Poate că rețeta pentru "cum să faci melci" pare puțin ciudat pentru tine, dar e doar la prima vedere. Până ce ați încercat-o singură.
Și ați știut că melcii bine preparați - ei bine, este foarte util și, în afară de asta, este delicios. Crede-mă, nu am avut nici o limită pentru bucuria mea când am încercat acest delicios!
Pentru aceasta puteți folosi melci obișnuiți de grădină sau legume, imaginați-vă!
Melcii aparțin unei mari clase de moluște, principala caracteristică distinctivă fiind prezența unei cochilii spirală.
Cele mai frecvente sunt grădinile și melcii de struguri. Ambele pot să mănânce ca mâncare.
Cu toate acestea, melcii de struguri sunt mai mari, diametrul cochiliei lor este de aproximativ 4 cm în medie și, prin urmare, sunt crescuți mai ales pe fermele de stradă pentru scopuri gastronomice suplimentare.
În carnea de melc conține aproximativ 10% proteine, care este chiar mai mult decât în ouăle de pui. În plus, există o cantitate mare de vitamine din fier, calciu, magneziu și B.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Melcul de struguri de 2 kg
- Ceapa 3 kg
- Pasta de tomate 1 - st. L
- Sare alimentară 1 - Art. Ca sa gust
- Pepper aromat 1 - linguriță.
- Frunza 4 - buc.
- Carnation 5 - buc.
- Scorțișoară în bastoane 2 - buc.
- Cumin 1 - linguriță.
- Ulei vegetal 1 - sticlă
- Făină de grâu 0,5 - kilogram pentru curățarea melcilor
Reteta pentru feluri de mâncare:
A doua zi, este necesar să spălăm bine melcii, încercând cât mai mult posibil să îi scăpăm de mucus.
Apoi, melcii complet curățați sunt depozitați într-o tigaie și complet umplută cu apă. Asigurați-vă că închideți capacul tăvii. Când melcii încep să fiarbă, pe suprafață se va forma un zgomot gros, așa cum se întâmplă de obicei în cazul gătitului de carne. Trebuie să fie îndepărtată și aruncată. În procesul de creștere treptată a temperaturii, veți descoperi că melcii vor începe să-și părăsească casele.
După ce cratița cu melci se fierbe și ei înșiși ieșesc din cochilii, trebuie să porniți un foc mare și să le fierbeți timp de aproximativ 6-7 minute. După aceea, spălați melcii sub apă curgătoare de mai multe ori.
Din nou, puneți melcii într-o tigaie și umpleți cu apă, de data aceasta jumătate. Coaceți ceapa și tăiați-o în 4-8 bucăți, în funcție de mărimea acesteia.
Împreună cu ceapa, adăugăm la melci absolut toate ingredientele enumerate mai sus în rețetă, se amestecă și se lasă să fiarbă.
Din când în când, amestecați vasul. Se toacă până când ceapa este moale și maro.
După ce scoatem cratița din foc, lăsăm melcii să se răcească și în stare rece îi servim la masă. După cum puteți vedea, se pare foarte apetisant și nu pot să aștept să încerc! Și ți-a plăcut melcii?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: