Caracteristici. Tehnologia de producție Starkey este simplu: wort secară este supus distilării dublă în alambic, Rezultatul este o vodca de secară (moonshine) - a nu Stark. băutură a devenit celebru mai târziu, după 10-50 de ani de îmbătrânire în butoaie de stejar de vin la o temperatură nu mai mare de 12 grade.
De asemenea, important este "ingredientul secret" - amidonul a fost îmbătrânit cu frunze de măr și de măr, iar adesea s-au adăugat flori de culoare verde. Ca rezultat, a fost obținută o vodcă amară și parfumată, cu o aromă ușoară, care nu dădea alcool și uleiuri de fuziune.
Vodka Stark a primit o recunoaștere specială în secolul al XIX-lea, când a apărut pe piață lună de cartof ieftine, iar alcoolul de clasă superioară a fost separat într-un segment separat.
Stark este deseori numit "whisky rus", iar numele însuși vine din cuvântul polonez, ceea ce înseamnă atât procesul de îmbătrânire, cât și femeia în vârstă.
În economia panhistorică a existat o tradiție: în ziua în care a apărut moștenitorul, capul familiei a turnat un butoi de tulpină, a încheiat-o cu ceară și la îngropat sub pământ. Diluat băutură în ziua în care copilul crescut sa căsătorit.
În secolul al XIX-Stark a produs compania Lviv Bachevsk și mai multe distileriile lituaniene, iar în zilele Uniunii Sovietice în Uniunea Sovietică a produs licoros „Stark“, din cauza esențele de plante este un caracter destul de autentic de gustul original al băuturii, dar, de fapt, nu are nici o legătură cu ea.
Aspectul exterior al tulpinii este similar cu cognacul, gustul - mai mult pe whisky
Astăzi, Stark face o companie poloneză Polmos Szczecin, în piață, deoarece există biter, făcute nu în funcție de rețeta originală, dar conține cele mai multe dintre componentele acestui Starck.
Rețetă stalking
Pentru a pregăti clasic Starkey pentru a turna secară vodca dubla distilare în butoaie de stejar de vin, se adaugă pere și frunze de măr (culoare var la cerere), un butoi pentru a închide, lăsați în pivniță timp de cel puțin 10 ani.
Dacă nu există nicio posibilitate de a insista distilatul în cilindru, puteți încerca să faceți un starck la domiciliu sub o versiune simplificată, simulând doar gustul.
- vodka (luncă de secară) - 1 litru;
- stejar (cuie) - 15-20 grame;
- Cafele de cafea - o treime dintr-o lingurita;
- Nucșoară de măsline - pe vârful cuțitului;
- Zahar din vanilie - pe vârful cuțitului;
- măr de frunze de arbori - 20 de grame;
- frunze de pere - 20 de grame;
- flori de tei uscate - jumatate de lingurita;
- zahăr - 1 linguriță;
- coaja de lamaie - cu o treime din fruct.
Coaja de stejar este vândută într-o farmacie. Pentru a elimina excesul de tanin înainte de utilizare, vă sfătuiesc să-l umpleți cu apă clocotită, lăsați timp de 10-15 minute, drenați supa, apoi clătiți din nou cu apă rece. Ștefele pentru insistența alcoolului puternic se găsesc în magazinele speciale pentru distilerii, care lucrează cu aceștia în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
1. Spălați lamaie în apă caldă, îndepărtați coaja, fără a atinge carnea albă amară.
2. Îndoiți toate ingredientele din recipientul de perfuzie - borcanul. Se toarnă vodka, se amestecă. Închideți capacul strâns.
3. Infuzați 6-12 zile într-o cameră întunecată cu temperatura camerei. După cinci zile de îmbătrânire, încercați gustul o dată pe zi. Când va fi o aromă plăcută și un gust caracteristic de cognac, filtrați băutura prin tifon și vată de bumbac. Dacă doriți, adăugați mai mult zahăr pentru dulciuri.
Atenție vă rog! Dacă vă suprapinați băutura pe coajă sau pești, puteți obține un gust neplăcut de stejar.
4. Stare de pregătire pentru a se toarna în sticle pentru depozitare. Închideți bine. Înainte de utilizare, lăsați-l să se racească timp de 3-4 zile într-un loc răcoros.
Cetatea este de 33-36%. Perioada de valabilitate - până la 5 ani.
Articole similare
-
O reteta pentru o bautura aromata de coaja de portocala acasa
-
Lily-kebab de la miel la retete acasa, caracteristici de gătit
Trimiteți-le prietenilor: