Cum să pregătești sparanghelul
Înainte de a începe să gătiți sparanghel proaspăt. Tăiați părțile rigide inferioare ale tijei. Pentru a calcula corect. unde să faceți o tăietură, începeți să îndoiți tija până când simțiți că se rupe ușor. În plus, sparanghelul nu necesită nici un preparat, cu excepția unei clătiri ușoare, sub un curent de apă curgătoare. La sparanghelul verde, dacă doriți, puteți răzui ușor pielea.
Dacă aveți nevoie de rețetă sparanghel fiert, puneți-l în apă clocotită - există vase speciale cu coș de dop, care a pus o legumă „sulițe“ în sus. Gatiti sparanghelul timp de 4-5 minute. Sparanghelul poate fi gătit pentru un cuplu, în acest caz procesul va dura 5-7 minute. Timpul depinde de grosimea tulpinii și conurilor.
Există o varietate largă de soiuri de sparanghel - violet francez, american și englez - verde, spaniol și olandez - alb. Puteți alege orice, deoarece ele sunt ușor diferite în gust și în aromă
Ansamblul fiert este servit cu diferite sosuri, adăugat la salate, este un excelent fel de mâncare pentru mâncăruri din carne și pește. De asemenea, puteți pune sparanghelul în plăcinte, îl puteți servi cu carne sau pește, mulți preferă să puneți sparanghel în ouă, deoarece se amestecă bine cu ele.
Salata din sparanghel
O salată simplă de sparanghel și cartofi tineri poate deveni o garnitură delicioasă pentru preparatele din carne și pește. Veți avea nevoie de: - 700 g sparanghel - 16 tuberculi mici mici tineri cartofi - 4 linguri de ulei de masline - 1 linguriță tocat coaja de lamaie - ½ linguriță de sare fin măcinat - ½ linguriță cimbru uscat.
Sparanghelul este bogat in vitaminele A si C, potasiu, fier si calciu. Rețineți că sparanghelul este un diuretic bun
Taiati sparanghelul si taiati-l in bucati de 4-5 centimetri lungime. Spălați cartofii și tăiați în sferturi. Într-o cratiță mare, fierbeți 4 litri de apă sărată, adăugați cartofii și gătiți timp de 10-12 minute. Adăugați felii de sparanghel și acoperiți. Gatiti-va timp de 4-5 minute. În timp ce legumele sunt fierte, pregătiți dressingul amestecând uleiul de măsline, coaja de lamaie, sarea și cimbru. Scurgeți cu sparanghel și cartofi lichizi, puneți legumele într-un bol de salată și sezonați cu sos. Dacă nu aveți sparanghel la îndemână, încercați să faceți o salată similară cu fasole verde.
Rețeta pentru supă cu sparanghel
Supa de cartof delicată și catifelată va deveni o delicatesă rafinată dacă adăugați sparanghel la ea. Ia: - 750 g de sparanghel - 750 g decojite și tăiate în cuburi cu latura de 1 cm - 350 g de lapte concentrat; - sare ½ linguriță - 1 și ¼ cană de apă filtrată - 6 felii de bacon; - 1 lingura de lichid miere de albine.
Împărțiți sparanghelul în trei părți. Un set deoparte două taie bucăți mari și se pune într-o tigaie cu cartofi, se adaugă lapte și apă, se condimentează cu sare și piper. Aduceți la fiert și acoperiți, gatiți timp de 10 minute până când legumele sunt moi. Se lasă să se răcească ușor și se amestecă cu un blender.
Puneți baconul până când este crocant. Puneți prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Într-o tigaie, în cazul în care slănina a fost prăjită, se prăjește sparanghelul rămas timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. Se răcește baconul în bucăți, se pune pe o farfurie și se toarnă miere, se acoperă cu o folie de plastic și se pune într-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde.
Adăugați supa la plăci, puneți sparanghelul prăjit și baconul de miere. Puteți adăuga o coajă de lamaie, patrunjel tocat, piper negru sfărâmat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: