De-a lungul timpului, capacitatea de a stoca produse a însemnat
Garantarea conservării vieții umane. De asta
oamenii din vechime au învățat să pregătească mâncare
pentru viitor - sare și acru, uscat și fum, uscat, umed și înghețat,
să trăiască.
Conservarea ca o modalitate de conservare a produselor relativ
tânăr: a apărut la începutul secolelor 18-19. Smart și întreprinzător
Francezul de patiserie și bucătarul Nicola François Apper pentru prima dată
în lume, produse de conserve, pentru care a primit un premiu în bani, aur
medalie și a primit titlul onorific "Benefactorul omenirii"!
Această descoperire a revoluționat hrana oamenilor. Ca un cadou în timpul iernii
Cadouri de vară sunt pe masa noastră.
În pasiunea noastră pentru conservare a devenit cu adevărat universală. fiecare
Hostessul încearcă să diversifice masa zilnică cu produse proprii.
Preparate Nogo. De la conservele interne puteți găti pentru tot
o varietate de mâncăruri de salate, gustări, mâncăruri de primă și a doua calitate
și, în final, un desert excelent.
Cuvântul "conserve" vine de la "conservatorul" latin, ceea ce înseamnă salvarea
Cum poți salva recolta, pregătirile la domiciliu?
După cum se știe, degradarea produselor alimentare este cauzată în principal de bacterii, mucegaiuri
și drojdie, care au nevoie de anumite condiții (prezența umidității, a căldurii etc.)
Dacă privim microbii de astfel de condiții, ei pur și simplu nu vor putea să se dezvolte. Aici despre asta
principiul și toate metodele cunoscute de conservare a produselor se bazează, inclusiv
conservarea prin sterilizare, adică Distrugerea microorganismelor
nisms.
În timpul nostru există multe modalități de a păstra mâncarea; acest fumat, decapare,
sărare, gem de gătit, de exemplu, decapare, sărare.
Caracteristici ale conservării legumelor.
Numai câteva legume, de exemplu, roșii, rebarbori, sorrel, care conțin organice
acizi, pot fi conservate în forma sa naturală.
Toate celelalte legume - castraveți, dovlecei, patisoni, ardei dulci - sunt aproape fără acid
și trebuie să fie adăugat ca un conservant al acidului acetic sau citric.
Pentru a garanta calitatea produsului finit, trebuie să se sterilizeze marinatele ușor acide.
Metoda de preparare:
În cutiile preparate din literă, puneți frunze verzi și tulpini de telina, tăiate
bucăți de cuișoare de usturoi, roșii roșii coapte, turnate fierbinți
saramură la o lingură de sare + 2 linguri de zahăr pe 1 litru de apă, acoperiți
capacul steril, pus într-o tavă cu apă fierbinte, sterilizează 5-7 minute de la început
fierbeți apă într-o cratiță, apoi scoateți cutiile, aliniați-le și puneți-le cu capul în jos până când se umple
răcire.
Castraveți tăiați
ingrediente:
La un borcan de litru: 600 la 700 g. Castraveți,
1 lingurita de zahar, 35 g. Condimente
1 lingură 9% oțet, turnând
(1 lingură de sare pe litru de apă).
Castravetele cu fructe lungi sunt folosite în principal în formă proaspătă sau pentru prepararea salatelor.
Pentru recoltare pentru utilizare ulterioară este necesar să alegeți castraveții cei mai tineri,
semințe și cel mai mic diametru.
Castraveții trebuie să fie înmuiate timp de 5-6 ore în apă rece, apoi spălate bine, tăiate în
bucăți în dimensiunea aproximativă de 1,2 1,5 sec. Așezați în băncile pregătite, adăugând toate condimentele
-frunze de frunze și frunze de hrean, frunze de cireșe (1 foaie pe litru de borcan), frunze de coacăze negre și toate celelalte
Condimente: piper, usturoi, cuișoare etc. turnați apă clocotită, acoperiți cu steril
capacul timp de 10-15 minute, apoi se scurge apa și se toarnă castraveții cu saramură de fierbere și se rostogolească, borcan
rotiți-o și puneți-o sub pătură.
Alte materiale interesante:
Cake "Snack". Acest tort este ușor de pregătit și convenabil, deoarece poate fi pregătit în ajunul sărbătorii (trebuie să se înmoaie bine) și nu înainte de servire. Crustele sunt rapid coapte, iar umplutura este de la.
Hangover sindrom. Dacă sunteți în ajunul suprasolicitării cu alcool, atunci aceste sfaturi sunt pentru dvs.
15 produse care vor îmbunătăți compoziția sângelui Cum de a îmbunătăți compoziția lor proprii de sânge, fără a recurge la astfel de metode radicale, cum ar fi plasmafereza și transfuzie va ajuta la următoarele produse
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: