Cum se folosește o presă de mână pentru a face vin de casă

Cum să utilizați o presă de mână pentru gătit vin de casă.

Cum să gătești vin de casă? Cum de a construi o fabrică de mină de acasă? Mini-construcție pentru gătitul vinului într-o bucătărie mică, este reală? Am citit mai multe despre asta și altele ...







Cum se folosește o presă de mână pentru a face vin de casă, ocupând doar un metru de bucătărie? Amatori, vinificatorii împărtășesc experiențele lor de multe ori, teh.razrabotkami și rețete de vin de casă, în reviste, pe Internet, cărți, ziare ... Dar nu e asta ... Vreau specificul pe această temă.

Homemade wine - în acest articol vom ține cont de băuturile alcoolice cu conținut scăzut de alcool pregătite acasă, cu respectarea tuturor regulilor ciclului tehnologic.

Ca o regulă, vinificatorii master, pregătirea unei băuturi, folosesc cele mai simple dispozitive, concasoare, prese manuale, borcane de trei litri. Cele mai frecvente întrebări sunt: ​​"Cum să folosiți o presă manuală pentru gătit vin de casă?" Și "Care ar trebui să fie regimul de temperatură?"

Încercați să construiți "mini-fabrică". Modulul universal fixează pe cadru, dimensiunea unui metru pătrat. Modulul ar trebui să fie un vas, sub forma unui cilindru, "îmbrăcat" într-o cămașă termoizolantă. Modulul trebuie să aibă un capac etanș. Amintiți-vă că capacitatea, minimul ar trebui să conțină un litru de sută de must pregatite. În plus, trebuie să reziste la o presiune de până la 5 atmosfere și să aspire până la 0.3 atmosferă. Ar trebui să se rotească foarte repede într-un plan vertical.

Pistonul este o placă cu orificii găurite, trebuie plasată în interiorul cilindrului și are o formă circulară. Plăcuța trebuie să se rotească la viteză mare. Într-un spațiu închis ermetic, când cilindrul se rotește, pistonul amestecă mustul, este saturat cu gazele, componentele volatile și microorganismele de metabolizare. În același timp, mustul nu se răcește și nu are loc nici o pierdere. O astfel de soluție unică permite vinificatorului să excludă pierderea materialului de produs în stadiul de fermentație, să excludă oxidarea acestuia și aceste probleme sunt de obicei întâlnite de comandanții unor băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool.







Această placă poate fi, de asemenea, utilizată ca o descompunere. Va fi necesar pentru a comprima boabe sau fructe pentru vin. Puteți apăsa și pulveriza, apăsând materialul cu un șurub care are un fir de panglică. Apăsați prin orificiul din centrul capacului.

De fapt, mulți vinificatori se întreabă cum să folosească o presă de mână pentru a face vin de casă, atât de mult încât, în final, băutura are o pastă transparentă și fără. Deci, prin apăsarea boabe sau o băutură de fructe, suc gata este mai întâi trecut printr-o sită sau cheesecloth, a pus la timp pentru fermentare, după fermentare a trecut din nou printr-un tifon ... Vreau să spun, ce se întâmplă? Se pare că munca trebuie făcută de mai multe ori.

Dar, dacă faci unitatea, pistonul, se acoperă și filtrul de foi articulate pot fi aplicate ca un sistem de curățare de material pentru prepararea vinului din pulpă, semințe, serdtsevinok. Și acest lucru vă permite să obțineți mustul de la starea potrivită. Pe partea de sus, un dispozitiv este atașat cilindrului în locul capacului, ceea ce asigură zdrobirea boabelor, a strugurilor și a altor fructe. Acest dispozitiv poate, de asemenea, să separe boabele de crestături.

Pentru a încălzi conținutul cilindrului și care este necesar pentru prepararea vinului și pentru producerea aburului sub fundul cilindrului, este atașat un arzător cu gaz dublu-circuit. Pentru a obține apă distilată și alte produse distilate, un capac de răcire contracurent este atașat capacului.

Kriomatseratsiya, macerarea dioxid de carbon din boabe, fermentarea mustului și mezki și fermentarea mai secundare și portveynizatsiya ... Maderizatsiya și heresovanie, lipirea și amestecarea ... tratarea la rece sau gazele calde, bogate și alte teh.operatsiyami de material pentru fabricarea băuturilor - toate aceste operații sunt efectuate în cilindrul , datorită unui excelent schimb de masă. Apropo, este posibilă aplicarea și amestecarea masei datorită arborelui de lamă al separatorului de pieptene.

Dacă totul se face corect, este posibil să se obțină o calitate a băuturii care va fi dificil de distins de vinul vândut în magazinele fabricate într-un mod industrial. Și ce se întâmplă? Acum nu vă puteți gândi cum să utilizați o presă de mână pentru a face vin de casă.

Conservarea și transportul materiilor prime pentru vina, precum și produse semifinite din fabrică se realizează sub presiune, așa-numita „pernă“ dioxid de carbon.

Pentru gata vinul se toarnă în sticle sau borcane, atunci acestea înfunda și dețin procedura de myuzlevaniya, este necesar ca pe unul dintre pilonii oricărui cadru este atașat un dispozitiv special care va asigura umplerea cutii și sticle de vin saturate cu gaz și moi. Vinul nu trebuie să fie răcit, poate fi îmbuteliat și o băutură fierbinte. Umplerea se efectuează în condiții anoxice. Vasele cu vin sunt imediat înfundate cu capace sau dopuri. În același timp, temperatura poate fi destul de spațioasă.

Și amintiți-vă principala regulă, că vinul sa dovedit a fi delicios și a avut o viziune frumoasă, nu prea arsă, materia primă pentru producția sa ar trebui să fie de înaltă calitate.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: