Cofetărie cu aer comprimat: principiu de lucru și design
Principiul aerografiei pentru produsele de cofetărie este furnizarea uniformă de aer sub presiune înaltă printr-o duză subțire. Atunci când vopseaua este livrată prin pulverizator împreună cu aerul, presiunea ridicată vă permite să o împrăștiați ușor pe orice suprafață aleasă.
Multe instrumente utile au venit în industria de cofetărie din construcții și alte domenii ale activității umane, departe de bucătărie. Astfel de instrumente includ un pistol de pulverizare (airbrush). Este un instrument multifuncțional pentru pictura suprafețelor complet diferite. Fotografii ale diferitelor lucrări create de acest instrument, mii pot fi găsite pe Internet.
Designul dispozitivului este simplu:
- compresor - unitatea care creează presiunea necesară,
- furtun de conectare,
- un pistol de pulverizare cu o duză. Diametrul duzei pentru diferite modele poate varia.
Unele modele sunt echipate cu un manometru și un regulator de presiune. Controlerul vă permite să decidă cu privire la un nivel convenabil de presiune, precum și cu un maestru manometru controlează întregul proces. Dacă a existat o întrebare, „Ce ar putea fi mai bine?“, Este necesar să se analizeze posibilele constrângeri asupra aparatului, frecvența de utilizare, cerințele pentru ea, și, desigur, bucătari adevărați.
Vopseaua de catifea pentru un tort - rapid si usor
Airbrush cu un compresor este un instrument pentru un creator adevărat. Dar chiar și creatorul trebuie să știe cum să se ocupe de tehnici complexe într-o bucătărie profesionistă sau acasă. Deci, să examinăm în detaliu și pas cu pas cum să folosim corect airbrush-ul pentru scopuri de cofetărie.
- conectați compresorul la rețea;
- conectați furtunul de conectare cu un capăt la compresor, celălalt cu pistolul de pulverizare;
- umpleți rezervorul pistolului de pulverizare cu o culoare alimentară și închideți bine capacul;
- Verificați nivelul presiunii aerului și calitatea sprayului. Pentru a face acest lucru, orientați pistolul de pulverizare pe o foaie de hârtie sau pe orice altă suprafață de testare și apăsați maneta de declanșare. Vopseaua trebuie distribuită uniform, fără stropire. Dacă observați deficiențe în colorare, măriți ușor presiunea. În acest stadiu, este ușor de determinat atât presiunea adecvată a aerului, cât și distanța optimă față de suprafață. Mai departe de suprafața pe care se află duza, cu atât este mai transparentă culoarea. Aduceți duza la suprafață - creați rapid o nuanță profundă și bogată și o acoperire uniformă. Cu acest echipament veți crea cel mai luxos tort de catifea.
Deci, dacă calitatea de testare a stratului de acoperire și culoarea cu care vă simțiți confortabilă - puteți trece în siguranță la sarcină.
Tort de catifea sau tort de perle?
O varietate de culori alimentare în magazine plăcută ochiului. Care dintre ele pot fi folosite cu un pistol de pulverizare?
Pentru a crea o capodoperă culinară colorat se potrivesc tuturor tipurilor de coloranți și ulei, și gel și solubil în apă. Sequins, mama-de-perle, velur pe un tort - de ce nu?
Vă oferim câteva sfaturi utile atunci când utilizați echipament de aerograf:
- Acordați atenție consumului minim de coloranți! Prin amestecarea vopselei cu aer sub presiune, vopseaua este livrată cu cele mai mici picături. Dacă încorporați rețeta pentru un tort roșu de lux, veți avea nevoie doar de câteva mililitri de vopsea.
- Ridicați coloranții sub suprafață - și airbrush-ul va pulveriza totul. De exemplu, acoperirea cu catifea a tortului se realizează prin pulverizarea untului de cacao pe suprafața înghețată.
- Utilizați șabloane pentru a crea modele simetrice.
- Pentru a proteja bucătăria de stropire, utilizați un ecran de protecție.
- După înlocuirea colorantului, nu uitați să curățați bine pulverizatorul și rezervorul.
Tort galben, albastru, roșu. Rețetă pentru succes
Chiar și cel mai delicios fel de mâncare are nevoie de un design decent.
Cum să faci cel mai strălucitor tort din lume? Folosiți culori suculente, combinați tehnici și idei, fiți original!
Confectionerul de aerograf va va ajuta sa realizati cele mai neasteptate intuitii. Culoare castel magie pe tort pentru copii sau piele de căprioară ciocolată elegant, perla culori si paiete - cu un aerograf, prețul este absolut accesibil, va pune în aplicare toate ideile sale.
În magazinele de specialitate online sunt prezentate diferite modele. Aici veți găsi o mașini miez sau mai mici dimensiuni de palmier - și un aerograf solid pentru tort de catifea care are o zonă decentă pe desktop. Diferența dintre unitățile profesionale și cele de domiciliu - în calitate, fiabilitate și siguranța utilizării și, bineînțeles, în funcționalitate bogată. De exemplu, nu toate modelele sunt echipate cu ecartament intern redus: dar acestea sunt compacte si sunt ieftine.
Cum de a alege și de unde să cumpărați echipament pentru airbrushing la Moscova nu este o întrebare dificilă. Contactați magazinul nostru online și vă vom ajuta să alegeți cel mai bun model.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: