Pivnița de vin, probabil, dorea să aibă fiecare proprietar de casă. Când proiectați această cameră neobișnuită, trebuie să țineți cont de cei doi parametri principali - umiditatea și temperatura. Este interesant faptul că temperatura, printre altele, ar trebui să varieze în funcție de tipul de vin depozitat. Respectați condițiile de umiditate și temperatură corecte pentru a corecta izolația.
Astăzi, pe piață există un număr mare de tot felul de echipamente pentru o cramă, astfel încât problemele legate de aranjament nu apar de obicei. De exemplu, pot fi instalate un sistem separat special, rafturi pentru sticle de vin, un tip spiralat de rafturi etc.
temperatură
Experții spun că într-o cramă de vin este necesar să se mențină o temperatură constantă la un nivel de 13-15 grade. În cazul în care camera este cel puțin puțin mai rece, atunci maturarea vinului va fi întârziată considerabil. Pe de altă parte, dacă temperatura, dimpotrivă, crește, atunci băutura își va pierde caracteristicile gustului și va pierde și caracteristicile sale specifice. Colectorii spun, de asemenea, că diferite tipuri de vin ar trebui să fie depozitate în camere diferite.
Microclimatul este cea mai importantă condiție pentru depozitarea vinului.
În plus, este necesar să se instaleze aparate de aer condiționat pentru pivnițele de vin, ceea ce va exclude schimbări de temperatură puternice, care afectează negativ caracteristicile vinului.
Ca orice alt echipament pentru o cramă, un sistem separat trebuie să fie alimentat de o sursă independentă de energie, deoarece nimeni nu este imun la o întrerupere neașteptată a alimentării.
Pivnița nu trebuie să fie prea umedă. Nivelul optim de umiditate pentru cameră este de 60-70%. La un nivel mai înalt, mucegaiul începe să se formeze, vinul va fi oxidat datorită drenării excesive a fișei.
Un sistem de împărțire obișnuit pentru asigurarea umidității necesare nu va funcționa, deci este necesar să montați aparate de epurare speciale pentru crame.
Proiectare de rafturi
Rafturile pentru depozitarea vinului sunt alese special. Acest lucru necesită un anumit modular de design, care are celule de depozitare pentru sticle. Rafturile pot stoca cateva sute de sticle in functie de design.
În mod tradițional, rafturile pentru vin sunt fabricate din stejar.
Rafturile pot fi ușor grupate după cum este necesar. Cu ajutorul lor puteți oferi camerei o anumită individualitate. Lucrand nu numai calitatile de lucru, ci si designul cramei, este posibil sa se obtina rezultate estetice destul de ridicate.
Rafturile pot avea celule hexagonale, care sunt cele mai potrivite pentru sticlele tradiționale. Astfel de rafturi sunt vândute în aproape orice magazin specializat, astfel încât cu achiziționarea de probleme nu vor apărea.
Etape de lucru pe dispozitivul de stocare
Pivnița nu poate fi făcută de la zero. Sala trebuie să fie dotată cu comunicații și echipamente speciale.
Principalele etape ale construcției sale sunt următoarele:
- Elaborarea unui proiect individual care să țină cont de locația și dimensiunea depozitului, precum și de capacitățile financiare ale gazdei.
- Efectuarea lucrărilor pregătitoare: subsolul trebuie curățat, tratat cu compuși antiseptici speciali, care pentru o lungă perioadă de timp va fi capabil să reziste la mucegai.
- Instalare de aparate de aer condiționat (split-sisteme). Aerul condiționat pentru crame este, de asemenea, selectat individual.
- Decorarea interioară a cramei, instalarea lămpilor și o ușă izolată adecvată.
- Selectarea și instalarea rafturilor, care vor fi sticle.
- Finisaje de finisaj, inclusiv finisarea camerei cu elemente decorative.
Nu folosiți lemn de esență moale pentru finisarea încăperii.
Pivnița de vinuri, de regulă, are ziduri de lemn. Principala condiție în procesul de realizare a lucrărilor de finisare este menținerea regimului de temperatură necesar, precum și izolarea și izolarea termică necesară. Pentru pereți este recomandat să se utilizeze tencuiala și chiturile ecologice. În același timp, este interzisă utilizarea lemnului de pin pentru finisare, deoarece în timpul exploatării va emite mirosuri corespunzătoare datorită rășinii. Același lucru se poate spune și despre cedru, substanțe rășinoase, care pot da un vin senzațional de neplăcut. Și cu mirosurile de lemn, nici un sistem separat nu poate face față.
Dacă faceți o cramă cu mâinile proprii, alegeți un finisaj de stejar. Lemnul de stejar a fost folosit de mulți ani în pivnițe de vin din întreaga lume. De asemenea, face butoaie pentru vin, care deja spune multe. Trebuie menționat faptul că în pivnița de vin nu ar trebui să existe covoare.
Izolarea termică și pardoseală
Pentru pivnița de vin, pot fi folosite diferite tipuri de pardoseli: de la marmură la plăci ceramice. Experții avertizează, în același timp, că pivnița ideală are o pardoseală adobe, care în plus este acoperită cu nisip sau pietriș fin. În lunile de vară, un astfel de podea, de regulă, este umezit, astfel încât regimul optim este menținut în pivniță.
Vinul nu-i place uscarea excesiva, asa ca, in absenta unui climat bun, poti, daca este necesar, sa umezi podeaua in seif.
Dacă există un teren pe pământ cu un nivel ridicat de umiditate, atunci pentru podele este mai bine să folosiți zgură sau beton. Izolați complet podeaua de umiditate, de asemenea, nu urmează - aceasta nu este o nevoie urgentă, deoarece subsolul va avea nevoie de hidratare periodică.
Pentru a face izolarea termică eficientă, se recomandă coaserea cramei cu orice material termoizolant modern, poros. De obicei, materialul este aplicat într-un strat de grosime de până la 10 cm. Principala cerință pentru material este rezistența la umiditate, neutralitatea la atacul chimic, absența emisiilor de miros. Înainte de efectuarea lucrărilor de izolare termică a spațiilor, întregul subsol trebuie tratat cu compuși antiseptici.
Izolarea fonică și ventilația
Decât să facă o cramă cu mâinile lor, mulți oameni uită complet de bariera de vapori a camerei. Și aceasta este o condiție indispensabilă pentru conservarea pe termen lung a vinului în forma sa obișnuită. Izolarea aburului în crama poate fi făcută din panouri speciale de plastic, care sunt cel mai bine instalate din exterior (dacă nu este posibil, atunci ele trebuie instalate din interior). Panourile ar trebui să fie finisate toate suprafețele (cu excepția podelei).
Crama este un loc în care acumularea de mirosuri diferite este inacceptabilă. Deoarece pot pătrunde chiar și prin cele mai strânse plută. Pentru a evita acest lucru, este necesar să asigurați un sistem de ventilație de înaltă calitate.
Sistemul de ventilație cu sistem de alimentare și evacuare este perfect. În plus, experții recomandă încercarea de a asigura o distribuție optimă a aerului.
Nu este atât de greu să faci o pivniță pentru depozitarea vinului, așa cum se vede în prima aproximație. În procesul de lucru, este foarte important să respectați toate recomandările date de specialist și să acordați atenție chiar și celor mai mici nuanțe de aranjare a acestei camere neobișnuite. Desigur, luând în considerare instalarea diferitelor sisteme de ventilație, aparate de aer condiționat și materiale de izolare, costurile de creare a unei crame de vinuri de calitate vor fi semnificative.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: