Astăzi, cel mai ieftin vin costă 120-140 de ruble. Prețul minim pentru șampanie este acum de 165-180 de ruble.
Costul vinului roșu din magazinele din Moscova și Sankt-Petersburg
Caracteristicile de stabilire a prețurilor
De ce este o sticla mai scumpa decat alta, iar unele sunt atat de scumpe, incat de multe ori nu ne putem permite? Fiecare dintre noi, alegând o sticlă de vin, se confruntă cu o dilemă: ce fel de vin să cumpăr? Este acest vin bun și prețul se potrivește cu calitatea? Vinul - un fenomen mitologic, generează mituri, inclusiv despre prețuri. Problema prețurilor interesează mulți iubitori de vin și am încercat să ne ocupăm de această sarcină.
Iată factorii cheie care afectează costul conținutului de vin din sticlă.
Exemple de costuri medii ale strugurilor la 1000 kg:
- Champagne (Franța) - 5500-6000 EUR.
- Piemont (Italia) - 3500-5500 EUR.
- Burgundia (Franța) - 2700 EUR.
- Compania (Italia) - 1500 EUR.
2. Apoi - vremea. Vinul este un produs agricol care se întâlnește o dată pe an și depinde în mare măsură de influențele mediului în timpul sezonului. Vara sau primăvara devreme, ploile, grindina și alte surprize reduc foarte mult volumul și calitatea fructelor de padure. Acest lucru este valabil mai ales pentru regiunile viticole din nordul Franței, Austriei și Germaniei. De exemplu, în unele părți ale Burgundiei, vinificatorii pierd anual între 30 și 100% din recoltă, ceea ce, desigur, se reflectă în viitor la un preț.
3. Costul terenului. Ea este determinată de mai mulți factori, inclusiv expunerea la site-ul, altitudinea, tipul de sol, vârsta viței de vie, clasificarea lor și mai mult. Valoarea dezvoltată istoric a regiunii viticole și popularitatea țării au o mare influență. Costul de 1 hectar variază de la 20 000 de euro (aceasta este terenul pentru producția de vinuri de masă) la mai multe milioane de euro pentru zonele unice în cazul în care strugurii prezintă proprietăți extraordinare ... Aceste terenuri includ podgorii din Champagne, Burgundia, Bordeaux si Piemont.
4. Remunerația este o componentă foarte mare a costurilor producătorului vinicol. Una dintre problemele Europei viticole moderne este legislația liberală a muncii cu 35 de ore de muncă pe săptămână și un salariu minim de 1250 de euro.
Costul forței de muncă pe sticlă produsă poate varia de la 0,40 la 2,8 EUR. Majoritatea vinificatorilor de familie cu zone mici de plantare folosesc munca manuală pentru a lucra cu vița de vie, precum și pentru a colecta și sorta cultura. Vinificatorii, în care zona este mai mare, iar produsul este mai masiv, bineînțeles, folosiți utilaje. De exemplu, la o mare sticla de vin de Burgundia a fost pe raft, vinificatorii locali spun că cel puțin 70 de ori mâna omului ar trebui să atingă solul, viță de vie, struguri, butoaie, sticle și așa mai departe. D. Acesta este costul rochiei de designer sau costum. Oamenii care creează modele individuale de haine, coase-le cu mâna, umple produsului emoțiile proprii, cunoștințele, dându-i mai multă valoare în ochii altor oameni. Astfel de vinificatori devin parte a vinului, caracterului și gustului lor.
5. O poveste separată cu butoaie de stejar. Mulți vinificatori aleg de fiecare dată butoaie noi pentru îmbătrânirea vinului, iar acesta este de la 600 la 900 de euro, în funcție de nivelul de cupru. Într-un butoi (butoaie franceză) - 300 de sticle. Se pare că prețul unui butoi pentru o sticlă de vin este de 2-3 euro. Este evident că vinul 4 la 12 EUR are de stejar irelevant, trebuie să fie ușor și fructe, iar în cazul în care există o nuanță de vanilie, atunci cel mai probabil utilizate în producția de așchii de stejar sau pene de lemn - aceasta este absolut o mișcare comercială. În acest caz stejarul este acoperit de deficiențele materiei prime. În producția de butoi de vin de înaltă calitate utilizat pentru a obține o aromă mai bogată și vinuri mature, cu un mare potențial de îmbătrânire.
Destul de des, vinificatorii cumpără butoaie vechi de 2-3 ani, înainte ca un astfel de butoi să costă 600 de euro, iar acum este vândut pentru 40-50 de ani.
- Vin de la 3,5 EUR (în țara producătoare) - vin simplu, fără lumină, fără contact cu stejarul, dacă este prezent - cipuri.
- Vinul de la 6 la 10 EUR poate fi îmbătrânit în butoaie vechi, dar trebuie să acorde atenție brandului și producătorului.
- Vinul de la 10 EUR poate fi susținut într-un butoi, ajustat pentru valoarea de schimb a materiilor prime și costul terenului. Vinul din sudul Franței poate fi susținut în noile baricade.
6. Timpul. după cum știți, bani. Nu toate vinurile sunt supuse la reținere mai mult, dar cei care au lovit butoaie, imediat devin mai scumpe, deoarece acestea necesită investiții mai mari în echipamente, spațiu de stocare și costul de operare ... În cazul în care vinul petrece doi ani in baricuri si de ceva timp păstrate în sticle, atunci este un proiect pe termen lung, iar fiecare vinificator lună plătește salariile personalului, plata facturilor de electricitate, taxe și așa mai departe ... desigur, toate aceste costuri vor fi incluse în prețul vinului. De exemplu, costurile de sticla italian Barolo cel puțin 35 de euro și a avut loc timp de cel puțin trei ani, dar cel mai adesea - mai mult, până la momentul vânzării.
7. Pluta este un element foarte important pentru dezvoltarea adecvată a vinului și a depozitării pe termen lung. Calitatea ștecherului depinde de materialul din care este fabricat și de fiabilitatea producătorului. În funcție de nivelul vinului, se folosesc diferite tipuri de dopuri. Cel mai ieftin - compozit, la 0,05 EUR, nu este destinat în special depozitării, este folosit pentru vinurile de masă. Pluta portugheză - de până la 6 cm lungime și făcută dintr-o singură bucată de coajă - costă 3 EUR și este destinată vinurilor care pot crește până la 30-50 de ani. În medie, opritoarele pentru vin de calitate costă producătorii 0,40 EUR.
8. Eticheta este o componentă serioasă, adesea o navigație în alegerea unui vin. Aici prețurile variază de la 0,10 EUR pentru o eleganță restrânsă la 0,90 EUR pentru un costum festiv de șampanie cu folie de aur de pe gât.
Concluzia sugerează: dacă preferați să cumpărați o sticlă, la prețul căreia prețul vinului este o mare parte, atunci această opțiune costă aproximativ 18 EUR.
Referințe la surse
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: