Cum să păstreze roșiile proaspete pentru o lungă perioadă de timp

Pentru a menține roșiile proaspete până la primăvară este dorința și scopul multor rezidenți de vară. Acest lucru este de înțeles: fructele conțin multe minerale utile, potasiu, fier și un întreg complex de vitamine. Desigur, în timpurile noastre de a cumpăra roșii proaspete frumoase în magazine tot anul, dar nu vor înlocui propriile lor, din grădina de bucătărie, nu-i așa? Adulți cu mâinile lor mai suculent, parfumat și foarte delicios.

Ce fel de minciuni poate sta minunat, cum să le păstrați în mod corespunzător și, cel mai important, unde? Vom vorbi acum despre asta.

Salvați o tomată de o săptămână sau două nu este dificil. Este suficient doar să le puneți într-o pungă de hârtie și să le puneți în frigider - pe un raft pentru depozitarea legumelor. Dar pentru a-l păstra intact până la Anul Nou și mai ales până în primăvară, aveți nevoie nu numai de dorința și de condițiile potrivite pentru depozitare, ci și de notele speciale. Să vorbim despre totul în ordine.

Ce varietăți de roșii sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung

Luați în considerare o nuanță importantă: indiferent de varietate, roșiile cultivate în sol deschis sunt stocate mai bine. decât sera.

Ce condiții sunt necesare pentru a stoca tomatele

• Spațiul de depozitare ar trebui să fie întunecat și rece. În mod ideal, este un raft al unui frigider proiectat pentru legume, o pivniță sau o pivniță.

• Temperatura de depozitare trebuie să fie cuprinsă între +5 și +12 ° C, cu o umiditate relativă de 80%.

• Fructele trebuie așezate cu grijă în tulpini în recipiente din lemn sau din plastic (cutii, tăvi).

În masa generală, este mult mai ușor să salvați fructele imature. astfel încât depozitarea lor este practicată cel mai des. Acestea pot fi plasate în frigider sau într-o încăpere. Dar, indiferent de locul pe care îl alegeți, trebuie să țineți cont de condițiile de recoltare și să efectuați pregătirea preliminară a roșiilor.

Cum se colectează și se pregătesc tomatele pentru depozitare:

• Pentru o lungă perioadă de timp, fructele care sunt scoase din tufișuri vor fi depozitate înainte ca temperatura nopții să scadă sub +8 ° C. Dacă au suferit o înghețare pe tufiș, nu ar dura mult, chiar dacă acum nu vedeți semne evidente de pagube cauzate de îngheț.

• Timpul potrivit pentru recoltare este, de asemenea, important: este mai bine să scoateți fructul din tufă în timpul zilei, când nu mai este rouă.

• Pentru a prelungi perioada de depozitare la o sortare maximă, atentă este necesară. Selectați numai fructe întregi și nedeteriorate care au ajuns la maturitatea laptelui (încă roșii verzi care au crescut deja la dimensiunile inerente soiului).

• Înainte de a le pune într-un rezervor de stocare, fiecare piesă trebuie să fie umezită ușor cu vată de bumbac înmuiată în vodcă (fără aditivi) sau alcool. Deci distrugi toate microorganismele de pe suprafața roșiilor.

Cum se păstrează roșiile în frigider

Păstrați roșiile în frigider trebuie să fie în compartimentul de legume, stratul prin stratificarea lor cu butași în sus și deplasarea fiecare strat cu hârtie. De asemenea, puteți utiliza această opțiune: înfășurați fiecare roșii cu hârtie - astfel veți economisi fructele chiar mai mult, deoarece nu se vor atinge reciproc.

Astfel, roșiile mature pot dura o săptămână, dar este puțin probabil să le salveze mai mult. Desigur, nu vorbim de specimene individuale care pot sta în frigider timp de aproximativ două săptămâni.

Dar pentru a stoca roșiile în pachet de celofan, desigur, foarte convenabil și practic, dar greșit. Celofanul nu trece aerul, astfel încât în ​​interiorul sacului se creează un nivel ridicat de umiditate. În mod natural, în astfel de condiții, roșiile încep să se deterioreze rapid.

Cum se păstrează roșiile într-o pivniță sau în pivniță

Eliminarea de tomate depozitată în pivniță sau subsol, ei trebuie să fie stabilite în straturi, în tăvi de lemn sau plastic (cutii), deplasarea fiecare strat de hârtie sau stropire rumeguș. Este chiar mai bine dacă fiecare fruct are o învelitoare de hârtie. Pentru a pune cultura în cutii sau tăvi necesare în trei straturi, nu mai mult - ține minte acest lucru.

Și, indiferent de locul în care sunt depozitate: în pivniță, în subsol sau în frigider, ar trebui să fie periodic, aproximativ o dată la 7 zile, să le "uite" cu un cec. Fără milă, aruncați și eliminați toate fructele deteriorate.

Timp de 5-8 zile înainte de a intenționa să mănânce delicioase pentru roșii proaspete, care au nevoie pentru a aduce în camera caldă luminoasă pentru maturare finală (maturarea, atingerea maturității de consum).

Cum se păstrează roșiile în cutii

Destul de suficient (3-5 luni) pentru a păstra roșiile și pot fi în borcane de sticlă obișnuite. Există mai multe moduri, de exemplu:

Tomatele de maturitate a laptelui, fără semne de boală și de afectare a pielii, trebuie să fie spălate ușor, uscate și introduse într-un borcan sterilat curat, fără a fi presate strâns unul împotriva celuilalt. Umplându-l în partea de sus, trebuie să toarnați 3 linguri de alcool, să acoperiți cu un cap de nylon și să vă rotiți cu grijă în mâini. Datorită unor astfel de manipulări simple, toate roșiile se vor uda cu alcool. După aceea, coborâți interiorul fitilului și lăsați-l pe foc din exterior. Odată ce alcoolul începe să ardă, recipientul este răsturnat rapid cu un capac metalic.

Spălați temeinic roșiile și le puneți în aer liber pentru a le usca. Între timp, sterilizați borcanele și umpleți 2 linguri de pudră de muștar în partea inferioară a fiecăruia dintre ele. Puneți roșiile în borcan, stropiți cu mustar fiecare strat următor. Umpleți borcanul, umpleți-l cu o lingură de pudră de muștar, apoi o rotiți cu un capac metalic. Doar pentru un borcan de 3 litri, ar trebui să lăsați aproximativ 5-6 linguri de pudră de muștar.

Datorită unor astfel de metode de conservare, tomatele vor rămâne proaspete timp de 4-5 luni. Și rețineți: indiferent de modul în care utilizați, băncile trebuie să fie scoase pentru a fi depozitate într-un loc întunecos. în mod ideal o pivniță sau o pivniță.

Soiurile tipice de vară nu sunt stocate pentru o perioadă lungă de timp. În colecția mea există 15 soiuri special create pentru depozitarea pe termen lung. O parte din acesta este păstrată până la Anul Nou, parte chiar înainte de primăvară. Toate soiurile sunt bune și gustoase. Acestea sunt soiuri: Anul Nou, maturarea, senzație Rusă cadou toamnă Festivalul, Ozaltin, Vladimir-3, Masterpiece-1,-Masterpiece 2, Crăciun, Piatra Roșie (Red Stone), aur comoara, Winter Cherry, Budenovka verde, iarnă miracol de iarnă inima. O prezentare generală a acestor soiuri poate fi găsită aici.
O pregătire detaliată pentru condițiile de depozitare și depozitare aici.

Recent am mers la magazinul de grădină pentru nevoi mici. Vânzătorul pur și simplu mi-a împins în pachetul de roșii "Miere roz", deși am luptat "toate cele patru", a explicat că am deja mai multe soiuri. El spune că toată lumea o ia, e foarte bună.

De unde puteți cumpăra semințe de tomate "pitic mongol"? În magazinele de specialitate pe care nu le pot găsi.

Un vecin de la dacha ia sfătuit roșiile să spargă frunzele inferioare, să sfătuiască când să facă acest lucru și pe ce înălțime să se rupă? Va distruge plantele? Va afecta acest lucru cultura?

Pe Internet, puteți întâlni mulți cultivatori de tomate entuziaști, iar între ei există adevărați fani și colecționari de soiuri. Uneori mi-au fost trimise semințe de roșii rare și interesante pentru schimb. Kiwi a venit la mine, pe care i-am arătat deja.

Întrebare a unui membru al clubului nostru Vyacheslav: Spuneți-mi ce este: roșiile au crescut, au crescut cu un centimetru și au înghețat. În această poziție timp de două săptămâni deja. Plantați în trei tipuri diferite de sol. Ce poate fi?

Spune-mi, și roșiile "Prințul Negru" și "Tula Negre (Tula Negre)" - sunt aceleași sau diferite soiuri?

Articole similare

• Ambalarea, etichetarea, transportul și depozitarea roșiilor proaspete

• 5 moduri de a menține efectul de depilare timp îndelungat, revista cosmopolită

Trimiteți-le prietenilor: