Descrierea detaliată a imaginii
Estrogeni, ca și alți hormoni, se leagă de receptori pe principiul cheie de blocare, când protuberanțele și golurile din structura spațială a hormonului corespund exact "reliefului" receptorului. Datorită acestui fapt, hormonii "recunosc" și activează receptorii necesari. Phytoestrogenii sunt aproape în structură față de estrogeni reali, astfel încât uneori reușesc să acționeze receptorii de estrogen, adică să joace rolul de "cheie master" la blocarea.
Phytoestrogeni, cum ar fi estrogeni reali, afectează funcționarea anumitor enzime conținute în piele. În special, aceștia pot bloca 5-alfa-reductază. Această enzimă transformă testosteronul de sex masculin sexual într-o dihidrotestosteron (DHT) mai activă. Excesul de DHT provoacă o atrofie treptată a foliculilor de păr (nu toți, dar cei sensibili la DHT), ceea ce duce la subțierea părului și înlocuirea foliculilor de păr. În plus, DHT stimulează producția de sebum. Creșterea activității 5-alfa-reductazei în piele - una dintre cauzele bolilor precum seborea uleioasă și acneea. Prin urmare, fitoestrogenii sunt utilizați cu succes în tratamentul alopeciei androgenice, acneei, seboreei grase.
Interesul pentru fitoestrogeni a izbucnit cu forță specială la sfârșitul secolului al XX-lea. În timp ce există o mulțime de studii medicale statistice au comparat incidenta cancerului, cardiovasculare si a altor boli la diferite persoane, în scopul de a afla cât de mult produsele alimentare și stilul de viață afectează sănătatea. Sa dovedit că în țările din Asia de Sud-Est (Japonia, China, Indonezia, Taiwan, Coreea) mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare este mult mai scăzută decât în Europa și America. Femeile din est sunt mai puțin probabil decât femeile americane să aibă cancer la sân și tulburări climaterice mai puțin pronunțate (osteoporoză, bufeuri). Această tendință este încă evidentă în prima generație de emigranți care au venit în Statele Unite din Asia. În același timp, femeile care se confruntă imigranții de generația a doua boli cardiovasculare, osteoporoza, tumori dependente de hormoni se gasesc la fel de frecvent ca și în restul locuitorilor Americii, iar problemele legate de menopauza nu le trec prin.
Studiind dieta tradițională pentru rezidenții asiatici, oamenii de știință au observat că are o cotă importantă de produse din soia. Și soia este interesantă deoarece conține substanțe care, în structura lor, seamănă cu estrogeni. Astfel, sa născut o ipoteză că femeile din Asia nu suferă de problemele perioadei climacterice, deoarece organismul lor este saturat de estrogeni de plante - fitoestrogeni.
Acum majoritatea cercetătorilor sunt de acord că este naiv să coreleze statisticile favorabile privind "bolile civilizației" din țările asiatice cu un singur produs alimentar. Probabil, este necesar să se ia în considerare caracteristicile stilului de viață în general, precum și alte tradiții nu mai puțin interesante în nutriție. Cu toate acestea, faptul că, în plus față de proteine, grăsimi și carbohidrați ar trebui să acorde atenție substanțelor biologic active conținute în alimente, și că multe plante sunt capabile să aibă un efect multiplu asupra corpului uman, nimeni nu se îndoiește.
Un exemplu clasic de efect hormonal al fitoestrogenilor asupra mamiferelor este "boala trifoiului" găsită la oi și alte animale pastorale. Pentru prima dată această boală a fost descrisă în anii 40 ai secolului XX în Australia. Fermierii au observat că oile, hrănind în principal speciile de trifoi Trifolium subterraneum. de multe ori există infertilitate și alte încălcări ale funcției de reproducere. Sa dovedit că este vorba despre isoflavonele care sunt de vină pentru această acțiune de hormon de ovine la oi.
Există mai multe clase de substanțe care, deși nu sunt hormoni steroizi (spre deosebire de estrogeni reali), pot acționa ca estrogeni slabi și antiestrogeni. Acestea sunt, în primul rând, izoflavone, cumestani și lignani. Phytoestrogeni sunt, de asemenea, clasificate ca mycoestrogen produs de ciuperci parazitizing pe plante. Toate aceste substanțe au o caracteristică caracteristică - sunt similare în structură cu 17-beta-estradiol, unul dintre principalii hormoni sexuali ai corpului feminin.
Hormonii acționează prin legarea la structuri specifice de proteine de pe suprafața celulelor - receptori. Pentru a activa receptorul, molecula trebuie să aibă o structură complet definită. Se spune de obicei că receptorul și molecula de semnal sunt potrivite unul cu celălalt, ca o cheie a sistemului de blocare. Cu toate acestea, la fel cum o blocare poate fi luată uneori până la o blocare, deci printr-o coincidență aleatorie, receptorul poate fi activat de o moleculă străină, similară în structură cu un hormon, dar nu identică.
Experimentele au arătat că fitoestrogenii sunt într-adevăr capabili să se lege la aceiași receptori ca și estrogenii, dar sunt mult mai slabi. Dacă luați efectul estradiolului la 100, efectul fitoestrogenilor va fi estimat la 0,001-0,2 (în funcție de tipul de fito-estrogen). Deoarece fitoestrogenii sunt atât de slabi, este mai probabil să intervină decât să ajute estrogenii. Imaginați-vă pârghiile, care sunt bătăi grele. Iar acum, imaginați-vă puțini care sunt atrași de aceleași pârghii. Evident, dacă nu sunt destui oameni puternici, atunci vor fi ajutate scurturile, indiferent cât de repede se apasă pârghiile. Cu toate acestea, în cazul în care există o mulțime de oameni puternici, atunci shorties care se sub picioare și să ia spațiu la pârghie va încetini doar munca. În termeni mai exacți, cu deficit de estrogen, fitoestrogenii vor activa slab receptorii, dar în exces, dimpotrivă, vor concura cu estrogeni pentru receptor. Acest lucru sugerează că fitoestrogenii pot avea un efect de "echilibrare", deși dacă este de fapt sigur, este încă neclar.
Până în prezent, majoritatea se cunosc despre fitoestrogenii din soia. Este în primul rând isoflavone genisteină și daidzein. Un alt fitoestrogen - glicitină din soia se acumulează în principal în răsadurile de soia. Izoflavonele sunt prezente în plante, în principal sub formă de glicozide - compuși cu zaharuri. În intestin, sub influența microflorei intestinale, glicozidele se hidrolizează și se descompun într-o parte zaharoză și o componentă nesaturată, așa-numitele aglone (adică "lipsite de zahăr"). După cum sa dovedit, glicozidele izoflavonelor de soia sunt practic incapabile să determine răspunsul estrogen al celulelor. Activitatea estrogenică a aglycons este puțin mai mare. Cu toate acestea, contribuția cea mai semnificativă la efectul estrogenic al soiei este reprezentată de ekvol - produsul transformării ulterioare a daidzeinei. În structură, seamănă cel mai mult cu estradiolul.
Influența hormonală a produselor din soia asupra corpului femeii este dedicată o mulțime de lucrări științifice. Majoritatea experimentelor au arătat că o dietă. îmbogățit cu produse din soia și extractele de soia standardizate nu au un efect semnificativ asupra sistemului reproductiv al femeilor. Unii cercetători par să fi observat o creștere a duratei ciclului menstrual la femeile care au consumat soia de mult timp, dar schimbările observate nu au fost semnificative din punct de vedere statistic. Aparent, tulburări de reproducere la ovine, descrise în literatura de specialitate, explică, în primul rând, dozele mari absorbite izoflavone (omul nu ar mânca la fel de mult de soia), și în al doilea rând, faptul că, în intestin ierbivorelor equol (și , eventual alți metaboliți activi) se formează cu o eficacitate mai mare decât în intestinul uman.
Deci, isoflavonele de soia nu provoacă tulburări de reproducere la om. Nu sa constatat că au alte efecte secundare. Întrebarea este: cât de utile sunt și pot deveni o alternativă la terapia de substituție hormonală? Aici datele experimentale sunt contradictorii. O serie de studii au dat rezultate pozitive, ceea ce a dus la apariția unor medicamente fitoestrogenice. De exemplu, datele au fost obținute că o dietă de soia reduce frecvența bufeurilor la femei cu 45%. Cu toate acestea, în același studiu, efectul placebo a fost foarte mare - 30%. Ei bine, chiar dacă efectul pozitiv al soiei la 2/3 se datorează efectului placebo, este încă bun, deoarece 45% este destul de vizibil.
Există dovezi că isoflavonele, precum și estrogenii, afectează profilul lipidelor plasmatice, reducând riscul bolilor cardiovasculare și încetinesc, de asemenea, dezvoltarea osteoporozei. Toate izoflavonele sunt antioxidanți, adică pot neutraliza radicalii liberi. În plus, fitoestrogenii din diferite grupuri găsesc din nou și din nou efecte noi, dintre care multe așteaptă încă explicații. De exemplu, unii cercetători au notat că un număr de fitoestrogeni pot încetini creșterea tumorilor maligne și pot reduce probabilitatea de degenerare a celulelor canceroase.
Cele mai multe fitoestrogeni acționează în același mod ca și anti-androgenii slabi, adică reduc efectul hormonilor sexuali masculini. Acest lucru le face utile în acnee tinerească, când excesul de androgen stimulează excesiv glandele sebacee și chelarea dependentă de hormoni. Cele mai eficiente izoflavone sunt ekvol și genistein, precum și produsul metabolismului microbian al lignanilor în intestin - enterolactona.
Există vreun beneficiu din partea fitosteroizilor în produsele cosmetice? Spre deosebire de hormonii steroizi, fitoestrogenii nu sunt absorbiți prin piele și nu exercită efecte sistemice. Și cum substanțele conținute în extractele de plante, ele însele inactive, iar cea mai mare parte a compușilor cu activitate de tip estrogen produsa in intestin, nu se așteaptă la orice efecte hormonale marcate ale fitoestrogeni provocate pe piele. Cu toate acestea, fitoestrogenii din produsele cosmetice pentru pielea cu probleme și în tratamentele împotriva alopeciei sunt utili ca antioxidanți și ca inhibitori ai enzimei care stimulează producția de sebum.
Suplimentele alimentare pe bază de fitoestrogeni pot beneficia, de asemenea, ca medicamente care au un efect benefic în general asupra corpului femeii. Desigur, ele nu ar trebui să fie îndepărtate, ca și în cazul oricăror substanțe biologic active, dar nu există nici un motiv să vă fie frică de ele. Fie ca atare, nu a putut fi găsită o dovadă compromițătoare despre fitoestrogeni.
PLANTE CONȚINEREA FITOOSTROGENILOR
Cele mai bine studiate fitoestrogeni conținute în soia. Cu toate acestea, printre plante există și alte surse de fitoestrogeni.
Trifoi roșu. Conține isoflavonoide din grupul de izoflavone (biochanin-A și formono-netin) și cumestanov (coumestrol). Trifoiul roșu, ca și soia, este utilizat pe scară largă pentru a preveni simptomele neplăcute ale perioadei climacterice. Cu toate acestea, spre deosebire de soia, trifoiul nu este un produs alimentar și se referă la plante medicinale. În consecință, nu există nici o dovadă a efectului asupra corpului uman pentru o utilizare prelungită și regulată. Datele experimentale care justifică utilizarea extractului de trifoi roșu în locul estrogenului real în terapia de substituție hormonală nu sunt, de asemenea, suficiente.
Lucerna. Conține festoestrogen couestrol și o cantitate mică de formonetonin. Alfalfa, ca trifoiul, provoacă tulburări de reproducere la oi. Efectul estrogenic al extractului de lucernă asupra omului a fost până acum insuficient înțeles.
In. Vinele de semințe de linte conțin lignani fitoestrogeni, care în intestinul uman sunt transformați în enterolactonă și enterodiol. Prin acțiunea biologică, lignanii sunt asemănători cu isoflavonele.
Licorice. În rădăcina de lemn dulce există glabridină izoflavonă. Studiile efectuate asupra culturii celulelor canceroase au arătat că acțiunea glabridinei depinde de concentrația acesteia. Într-o concentrație scăzută (10 -9 -10-6 M), glabridina stimulează creșterea celulelor canceroase. Într-o concentrație ridicată (> 15 μM), dimpotrivă, suprimă creșterea lor.
Struguri roșii. În vinul roșu, a fost găsit resveratrolul fitoestrogen (trans-3,5,4-tri-hidroxistilben). Resveratrolul are o activitate antioxidantă mare.
Trimiteți-le prietenilor: