Bucate din ficat de pui

Număr citit: 24925 de ori

Ficatul de pui, printre toate tipurile de organe comestibile, ocupă o poziție de lider. Vasele din ficatul găinilor sunt delicate, hrănitoare și foarte gustoase. Prețul ieftin, un alt plus în favoarea ficatului de pui. De aceea, amoroase cel mai adesea dau preferință ei.

Ficatul de pui este un beneficiu și o valoare culinară

Ficatul de pui este foarte util în planul alimentar. Acesta conține multe vitamine A, B, C, proteine, fier, acid folic și seleniu. Dar nu mai puțin important este faptul că ficatul de pui este pregătit rapid și nu necesită o pregătire preliminară lungă, ca oricare alta. Ficatul de pui nu poate fi înmuiat în lapte sau marinată, cum ar fi carnea de porc sau carnea de vită. Este aproape imediat pregătit pentru gătit.

Ficatul găinilor este combinat cu aproape toate condimentele și condimentele, se simte perfect în orice fel de sos și fel de mâncare. Friptura de ficat de pui, se coace, se prăjește și se gătește, din care vine pateul delicios de casă și deliciosul Stroganoff de carne de vită. Din ficatul de pui fac toppinguri pentru găluște, lasagna, plăcinte și altele.

Destul de recent, a existat un mod culinar pentru salatele cu ficat de pui. Acum, în numeroasele restaurante celebre ale ficatului de pui, vă va fi oferit să gustați diferite salate calde, cu legume și fructe, cu ingredientul principal - ficatul de pui. Ficatul de pui este ideal în sosuri și grăsimi.

Și nu contează ce sos preferați, smântână, smântână, roșii sau vin. În oricare dintre acestea, ficatul de pui va fi bun.

Cum să pregătiți și să preparați un ficat de pui?

Regulile pentru gătitul ficatului de pui sunt doar două.

Regula numărul 1

Timpul de tratament termic al ficatului de pui nu trebuie să depășească 15 minute.

Regula 2

Nu uitați niciodată de prima regulă și amintiți-vă că atunci când prăjiți sau coaceți, ficatul este gătit chiar mai repede. Ie prăjiți sau coaceți ficatul nu poate depăși 10 minute. În caz contrar, riscați să obțineți un vas uscat cu un gust amar.

Retete simple de la ficat de pui / Vesela din ficat de pui

Ficat de pui în smântână

200 gr. ficat de pui
2 buc. cepe
3 linguri. l. smântână
ulei vegetal
zahăr
sare
piper
verdeață

Ceapa coaja si se toaca fin. Se prăjește ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.
Spălați ficatul, tăiați în bucăți și puneți-le în ceapă. Se topește ficatul cu ceapă timp de cel mult 10 minute.
Apoi, sezon cu smântână, sare și piper.
Se toarna un varf de zahar si se amesteca. Se toarna nu mai mult de 3-4 minute si se indeparteaza de caldura.
Serviți ficatul cu un sos și stropiți cu ierburi proaspete.

Sfaturi culinare:

Având în vedere rețeta de mai sus, luați ca bază și pregătiți feluri de mâncare noi cu ingredientele preferate.
Mâncarea va fi mai blândă dacă smântână este înlocuită cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
O versiune mai interesantă a ficatului din sos se va dovedi, dacă în loc de ceapă, cuișoare întregi de usturoi sunt prăjite.
Și dacă prăjiți ciupercile cu ceapă și apoi adăugați ficat și smântână, veți obține un fel de mâncare festivă la cald pentru cele mai rafinate gusturi.

Salată cu ficat de pui și struguri

300 gr. ficat de pui
300 gr. struguri roșii mari
2 dinte. usturoi
Salată de salată
6 linguri. l. ulei de măsline
sare
piper

Usturoiul se macină într-un mortar și se toarnă cu ulei de măsline. Lăsați să stea timp de cel puțin 20 de minute.
Ficatul în bucăți mari pentru a se spăla și a se usca cu servetele. Puneți bucățile de ficat în ulei de măsline timp de cel mult 10 minute.
Salata se spala si se usuca, rupe-ti mainile si pune-o intr-un castron de salata.
Separați strugurii din grămadă, spălați-le și tăiați în jumătate. Eliminați toate oasele. Puneți strugurii pe frunzele de salată.
Puneți un ficat cald la intervale de timp. Sare și piper la gust.
Se condimentează cu unt de usturoi.

Tort de ficat din ficat de pui

Cârnați de origine ficat

500 gr. tocat pui
500 gr. ficat de pui
300 gr. untură proaspătă
3 ouă
3 linguri. l. amidon
3 linguri. l. griș
sare
piper
2 dinte. usturoi

Treceți prin ficatul de carne, apoi slănină. Se amestecă puiul tocată, ficatul și untura.
Usturoiul a lăsat prin presă.
Se adaugă ouă tocate crude, mango, usturoi, amidon, sare și piper la gust.
Mince bine frământat și lupta de pe bord.
În pungi de plastic dense plasați carnea de vită și se rostogoleste sub formă de cârnați, legați pachetul pe laturi cu fire.
Pentru a închide în alt pachet și pe toată lungimea pentru a lega un fir.
Puneți cârnații într-o cratiță mare, turnați cu apă rece și puneți focul. După fierbere, gătiți cârnați la căldură scăzută timp de aproximativ 1,5 ore.
Apoi scurgeți apa, cârnații fără a se răci din pungi pentru a se răci la temperatura camerei.
Scoateți cârnații în frigider timp de 6-8 ore. Doar după aceasta, firele și pungile pot fi îndepărtate.
Tăiați cârnații în felii subțiri și serviți cu pâine neagră.

Ficatul de pui este doar o găsire pentru gospodinele economice. Ficatul costă bugetul, pregătește mesele rapid și mereu se dovedește pur și simplu uimitor!

Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.

Articole interesante:

Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.

O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.

Ca să nu pierdeți rețete pentru vacanța (Anul Nou, Crăciun, de carnaval, de Paști, Postul Mare.), Abonează-te la newsletter-ul nostru, lăsați numele și e-mail de mai jos.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare