Cum face Maderu
Pe râul Douro crește aproximativ o sută de soiuri diferite de struguri. Aproape toate sunt potrivite pentru producția de porturi
Unele clase de calitate superioară din Madeira
Majoritatea produselor din Madeira sunt bune pentru gătit, dar există și reprezentanți de înaltă calitate ai acestui vin.
Cele mai bune struguri pentru Madeira crește în munți, la o altitudine de 1800 de metri pe pantele terasată cultivate cea mai mare parte vechi soiuri de struguri alb -. Sersial, Boal, Malvasia și verdelho (culoare închisă Madeira din aceste struguri dă doar tratamentul termic). Aceste vinuri tradiționale se coacă lent, fără încălzire artificială. butoaie de vin Shestisotlitrovyh sunt amplasate pe acoperișul unei firme de construcție sau o casa de tranzacționare și păstrate timp de cel puțin douăzeci de ani. În timpul iernii este rece pe acoperiș și este foarte cald vara. Aceste vinuri sunt numite "Vinhos de canteiro". Ele miros de malț și caramel, vanilie, migdale, stafide și fructe confiate. Abia există un vin în lume care trăiește atât timp cât Madera.
Clasele principale din Madeira
Denumiri suplimentare:
Finest (3 ani) Reserve (5 ani) Rezerva specială (10 ani) Extra rezervă (15) Vintage (nu mai puțin de 20 ani)
Sercial (Серсия)
În cea mai mare parte, un vin moderat uscat cu un acid puternic. Soft, dar necesită maturitate. Un mare aperitiv. Odată cu vârsta, devine tot mai uscată.
Verdelho (Verdelho)
Gust picant, puternic. Acest vin este produs în partea de nord a insulei. Posedă capacitatea de a îmbătrâni îndelungat.
Barca (Boal)
Vin de culoare închisă de zahăr ars, buchet bogat și parfumat, dulceață distinctă, adesea "ars".
Malmsey (Malvasia)
Acesta este cel mai rar, dulce și mai întunecat soi de Madeira. Plenitudinea gustului este asigurată de puterea care înmoaie acidul proaspăt de lamaie.
Mai multe informații pe această temă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: