Uleiurile esențiale sunt cele mai bogate citrice, ceapă, usturoi, ridiche, ridichi, mărar, patrunjel, telina. Acestea cresc secreția de sucuri digestive, în cantități mici au un efect diuretic, în mare - irită tractul urinar, dar au un efect iritant antiinflamator și dezinfectant. Plantele bogate în uleiuri esențiale sunt excluse atunci când ulcerul peptic al stomacului și al duodenului, enterita, colita, hepatita, colecistita, nefrita.
Proteine. Din produsele vegetale, proteina este cea mai bogată în soia, fasole, mazăre, linte. Proteina acestor plante conține aminoacizi esențiali. Alte plante nu pot servi drept sursă de proteine.
Proteina vegetală este mai puțin valoroasă decât proteina animală și este mai puțin absorbită în tractul gastrointestinal. Acesta servește ca înlocuitor pentru proteinele animale, atunci când acesta trebuie limitat, de exemplu, în cazul bolii renale.
Fitosterolile aparțin "părții nesuspendabile" a ma-sat și sunt împărțite în sitosterol, sigmasterol, ergosterol etc. Participă la schimbul de colesterol. Ergosterolul este provitamina D și se utilizează pentru a trata rahitismul. Se găsește în ergot, bere și drojdie de brutărie. Sitosterolul și sigmasterolul se găsesc în boabe de cereale, fasole, soia, într-o păpădie, mamă-mamă-mamă.
Volatile - substanțe de origine vegetală umană O-TION având un efect bactericid și o metodă răni-vindecare stvuyuschie. Ele sunt cuprinse în mai mult de 85% din plantele mai mari. Cel mai bogat de Apel Sina, mandarini, lămâi, ceapă, usturoi, ridiche, hrean, boia, rosii, morcovi, sfecla de zahăr, mere Antonov, dogwood, afine, cireșe, afine, afine. Unele volatile rețin lor bont-bilitate în timpul instalațiilor de depozitare prelungite, temperaturi ridicate și scăzute, expunerea la sucul gastric, saliva. Utilizarea de legume, fructe și alte fitontsndami bogate Grow-ny contribuie de neutralizare-Niju cavitatea bucală și tractul gastro-intestinal al micro-robov. Proprietate bactericida cu larg plante variază în funcție de catar ale tractului respirator superior, bolile Boc-inflamatorii ale cavității orale, pentru profilak-ticuri gripei si tratamentul multor altor boli. De exemplu, preparatele usturoi sunt recomandate pentru dizen-ter, suc de portocale și roșii - sub-calificați Infi-răni și ulcere cronice, suc de lămâie - în inflamația ochiului etc. aer purificat Volatile ...
Vitaminele sunt compuși organici cu conținut mic de molecule cu activitate biologică ridicată, care nu sunt sintetizați în organism.
Plantele sunt sursa principală de vitamina C, caroten, vitamina P. Unele plante RAT conține acid folic, inozitol, vitamina K. Vitamina B1, B2, B6, PP și alte plante în câteva.
Vitamina C (acidul ascorbic) promovează procesele de oxidare în organism, activează enzimele timp personal implicate în normalizarea metabolismului carbohidratilor, îmbunătățește absorbția glucozei din intestin si depunerea de carbohidrati in ficat si muschi, creste functia antitoxica a ficatului inhiba dezvoltarea aterosclerozei, crește excreția de colesterol prin intestine și reduce nivelul din sânge, normalizeaza, o stare functionala a glandelor sexuale, semn-chechnikov, implicată în hematopoieză. Nevoia zilnica a unui organism, vitamina C de aproximativ 100 mg.
Principala sursă de vitamina C sunt legumele, fructele și alte plante. Cele mai multe dintre ele în frunze, mai puțin - în fructe și tulpini. În pielea fructului, vitamina C este mai mare decât în carne. Magazinele de vitamina C în organism sunt foarte limitate, astfel încât ar trebui să consumați alimente vegetale pe tot parcursul anului.
Vitamina C șoldurile bogate, nuc verde, coacăz negru, roșu dulce ne-rec, hrean, pătrunjel, mărar, varză de Bruxelles-lic, conopidă, ceapă, măcriș, căpșuni, spanac, agrișe, dogwood, roșu de roșii, praz , portocale, lămâi, zmeură, mere, varza, sa-lat.
Vitamina P reduce permeabilitatea capilarelor este implicată în procesele redox în organism, îmbunătățește absorbția și favorizează fixarea vitaminei C în țesuturi și organe. Vitamina P își exercită efectul numai în prezența vitaminei C. Nevoia umană pentru vitamina P este de 25-50 mg. Se găsește în aceleași produse ca și vitamina C.
Carotenul din corpul animalului este o sursă de vitamină A. Carotenul este absorbit în organism în prezența lipazei, a lipazei biliare și a enzimei. În ficat, carotenul cu participarea enzimei carotinază este transformat în vitamina A.
Carotenul se găsește în părțile verzi ale plantelor, în legume și fructe de culoare roșie, portocalie și galbenă. Principalele sale surse sunt pezeta rosie, morcovi, sorrel, patrunjel, trandafir, ceapa verde, catina de mare, rosii rosii, caise.
Atunci când deficitul de vitamina A în organism o dată pielea Viva uscată și membranele mucoase, orbire de noapte, claritate redusă a percepției culorilor, special, dar albastru și galben, incetineste cresterea oaselor si a dintilor pe termen-devel, rezistență redusă la infecții, și așa mai departe. G. zilnică nevoia organismului de vitamina a este 1, 5 mg (4 mg caroten 5).
Vitamina K intră în organism cu animale și alimente vegetative, parțial sintetizate în intestinul gros.
Când deficitul de vitamina K are simptome de sângerare crescută, încetinirea ritmului de coagulare a sângelui și creșterea permeabilității capilarelor. Nevoia zilnică de vitamina K este de 15 mg. Principala sa sursă este partea verde a plantelor. Vitamina K Cele mai multe zei sunt spanac, varza alba si conopida, urzica.
Acidul folic este sintetizat în intestin într-o cantitate suficientă pentru organism. Participă la hematopoieză, stimulează sinteza proteinelor. Nevoia de organism în această vitamină este de 0, 2-0, 3 mg pe zi. Acidul folic mai bogat spanac, Ar-Buzy apoi pepene galben, mazăre verde, morcovi, carte de Fel, conopida, sparanghel.
Inositolul se găsește în toate plantele și produsele animale. Este sintetizat de bacteriile intestinului și participă la metabolismul proteinelor, carbohidraților, face parte din diferite enzime, normalizează activitatea motrică a stomacului și a intestinelor. Cerința zilnică pentru inozitol este de 1, 5 g pe zi. Din produsele vegetale, aromele străine sunt cele mai bogate pepene galben, portocale, stafide, mazăre, varză.
Vitamina B1 (tiamină), normalizează activitatea sistemului nervos, este implicat în metabolismul carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, reglează activitatea sistemului cardiovascular, sistemul digestiv. Cu țesutul său inadecvat acumulează produse de metabolism incomplet al carbohidraților, reduce rezistența organismului la infecții.
Nevoia umană pentru vitamina B1 este de 1, 5-2, 3 mg pe zi. Din produsele vegetale, ele sunt cele mai bogate în soia, mazăre, hrișcă, tărâțe.
Vitamina B2 (riboflavina) normalizeaza schimbul de proteine, grasimi, carbohidrati, reglementeaza functiile sistemului nervos central, ficatul, stimuleaza hemopoieza, normalizeaza vederea. Cerința zilnică pentru vitamina B2 este de 2, 0-3, 0 mg pe zi. Principalele sale surse sunt produse de origine animală. Din produsele vegetale cu această soia de vitamine, linte, fasole, mazăre verde, spanac, sparanghel, germeni de Bruxelles.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: