Cheburecii sunt produse de patiserie delicioase, unde cea mai bună aluat este atât de delicată și moale încât se topește pur și simplu în gură. Aluatul este pregătit destul de simplu și rapid.
În plus, testul este că nu este nevoie să așteptați să se "ridice" - puteți găti imediat după amestecare. De obicei frământați aluatul cu apă curată sau lapte, dar aici cheburecii pe iaurt sunt deosebit de delicios, indiferent de umplutura folosită.
Cu ce să faci cheburecii pe iaurt
Umplerea pentru chefurecii pe chefir poate fi absolut orice.
• cele mai preferate este din carne umplutura (porc, vita, pui, curcan) polizor overwound sau fin tocat cu un cutit, se amesteca cu ceapa tocata, adaugă sare, piper și alte mirodenii, turnat în apă sau bulion pentru suculența și bine frământat.
• Umplerea brânzeturilor: luați brânză de un grad greu, frecați-o cu un răzuitor fin. Aici puteți adăuga orice fel de ierburi mărunțite la gust.
• Umplerea din cartofi: cartofii sunt curățați și fierți, curățați. Apoi, dacă doriți, adăugați un amestec de ardei, sare, ceapă prăjită, ierburi zdrobite, ciuperci.
• Umplerea varza. Varza se toaca fin, se prajeste pana se inmoaie cu ceapa tocata si morcovii rasiti cu sare si condimente.
• Umplerea de ouă și orez. Orezul se fierbe până se fierbe, ouăle se fierbeau și sfărâmate. Se amestecă orezul și ouăle cu sare, piper, smântână, verdețuri.
• Umplerea ciupercilor. Ciupercile de pădure sunt pre-gătite în apă ușor sărată, ciupercile de paie sunt pur și simplu felii. Răspândiți ciupercile preparate într-o tavă cu unt topit, adăugați ceapă tocată. Se prăjește până se roșie.
• Orice alte umpluturi pe gust, puteți amesteca în siguranță și umpluturile pe care le oferim: de exemplu, carnea cu cartofi, varză cu ciuperci, ciuperci cu brânză etc.
Cum se formează un cheburek pe chefir
Cel mai adesea cheburek are o formă semicirculară. Cea mai ușoară modalitate este de a rostogoli aluatul cu un strat, apoi de a tăia prăjituri din el, atașând o placă cu diametrul necesar. Puteți să împărțiți imediat aluatul în bile mici și imediat să le rostogoliți cu un tort subțire.
Apoi, jumătate din prăjituri sunt puse o cantitate mică de umpluturi, pete și acoperă cu a doua parte a aluatului. Îndepărtați cu grijă marginile în orice mod convenabil, principalul lucru fiind foarte strâns, astfel încât în timpul prăjirii aluatul să nu se disperseze, iar sucul de umpluturi nu curge. Puneți cheburecii pe chefir într-o tigaie de tigaie bine încălzită
1. Cel mai delicat chebureks pe chefir
• un pahar de kefir;
• 3,5-4 cupe de făină;
• un vârf de sare;
• ulei de floarea-soarelui;
1. Se toarna kefir într-un castron mare, se adaugă sare, se amestecă.
2. Noi conducem oul și îl batem bine până când netezim.
3. Tăiați făina de două ori, intervenim în masă de chefir în porții mici.
4. Aluatul trebuie să se dovedească a fi o consistență blândă, fără fulgi de făină, cu bule mici pe suprafață.
5. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați puțin mai multă făină.
6. Puneți aluatul deoparte, vom face umplutura.
7. Am așezat un aluat puțin pe blatul de blat, topit cu cel mai subțire strat, cu o grosime de cel puțin 2-3 mm.
8. Tăiați în stratul de cerc avem nevoie de diametru.
9. Răspândim pe jumătate dintr-un cerc umplutura pregătită, acoperim un cerc cu o altă petrecere, cu atenție ne-am împachetat marginile.
10. Împrășăm petrol într-o tigaie. Ar trebui să fie o mulțime că acoperă cheburecii cel puțin jumătate.
11. Am împrăștiat pe cheburek în unt, se prăjește din două părți într-o crustă roșie.
Rețetă 2. Cheburecii croși pe chefir și apă
• un pahar de apă și chefir;
• 50 ml ulei de floarea-soarelui + ulei de prajit;
• 4 pahare de făină;
• O jumatate de lingurita de zahar si sare.
1. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr și sare, se toarnă două până la trei linguri de ulei de floarea-soarelui.
2. Aduceți amestecul la fierbere, scoateți tigaia din foc.
3. Introducem aproximativ jumatate de pahar de faina in apa clocotita in portii mici, amestecam bine.
4. Amestec amestecul de făină, se toacă oul în el, se toarnă în kefir. Se amestecă.
5. Introduceți făina cimentată, frământați aluatul elastic.
6. Acoperiți aluatul cu un prosop și pregătim umplutura.
7. Odată ce umplutura este gata, rolați un strat de aluat puțin "odihnit", tăiați cu un cerc de farfurie.
8. Am întins umplutura, am patch-uri margini, pentru fiabilitatea pe care o fixăm marginile, apăsând cu o furculiță.
9. Puneți pe ulei bine încălzit pe ambele părți.
Rețetă 3. Chebureks pe chefir și lapte de copt fermentat
• o jumatate de cana de iaurt;
• o jumatate de cana de ryazhenka;
• trei pahare de făină;
• două vârfuri de sare;
• o treime dintr-o lingurita de sifon.
1. Amestecați iaurtul fermentat cu iaurt într-un castron mare.
2. Se toarnă în masa kefirică de sodă, se amestecă, insistă la 5 minute.
3. Adăugați oul, câteva vârfuri de sare. Bateți miscatorul sau mixerul la viteză mică.
4. Se toarnă mici cantități de făină, după ce se trece printr-un filtru.
5. Frământăm un aluat moale, elastic.
6. Așezați piesa pe o masă acoperită cu făină, formăm cârnați.
7. Tăiați cârnații în bucăți mici, rotiți fiecare parte cu un tort rotund subțire.
8. Răspândiți o jumătate de bucată de umplutură de tort, fixați marginile.
9. Se prăjește într-un ulei fierbinte până la o crustă rugină crocantă.
Rețetă 4. Chebureks pe iaurt cu spanac
• 200 ml de kefir;
• trei pahare și jumătate de făină;
• o linguriță de sare;
• Umplerea (cea mai bună carne).
1. Se toarna kefir într-un castron. Se amestecă cu sare și ou.
spălare 2. spanac, aruncate înapoi inițial într-o strecurătoare, iar după ce apa sa scurs, spanac trecerea prosop curat la uscat și deja complet obsushivayut. După măcinare într-un blender.
3. Turnați în spanacul zdrobit de masă de kefir, amestecați.
4. Introduceți ușor făina într-un aluat neobișnuit. Se amestecă în mod special cu atenție, astfel încât nu rămâne o singură bucată de făină.
5. Aluatul este învelit în film și îl puneți deoparte timp de 30 de minute.
6. Așezați ușor un aluat, rulați cercuri, făcând cheburecii în mod obișnuit.
7. Înghețați cheburecii pe bază de kefir ca standard: îl punem în uleiul de ardere, se prăjește până când se face roșu pe o parte, după ce se rotește și se prăjește cu celălalt.
Rețetă 5. Cheburecii celebri și celebri pe chefir
• 220 ml de kefir;
• 100 ml de suc de morcov;
• patru pahare de făină;
• umplutura de legume sau de carne;
1. Primul lucru pe care îl facem este să pregătim sucul de morcovi în orice mod convenabil, ar trebui să fie proaspăt.
2. Se amestecă sucul de morcov cu chefir.
3. Introduceți masa rezultată de sare și de ou, amestecați.
4. Turnați o lingură de făină, amestecați un aluat destul de abrupt.
5. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la o parte în timpul preparării umpluturii.
6. Așezați butucul de morcovi-kefir cu stratul cel mai subțire, tăiați prăjiturile plate.
7. Facem chebureks, răspândindu-vă umplutura preferată.
8. Se prăjește din două părți pe uleiul încălzit cu grijă.
Rețetă 6. Chebucerele de pe kefir fără ouă cu vodcă
• umplutură de carne sau brânză;
• 500 de grame de făină;
• 150 ml de kefir;
• 50 ml de vodca;
1. Kefir ușor încălzit, amestecat cu sare și vodcă.
2. Turnați de două sau trei ori făina cusută, frământați un aluat elastic, moale.
3. Împărțiți aluatul în viermi mici, rotiți fiecare minge cu un tort subțire.
4. Răspândim umplutura pre-pregătită la jumătate din tortul tăiat plat, acoperim cu a doua jumătate a aluatului.
5. Fixați cu atenție marginile.
6. Fry chebureks pe kefir pe ulei fierbinte sau de grăsime de la două părți la o culoare-udare culoare roșie.
Chebureks pe kefir - sfaturi și sfaturi utile
• Într-un aluat de mestecat, nu se adaugă niciodată drojdie, culmea acestui fel de mâncare nu este numai în umplutură, ci și în cea mai subțire și mai tare test.
• Aluatul pentru cheburecii pe chefir se poate face cu sau fără ouă. Dacă totuși ați decis să le adăugați în timpul lotului, este mai bine să nu utilizați mai specific în rețetă, în caz contrar aluatul va deveni aspru și va fi ca de cauciuc.
• Asigurați-vă că ați păstrat mai multă făină decât cea indicată în rețetă. Faptul este că veți avea nevoie de ea la rulare, iar făina poate fi de diferite grade, de calitate, măcinată și pentru fainul de consistență necesar poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin.
• Chebureki chefir rândul său, întotdeauna delicios, pupyrchatoy aluat și ofertă, dar nu rănit în timpul prăjirii de câteva ori pentru a turna produse petroliere în care acestea sunt prăjite de fierbere.
• Adăugând literalmente una sau două lingurițe de zahăr în aluat, veți obține o crustă roșie frumoasă. Nu mai este nevoie, aluatul va fi rapid prăjit, iar umplutura va rămâne umedă, desigur, dacă nu a fost deja pre-terminată.
• Cheburekii se vor dovedi a fi frumoși și apetisanți, dacă marginile lor nu sunt pur și simplu ascunse, ci cu dinții furcii, apăsând ușor marginile îmbinate.
• Înghețați cheburecii pe chefir neapărat cu ulei bine încălzit.
• Cheburekii frumoși și roșii pot face și modul de preparare: prăjirea nu se găsește într-o tigaie, ci într-o prăjitoare.
• Când prăjiți cheburecii, aveți grijă, uleiul este foarte fierbinte și vă poate stropi și arde. Întoarceți produsele, asigurându-vă că mâinile sunt complet uscate.
• Asigurați-vă că schimbați cheburekii în șervețele de hârtie după ce sunt prăjiți, că vor absorbi excesul de ulei.
• Pentru a Pasties pe iaurt au fost deosebit de gustoase și suculent, nu uitați să adăugați supa umplutura, apă, smântână, lapte (în funcție de topping-uri de tip).
• Dacă aveți deja cheburecți deja pregătiți, aluatul a devenit aspru - nu vă faceți griji. Îndoiți produsele într-o tavă cu o grămadă și acoperă cu un capac. În mod literal, după 10-15 minute de repaus, se va înmuia și va deveni licitată.
Articole similare
-
Rețete de chifteluțe în cuptor, secretele alegerii ingredientelor și
-
Rețete de salate cu ananas și șuncă, secrete ale ingredientelor și ingredientelor
Trimiteți-le prietenilor: