Brânza Brie este o brânză moale din lapte de vacă. Această brânză de licitație este numită după provincia franceză, este considerată una dintre cele mai vechi și celebre brânzeturi franceze.
Cum să gătești brânza roșie acasă
Pentru a pregăti această brânză, brie trebuie să fie încălzită și apoi scurgeți laptele. După aceasta, adăugați sare, uscați și lăsați să se coacă (cel puțin o lună). Crusta poate fi formată atât în mod natural, cât și prin adăugarea de enzime. După aceasta, se produc bacterii.
Brânză Brie. caracteristici
Forma acestei branze se aseamănă cu un tort cu un diametru de până la 60 cm și o grosime de 4-5 cm. Bree este acoperit cu mucegai palid, cu o nuanță alb-gri. O crustă pe care sunt vizibile vene roșu-maronii, este comestibilă, dar fără gust pronunțat. Are o aromă caracteristică de amoniac. Pulpa de brie arată ca o masă fluidă blândă de culoare paie. Această brânză delicată are un gust delicat, cremoasă și o aromă ușoară de nuci sau ciuperci. Apropo, mai subțire capul lui Brie, cu cât gustul este mai clar.
Această brânză matură excelentă este capabilă să înnobileze orice fel de mâncare. Chiar și un sandwich banal se transformă într-un tratament uimitor. O aromă plăcută de brânză este ideală pentru sosuri și fondue. Brânza Brie este perfect combinată cu fructe (în special pepeni și mere verzi), fructe de pădure, nuci, legume și carne. De asemenea, este o gustare bună pentru vin roșu și alb, precum și șampanie. Înainte de a servi, brie trebuie să fie menținută caldă pentru o vreme - atunci va elibera pe deplin parfumul său rafinat.
Brânză Brie. Proprietăți utile
Compoziția brie include aminoacizi și bacterii care contribuie la îmbunătățirea sistemului digestiv, în special, afectează în mod favorabil funcționarea intestinelor și ajută la sinteza vitaminelor din grupa B. Brânzeturile previne chiar apariția cariilor.
Forma acestui produs conține substanțe speciale care ajută la protejarea pielii de arsuri. Oamenii de stiinta din Turcia au stabilit ca acumularea acestor elemente sub piele afecteaza productia de melanina, reducand astfel riscul de inflamare a pielii.
Îți place postul? Împărtășește-l cu prietenii tăi! :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: