Fiecare amantă știe: în toamnă vine perioada lungă de așteptare, dar dificilă de recoltare pentru iarnă. Așteptat mult, deoarece toată vara lucrăm la cabane de vară, căutăm pe Internet rețete interesante pentru conservele de iarnă. Dificil, pentru că munca nu va avea sfârșit: nu se colectează recoltare (sau cumpăra de pe piață), și, curat iteraŃia spală-și pregăti rețeta selectată, iar băncile să se rostogolească, dar astfel încât să nu strice că băncile nu sunt umflate, nu izbucni atât de pe masa de Anul nou în iarna rece erau castraveți și gruzdochki cu smântână și Ajica acasă, și în ceai - gem de zmeura.
Pentru a ne asigura că eforturile noastre sunt încununate de succes, nu trebuie să uităm de bănci. Da, da, este vorba despre ei - deținătorii de sticlă ai rezervelor noastre. La urma urmei, numai în banca corect sterilizată, salata de iarnă sau conservele vor fi păstrate proaspete și gustoase pentru o perioadă lungă de timp. Și astăzi vom învăța cum să sterilizeze cutii într-un vapor.
Sterilizarea cutiilor
De fapt, băncile sunt sterilizate în diverse moduri: în cuptor, în cuptorul cu microunde, în apă fierbinte pe aragaz sau în mașină de spălat vase. Iar mamele și bunicile noastre au sterilizat câteva vase sau ceainice. Astăzi, în multe case există vapoare: ne vor ajuta rapid și pur și simplu să sterilizeze toate băncile.
Pregătirea cutiilor
Înainte de sterilizarea cutiilor într-un cazan dublu, acestea trebuie să fie pregătite pentru tratarea cu aburi și temperatură ridicată. Să-mi încep cutia de apă cu sifon. Nu este de dorit să se utilizeze detergenți pentru spălarea vaselor - componentele chimice pe care le pot afecta atât gustul, cât și mirosul spațiilor noastre.
Băncile trebuie neapărat inspectate pentru chipsuri, fisuri, pete indelebile și alte defecte. Dacă aveți îndoieli, scoateți borcanul, pentru că, în mod absolut, nu aveți nevoie să rupeți în procesul de sterilizare sau când veți răspândi produsele în ea.
Cum se sterilizează cutii într-un cazan dublu: instrucțiuni
1. Umpleți aburul cu apă, ca de obicei. Începem să punem borcanele în vapor cu gâtul în jos.
2. Realizați cutiile de conserve în vapor (cel mai probabil, mai mult de 3 cutii din abur nu se potrivesc și dacă băncile sunt mari - va trebui să le tăiați în 1) și să le activați modul de gătire. În curând, apa se va fierbe, iar aburul, care se va ridica, va steriliza borcanele.
3. De la punctul de fierbere al apei, putem steriliza borcanele timp de 15 minute. Simultan cu băncile pe care le punem în vapor și capace - acestea vor fi, de asemenea, sterilizate prin abur.
4. După ce ați sterilizat borcanele într-un cazan dublu, luați-le cu un prosop uscat sau mănuși de bucătărie și puneți-le pe un prosop curat, cu gâtul în jos; Este convenabil să scoateți capacele din mănuși sau cu ajutorul cleștilor de carne.
Acum, umpleți borcanele cu spații goale, închideți bine capacurile (sau le rostogoliți) și puneți-le pe prosop cu fundul până când se răcesc complet. Când băncile se răcesc, le puteți transfera într-un loc întunecat pentru depozitare.
Argumente pro și contra de cutii de sterilizare într-un cazan dublu
Pro: sterilizați cutiile în cazanul dublu rapid și convenabil: economisiți timp, dar și forță.
Contra: dacă aveți un vapor mic, nu puteți pune în coș câteva cutii, așa că metoda este bună pentru proprietarii de vase de dimensiuni mari.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: