E interesant! Articole foarte utile
Sifon pentru crema - smântână O! Range - un dispozitiv indispensabil pentru pregătirea rapidă și de înaltă calitate a frisca. Creamer vă va ajuta să biciuiți crema și să obțineți un produs natural și delicios!
Crema bătută a fost cunoscută de bucătari timp de mai multe secole. Anterior, doar un cofetar cu experiență și bucătar ar fi putut pregăti frisca conform unei rețete speciale. Și acest desert este corect luat în considerare și este considerat nu numai neobișnuit de gustos, ci și util. "Probabil, aceasta este o glumă!" - veți spune, "poate un astfel de produs gras să fie util?" Poate! Faptul că crema include lecitină, care ajută la normalizarea metabolismului grăsimilor în organism. Pur și simplu, ne protejează de conținutul crescut de colesterol din sânge, care poate întrerupe circulația sângelui, acumulând pe pereții vasului. Prin urmare, crema este utilizată chiar și în dietele medicale.
Bogate în cremă și substanțe nutritive. Acestea conțin proteine - 3,5%, carbohidrați - 4,3%, săruri minerale și vitamine (A, E, B1, B2, C, PP etc.). Crema, în special biciuit - un excelent antidepresiv! Ele ajută la ameliorarea stresului și calmarea sistemului nervos.
Crema este perfect absorbit în piele și nu lasă în urma urme lipicioase, lipicioase. Crema are un efect de înmuiere și întinerire pentru piele, deoarece stimulează metabolismul și circulația sanguină în vase.
Pentru prepararea deserturilor, decorarea felurilor de mâncare sau a procedeelor cosmetice, este cu siguranță mai convenabil să folosiți frișcă.
Desigur, vorbim despre frișcă naturală, deoarece există și legume. Crema de legume este fabricat din uleiuri (palmier, soia, semințe de bumbac etc.), astfel de creme conțin acizi grași dăunătoare (trans-grasimi), care dimpotrivă, creșterea colesterolului și reduce imunitatea. Este crema de legume care face parte din majoritatea produselor de cofetărie, le folosiți mult mai ieftin decât naturale. Dacă vă prețuiți sănătatea, este mai bine să renunțați la crema de legume, la "uscat" smântână și cremă în cutii de aerosoli.
"Dar de ce ar trebui să cheltuim bani pe Creamer?" - cititorul nu va fi de acord -
"Putem cumpăra cremă naturală și să-i biciăm pe noi înșine!"
Desigur, puteți, dar cu ce cost! Vă sugerăm să se familiarizeze cu labirintul de frișcă cu mâna (sau cu ajutorul unui mixer) și apoi să evalueze puterea lor și, în același timp, pentru a calcula cât de mult crema poate fi rasfatata dacă presupunem cel puțin o eroare atunci când biciuire.
Sfat al unui bucătar cu experiență (rețete de frisca), "minat" în spațiile deschise ale Runet:
Când bateți cremă, principala dificultate este aceea că se exfoliază sau se amestecă în unt. Regulile de bază ale biciuirii pentru obținerea unei creme bune sunt următoarele:
- Crema trebuie să fie foarte frigă, dacă este caldă sau înghețată, atunci în timpul biciuirii va apărea stratificare;
- Mâncărurile în care frișca și biscuiții trebuie să fie foarte reci, le puteți pune chiar și în frigider pentru o vreme;
- dacă porniți mixerul la viteză mare, puteți obține unt, deci mai întâi trebuie să bateți la viteză mică, apoi la viteză medie și apoi să porniți viteza mare de biciuire;
- nu folosiți un amestecător de cremă bătătorit;
- atunci când există urme de corolă pe suprafața smântânii, aceasta înseamnă că crema este gata, dar mixerul trebuie să fie pornit și oprit treptat.
Și cel mai important - pentru a obține o frișcă bună, ar trebui să utilizați cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 30%.
Arată ca un manual de instrucțiuni pentru un elicopter, nu-i așa?
Dacă faceți totul corect și profesional, "procedura manuală" va dura 5-10 minute. Crema bătută trebuie, de asemenea, să fie "stabilizată" astfel încât să nu "cadă" în câteva ore. Stabilizatorul sau emulsificatorul, precum și concentrația acestora trebuie selectate foarte atent, altfel gustul se va deteriora. În plus, dacă este necesar să se păstreze frișca (de exemplu, pentru cafeaua zilnică de dimineață), este necesar să se asigure etanșeitatea completă și lipsa de oxigen în recipient, altfel crema se va deteriora rapid. Există atât de multe subtilități și nuanțe încât nu există dorința de a se angaja într-un proces atât de complicat. De asemenea, nu uitați că o cremă bună nu este ieftină pentru a le cumpăra pentru experimente.
Acum imaginați-vă - să ia pentru sifonului crema - gama Kremer O, se toarnă crema în ea, de spin balon cu protoxid de azot, agitate ori Kremer 2-3 și totul!
Crema bătută, naturală, fără arome, stabilă și consistența potrivită este gata! Câteva secunde. și aici este rezultatul! Nu este un gram de pierderi - toată crema care a fost turnată din pachet a devenit biciuită (comparați cu atunci când pregătiți un mixer într-un castron). Creamerul cu crema gata poate fi păstrat în frigider timp de până la 10 zile, menținând prospețimea, gustul și volumul!
Sperăm că putem să vă convingem că un sifon cremă - cremă O! Range - este un dispozitiv indispensabil pentru prepararea rapidă și de înaltă calitate a frisca.
Și cu ajutorul unui cremă puteți găti bucate neobișnuite și delicioase din bucătăria moleculară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: