Cele mai delicioase și mai utile sunt heringurile de la Marea Albă, Pacific și Caspică. Cu siguranță toată lumea îi plăcea acest pește, mai ales într-o formă sărată. Și pentru un motiv, pentru că ambasadorul este una dintre cele mai vechi metode de conservare a peștilor. Vă oferim mai multe opțiuni, deoarece puteți pur și simplu și rapid să salivați heringul în casă.
Pentru prepararea heringului sărat vor fi necesare:
- proaspătă hering: 5 - 7 buc .;
- frunze de dafin: 3 buc;
- apă: 1 l;
- sare: 7 linguri. linguri;
- zahăr: 8 linguri. linguri;
- porumb negru: 12 mazăre.
Hering și clătiți bine sub apă rece. Tăiați cozile și capul, gurați peștele și spălați bine. Puteți săturați și peștii întregi, fără a le înghiți. Pentru marinada într-un litru de apă adăugați toate ingredientele, cu excepția peștelui. Puneți focul și aduceți-l la fiert. După ce lăsați marinada să se răcească complet. Într-un borcan de trei litri, puneți heringul și turnați complet marinada, dacă nu este suficient, puteți completa apa obișnuită. Principalul lucru aici este că heringul a fost complet acoperit cu lichid. Lăsați heringul să stea timp de trei zile. Excelentă hering aromatic pregătit pentru masă.
O variantă de sărare picantă de hering:
- hering: 5 buc;
- 1 litru de apă fiartă;
- 2/3 ceașcă de sare;
- bay de frunze: 1 buc;
- piper negru piper: 1 lingurita;
- ardei gras: 1 lingurita;
- cuișoare: 5 - 6 buc.
- boabe de ienupăr (1 lingurita)
Se fierbe apa, se umple cu zahar, piper, sare si frunze de dafin. Se fierbe amestecul timp de 5-10 minute. Într-un borcan de trei litri se toarnă ardei parfumați, fructe de ienupăr și cuișoare. Puneți peștele în borcan și turnați soluția salină răcită. Infuzați în frigider timp de 3 zile.
Sugestii utile:
- Este important să alegeți pentru sărare numai pește proaspăt, care nu a fost înghețat înaintea acestuia. Nu va fi elastica si nu va pastra proprietati utile.
- Peștele ar trebui să fie cumpărat de grăsime, cu o astfel de spate gros.
- Herringul nu trebuie să miroasă arome străine, ci numai mirosul de pește proaspăt.
- Marinada pentru pești ar trebui să fie complet răcită, altfel peștele se va găti.
- Când cumpărați nu este nevoie să alegeți pești mari, acestea vor fi unse mai lungi.
Cum să prelungească viața heringului sărat?
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Articole similare
-
Cum să murăm hering proaspăt înghețat într-o soluție salină acasă, hobbymama
-
Manichiura acasa folosind lacuri de gel si lampi de gheata - manichiura acasa
Trimiteți-le prietenilor: