Consumul de carne este un fel de mâncare ușoară preparată din carne fiartă, de obicei cu adaos de pâine, ouă și lapte. Inițial a apărut în Marea Britanie, unde era foarte populară. Deoarece a necesitat mai puțină carne pentru producția sa decât pentru alte feluri de mâncare și a fost depozitată mai mult timp.
Mulți istorici ai bucătăriei cred că budinca de carne a devenit un prototip al faimoasei pași francezi. Gurmanții venerați au împrumutat o rețetă pentru budincă, dar, din moment ce nu erau obișnuiți cu bucătăria proaspătă, își diversificaseră rapid compoziția cu condimente și legume condimentate.
Conservele de carne sunt preparate din toate tipurile de carne și păsări de curte, precum și din organe, pești și fructe de mare. Ele nu au aproape nici o grăsime, au o consistență extrem de moale și delicată, astfel încât în bucătăria rusă sunt răspândite în cea mai mare parte ca feluri de mâncare pentru copii și diete.
Cum se face o budincă delicioasă de carne, este descrisă în rețetele de mai jos.
Carne de vită din carne de vită
O farfurie delicată care poate fi inclusă în meniul copiilor cu un nivel scăzut de hemoglobină. În cazul în care felul de mancare este gatit la toate, atunci carnea poate fi fiarta cu orice condimente pentru a gusta.
- Carne de vită - 300 g.
- O singură bucată de carne fiartă cu mirodenii. De câteva ori, răsuciți-vă printr-o mașină de măcinat cu polizoare fine sau doar o bucată de măcinat într-un amestecător până la o masă omogenă fină.
- Îndepărtați pâinea în lapte și stoarceți ușor.
- Se amestecă piureul de carne cu pâine și gălbenuș. Bateți cu sare proteina răcită.
- Împingeți cu grijă cele două părți și, dacă este necesar, așezați ușor laptele rămas pentru a obține o masă groasă, dar umedă.
- Ungeți formele cu ulei, puneți amestecul de carne în el. De asemenea, suprafață cu ulei.
- Coaceți timp de 15-20 minute la 200 de grade.
- Serviți separat sau cu garnitură.
Carne de porc din carne de porc și creier
Băutură constantă din carnea de porc și creierul sărată. Brainurile blânde adaugă o farfurie nutritivă și "cremă".
- Împărțiți creierul în bucăți mici și înmuiați-l în mai multe ape. Clear of films and venes. Se fierbe în apă sărată cu oțet de cidru de mere timp de 20-30 de minute
- Porcul gătiți separat timp de o oră, îndepărtând spuma. Condimentele se adaugă la gust.
- Carnea de porc se mănâncă într-un blender cu creierul. Trebuie obținută o masă asemănătoare bulbelor. Dacă este încă cald, răciți-l.
- Umpleți gruelul cu unt, gălbenușuri, nucșoară, piper, sare.
- Proteinele se răcesc puternic și se strecoară în spumă foarte densă. Conectați-le cu atenție la corpul principal.
- Ungeți formularele pentru coacere și presărați generos cu pesmet.
- Puneți masa de budincă.
- Se topesc cu ulei și se presară cu pesmet.
- Coaceți timp de 30-40 minute la 190-200 grade.
Carne de budinca de pui cu morcovi
Pateu delicat și delicat, cu un gust plăcut dulce. Carne pentru acest lucru este de dorit să ia atât întuneric și lumină. Aceasta este, în proporții egale, fileul din piept și carnea de la șolduri.
- File de pui - 500 g.
- Pâine albă proaspătă - 200 g.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Sare.
- Pepper.
- Unt - 100-150 g.
- Crema - 100 ml.
- Ou de pui - 6 buc.
- Nucșoară.
- Se fierbe morcovii, se răcește și grătar pe profilul superficial al răzătoarei.
- Se fierbe fileul de pui și se spală într-un mixer într-o stare de piure. Se amestecă cu unt moale, morcovi rași, gălbenușuri și condimente.
- Înmuiați pâinea în cremă și adăugați-o și la carne.
- Proteinele se răcesc puternic și se biciuiesc în spumă. Bucată amestecată cu budincă.
- Lubrifiați formularele cu ulei, presărați fundul și pereții cu pesmetul alb.
- Umpleți cu budinca și coaceți la 190 de grade timp de o jumătate de oră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: