Un pahar de bere rădăcină cu spumă
Rădăcină de bere. sau rutbir (băutură rădăcină engleză), sau băutură carbogazoasă sarsaparilla. de obicei făcute din coaja copacului Sassafras. Roșu bere, popular în America de Nord. este alcătuită din două tipuri: alcoolice și nealcoolice.
Versiunea nealcoolic de bere este facut din extracte sau siropuri cu adaos de apă carbonatată și nu la fel de popular ca și alte băuturi răcoritoare, cum ar fi Coca-Cola. dar ocupă 3% din piața americană [1].
Versiunea alcoolică (Gezhnya) se face prin fermentarea unui amestec de extract și zahăr cu drojdie. De obicei, după fermentare, se obține o băutură alcoolică care conține alcool 0,4% (pentru comparație, cele mai multe tipuri de bere conțin 3 sau mai mulți alcool, kvass 1-2%) [2].
Ingrediente [ ]
Datorită numărului mare de ingrediente și combinațiilor acestora, gustul berii de rădăcină poate conține o mulțime de arome diferite. Coaja rădăcinilor copacului Sassafras a dat istoric gustul de bază al berei rădăcinii, iar unii oameni asociază acest gust cu o băutură diferită de cea a apei. Această coajă dă băuturii o nuanță ușor roșiatică.
Coaja de Sassafras a fost interzisă de FDA în 1960 din cauza proprietăților carcinogene ale substanței safrol conținute în ea. Acum, rutbirul este produs fără safrol, iar unii consideră că gustul său este mai sărac [3]. Utilizat, de asemenea, salcam.
Berea de rădăcină de casă este de obicei făcută din concentrat [2]. Cu toate acestea, acesta poate fi produs din ierburi și rădăcini naturale. Ambele bere alcoolice și nealcoolice după turnarea în sticlă apar din spumă groasă, cel mai adesea mărită datorită adăugării de extract de yucca.
Una dintre mărcile de bere de rădăcină, Barq. conține cafeină.
Lista mărcilor [ ]
Consultați de asemenea [ ]
Notă [ ]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: