Cum să faci curajul corect
Deci, vom presupune că ați decis deja despre rețeta de carne tocată, ați luat coaja, ați curățat-o în mod corespunzător și sunteți pregătiți să vă spălați.
Mai întâi trebuie să luați o mașină de măcinat cu carne și o duză specială pentru prepararea cârnaților. În mașinile de măcinat moderne, astfel de duze sunt incluse în echipamentul de bază. Principalul lucru este să scoateți grătarul și cuțitul.
Puneți un capăt al carcasei pe duză și fixați-l cu un fir sau sfoară puternică. Restul cochiliei "acordeon" la oprire pus pe conductă. Serviți carne tocată într-o mașină de măcinat cu carne, țineți gura și eliberați încet. Prin urmare, veți primi inele de cârnați.
Încercați să umpleți umplutura strâns, ca în timpul tratamentului termic cărnii tocate se vor diminua.
Trebuie să vă amintiți că, dacă umpleți coaja prea strâns cu umplutura, va exploda pur și simplu.
Asigurați-vă că eliberați bule de aer din cochilie. altfel se va rupe. Folosind un ac gros, perforați cochilia la punctul de formare a pernei de aer. De asemenea, aerul poate fi stors, deoarece cochilia este umpluta.
Măsurați lungimea dorită, legați o bucată de cârnați cu un fir sau un fir puternic.
O opțiune alternativă ar fi o răsucire a cochiliei, o astfel de metodă fiind folosită la fabricarea cârnaților.
După ambalare cârnații brute sunt lăsate în formă suspendată timp de 5-12 ore într-un loc rece și rece, pentru a se micsora.
De regulă, pentru 1 kg de carne tocată se duc 1 ml de intestin.
Dacă nu aveți duza specială pentru cârnați, puteți tăia flaconul la diametrul dorit prin orificiul mașinii de tocat carnea. De asemenea, pentru astfel de scopuri, o seringă culinară este perfectă.
Mult noroc în afacerea dvs.!
Articole similare
-
Baby - jurnal - cum să alegi numele potrivit pentru copilul tău
-
Cum să - corect - să efectuați raze x pe picioare plate și scolioză pagina 89
Trimiteți-le prietenilor: