Mâncarea de gătit este o descoperire unică pentru gătit rapid și nu numai. Prima presiune aragaz a venit în Franța, a venit cu fizicianul ei francez Denis Papin deja în 1679 pentru a procesa zahărul. Era vas închis ermetic, în care presiunea în creștere de căldură și, prin urmare, de fierbere a avut loc la o temperatură mai mare și de gătit realizat mai rapid.
În aragazul sub presiune modern, capacul este prevăzut cu supape care reglează presiunea de lucru și pentru eliberarea aburului după terminarea gătitului. Pe lângă o supapă de rezervă și un sistem pentru blocarea și deblocarea capacului. Acum nu este nevoie să așteptați ore în timp ce tigaia se răcește, presiunea aburului scade și poate fi deschisă.
Aragazul sub presiune are multe avantaje în comparație cu metodele convenționale de gătit.
- Procesul de gătit are loc la presiune și temperatură ridicată, reducând astfel timpul de gătire de mai multe ori. (Mazărele sunt gătite timp de 10-15 minute în loc de 60-90 minute).
- timpul de gătire, carne, supa sau alte feluri de mâncare calde aproape nu necesare adăuga apă, deoarece nu se evaporă. Acest lucru facilitează foarte mult procesul de gătit.
- În procesul de preparare a produselor de miros puternic (de exemplu, unele tipuri de pește), mirosul nu este aproape răspândit.
- Carne gătită într-o aragaz sub presiune. devine mai moale. (Puiul rustic sau rulk pe o răceală poate fi gătit timp de 25-30 de minute în loc de obicei de 2-3 ore)
- Legumele și fructele păstrează un ordin de mărime mai multe vitamine și alte substanțe utile, precum și culoarea naturală.
- Cel mai important lucru - alimente gătite într-o aragaz sub presiune. în special pentru un cuplu, este cel mai util - este ușor absorbită de organism. Aroma delicioasă a preparatelor gătite într-o aragaz sub presiune va surprinde cu siguranță pe dvs. și pe cei dragi.
Condiții de utilizare a aragazului sub presiune
Un aragaz sub presiune necesită o atenție puțin mai mare decât o cratiță convențională.
• Nu lăsați-l să se aprindă fără apă. Cantitatea minimă de lichid pentru o funcționare sigură este de 2 cupe.
• Volumul maxim al mașinii de gătit sub presiune nu trebuie să depășească volumul său și atunci când gătiți produse care au capacitatea de a se umfla în timpul gătitului (legume uscate), - jumătate din volum.
• prăjește în ulei sub presiune, de asemenea, nu este necesar (este o oala sub presiune, nu skorozharka). Dar mai întâi să se prăjește în tigaie deschise de legume sau de carne, se adaugă restul de ingrediente și apă, închideți capacul și se fierbe sub presiune.
• Puteți găti alimente într-o aragaz sub presiune într-o cantitate mică de lichid, precum și în abur. În acest scop, în setul de aragaz sub presiune este inclus un suport special.
• Nu puneți aragazul sub presiune în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Pentru ei, există un vas special.
Tabel de timp petrecut pentru prepararea diferitelor produse într-o aragaz sub presiune.
Fasolele 2-4 minute.
Varză de cap 3-4 min.
Morcovi tineri 3-5 min.
Morcovii sunt bătrâni 6-9 min.
Morcovi tăiați 3-4 minute.
Fasole roșii 5-6 minute.
Vinete 8-10 min.
Conopida 5-7 minute.
Răsfoiți 10-12 minute.
Ceapă (tocată) 8-10 min.
Ardei iute 8-10 minute.
Sfeclă tânără întregi 10-15 minute.
Sfecla sunt vechi mari 20-35 de minute.
Cartofi tineri mici 5-7 minute.
Cartofi tineri medii 8-10 min.
Cartofi tăiați în sferturi 4-5 minute.
Cartofi tăiați în jumătăți 10-12 minute.
Cartofi "în uniformă" 15 min.
Porumb în cub 15-20 min.
Legume congelate 1 min.
Pește congelat 4-5 minute.
Păsări de curte înghețate 10-12 min.
Carne de vită (pre-prăjită) 8-10 min.
Mutton (pre-prăjit) 10-12 min.
Carne de porc sau carne de vită (pre-prăjită) 12-15 min.
Ficat 5 min.
Pește proaspăt 4-6 min.
Pui în medie 20-30 de minute.
Duck 20-25 de minute.
Pui fiert (aburit) 30-45 de minute.
Fig. 10 min.
Pentru a găti în cuptoare sub presiune nu va necesita abilități și abilități speciale. Tot ce aveți nevoie este să puneți mâncarea necesară în aragazul sub presiune. Restul aragazului sub presiune se va face singur.
În general, orice hostess se poate simți ca un "artist" al bucătăriei. Este suficient doar să cumpărați produse și să apăsați o combinație de butoane de pe panoul de comandă al aragazului sub presiune.
PISCUL DEȘEAT
600 g file de pește, 120 g de ciuperci mici, 1 bancă roșiile curățate conservate, 120 g de slănină cu un strat de grăsime, ulei, usturoi, sare, piper, frunze de dafin, 120 g de apă, 8 dovleceii. Preîncălziți aragazul sub presiune și prăjiți ușor baconul. Se adaugă unt și se prăjește dovleceii tăiați mărunt. Se adaugă pește, ciuperci, roșii, usturoi tocat, condimente și apă. Se amestecă bine. Închideți aragazul sub presiune și gătiți timp de 3-4 minute.
200 g porumb alb din 2 buc. prazul
5 frunze de varză
250 de cartofi
50 g unt
1,5 litri de sare de apă
Ștefuiți sau tăiați fin strugurii, tăiați subțiri prazul și varza. Puneți ușor într-o cratiță cu unt. Închideți tigaia și fierbeți încă 5 minute. Deschideți tigaia, turnați în apă, puneți cartofii, tăiați în cuburi mici. Sare, închideți-vă și gătiți încă 15 minute.
1 kg de dovleac
50 de grame de unt
sare
piper
Tăiați dovleacul în pătrate de 2 metri pătrați. Umpleți aragazul sub presiune cu 1/3 apă, fierbeți-l și adăugați sare. Pune dovleacul. Închideți și gatiți timp de 5 minute. Îndepărtați-vă într-un șuviu și răciți-l cu apă rece. Se topește uleiul într-un aragaz sub presiune și se prăjește dovleacul în el, se întoarce ușor cu un cuțit sau o lingură
Articole similare
-
Cum de a alege o aragaz sub presiune, care este mai bine să cumpere, expert
-
Cum de a alege un aragaz bun de presiune electric pe ce să acorde o atenție
Trimiteți-le prietenilor: