare și moartea de la ei, au spus cercetătorii.
Studiul nu solicita abandonarea sarii, spune Rod Taylor, un om de stiinta, maestru, profesor de servicii de sanatate la Universitatea din Exeter din Marea Britanie.
Tyler sugerează că nu a găsit dovezi convingătoare pentru a reduce riscul de boli de inimă și decese cu o scădere a cantității de sare din alimente, deoarece numărul de persoane chestionate este prea mic. Si participantii la studiu, care au redus cantitatea de sare pe parcursul studiului, s-ar putea intoarce la obiceiurile lor, spune el.
Pe termen scurt, in decurs de doi ani, participantii au fost sfatuiti sa reduca aportul de sare, ceea ce duce la o reducere a mortalitatii, spune Taylor. "Pe termen lung, peste 10 ani, rezultatele pozitive au dispărut și avem tendința să credem că acesta este rezultatul restaurării obiceiurilor alimentare".
"Acest lucru dă motive să creadă că consiliile de a reduce cantitatea de sare consumată cu alimente nu sunt suficiente", crede omul de știință.
El a spus că este necesară o abordare integrată, inclusiv etichetarea suplimentară a pachetelor de produse, asistența guvernamentală și studii suplimentare legate de această problemă.
Cu toate acestea, Institutul de Salt vede noile date destul de diferit. Declarația grupului industrial a declarat că noile date reprezintă motivul pentru care guvernul a încetat să depună eforturi pentru a reduce consumul de sare până când beneficiile sunt dovedite.
Sare și boli ale sistemului cardiovascular
Reducerea aportului de sare duce la o scădere ușoară a tensiunii arteriale. Tensiunea arterială sistolică scade ușor, de la aproximativ 1 la 4 puncte. Acest indicator reflectă tensiunea arterială în timpul contracției inimii. Aceasta este așa-numita "presiune superioară", iar valorile sale sunt indicate la început (de exemplu, 120 și 80 - 120 este presiunea sistolică).
Cu toate acestea, cercetatorii au descoperit ca o scadere in cantitatea de sare creste riscul de deces din toate cauzele la pacientii cu insuficienta cardiaca.
De asemenea, au concluzionat că nu este suficientă dovada unei scăderi a mortalității cu o reducere a aportului de sare în alte grupuri.
La Institutul de Sare, ei cred, de asemenea, că sunt necesare studii clinice pe scară largă asupra efectului reducerii aportului de sare de masă asupra sănătății.
Declarația reprezentantului Institutului de Salt Morta Setin afirmă că politica de sănătate în ceea ce privește sarea de masă ar trebui să aibă o bază de dovezi clare. „Autoritățile de sănătate ignora în mod nejustificat dovezi clinice predominante într-o urmărire disperată a aportului de sare de limitare, bazată mai mult pe ideologie, nu știință“, a spus Setin.
Opinia Asociației Americane a Inimii
Un purtator de cuvant al American Heart Association a raportat ca organizatia insista asupra propriilor sale recomandari de sodiu, publicate la inceputul acestui an.
AHA încurajează consumatorii, guvernul american și producătorii de alimente să își intensifice eforturile de reducere a consumului de sare.
AHA recomandă populației să nu consume mai mult de 1500 mg de sare pe zi. Acest lucru se datorează efectelor dăunătoare asupra tensiunii arteriale și riscului crescut de boală renală, accidente vasculare cerebrale și infarct miocardic.
Potrivit AHA, în prezent, americanul consumă de două ori cantitatea recomandată de sodiu.
De exemplu, un cheeseburger dublu dintr-un restaurant fast-food conține aproximativ 1.051 mg de sodiu, a raportat USDA.
Rezultatele studiului nu va afecta sfatul care da Susan Shteynbaum, chirurg de operare, spital de cardiologie preventiva Lenox Hill Hospital din New York. "Pe baza rezultatelor, voi continua să sfătuiesc oamenii să reducă cantitatea de sare consumată cu alimente", a spus ea.
Ea indică faptul că tensiunea arterială este redusă. Bazându-se pe acest fapt, Steinbaum sugerează rezultate sănătoase. "Este nevoie de mai multe cercetări", a spus ea. "Dar în acest moment trebuie să continuăm să vorbim despre beneficiile reducerii cantității de sare".
Gordon Tomaselli, MD, presedinte al Asociatiei Americane pentru studiul de boli ale inimii si sef al departamentului de cardiologie de la Scoala de Medicina de la Universitatea Johns Hopkins are, de asemenea, planuri de a schimba recomandarile pentru pacientii lor. "Voi continua să le spun oamenilor despre necesitatea de a menține o cantitate mică de sare în alimente".
În ciuda recomandărilor AHA pentru alocația zilnică maximă de 1500 mg de sodiu, Gordon Tomaselli a declarat că USDA recomandă de sodiu într-o cantitate de cel mult 2300 mg pe zi pentru întreaga populație, și mai puțin de 1500 mg pentru persoanele cu vârsta de 51 față de aceeași cantitate de sodiu recomandată în orice vârstă pentru: afro-americani, persoane cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau boli cronice de rinichi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: