Este uimitor faptul că oamenii, încercând să-și întărească sau să-și îmbunătățească sănătatea și să facă ceva cu adevărat util pentru aceasta, adesea caută niște mijloace neobișnuite, exotice. Și între timp, alături de noi, există un remediu medicinal absolut și absolut accesibil - suc de mere. Utilizarea sa este sporită și de faptul că merele sunt un produs local, caracteristic ecosistemului nativ al organismului.
În plus, sucul de mere, mai ales în timpul perioadei de recoltare, este întotdeauna proaspăt, decât de la orice fruct exotic care ne este adus din țări îndepărtate. Poate fi ușor pregătit la domiciliu în orice cantitate. Prin urmare, proprietățile benefice ale sucului de mere merită cea mai mare atenție.
Aici și în continuare, vorbind despre sucul de mere, ne referim la sucul natural de presare directă de mere proaspete. Băutura reconstituită, care este vândută în magazine, este inferioară proaspăt storsului prin activitatea sa biologică și valoarea terapeutică.
Nimic nu este surprinzător, deoarece în acest caz mereul este mai întâi concentrat, este depozitat de-a lungul timpului în depozit, apoi sucul concentrat este din nou diluat cu apă și turnat în pachete. O parte considerabilă a substanțelor utile este distrusă. Pentru a vă stinge setea, o puteți bea. Dacă planificați tratamentul cu suc de mere, alegeți numai un produs proaspăt stoarse.
Compoziția chimică a sucului de mere
Când spun că sucul de mere conține vitaminele C, E, PP, H și grupa B, de obicei uită să menționeze cantitatea. Astfel, în 100 ml de suc de mere conține 90 mg de vitamina C, care este doar 2,2% din norma zilnică pentru un adult (pentru comparație, 100 ml de suc de portocale conține 44,4% din norma zilnică a acestei vitamine).
În primul rând. acesta este un set divers de minerale (macro și microelemente): bor - 12,3%. cupru 11%, vanadiu și cobalt 10%, molibden 8,6%, crom 8%, fier 7,8%, potasiu 4,8% din rata zilnică, precum și cantități mici de mangan, iod, Zinc, sulf, fosfor, magneziu și calciu. Aici este conținutul de minerale mere - unul dintre liderii printre alte sucuri de fructe.
În al doilea rând. proaspăt (nu fiert) sucul de mere conține enzime - substanțe care ajută organismul să digere și să digere produsele alimentare.
Și în al treilea rând. merele sunt cea mai bună sursă naturală de substanțe pectină care normalizează activitatea intestinelor.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al sucului de mere
În 100 ml de suc de mere conține 10,1 g de carbohidrați, 0,5 g de proteine și numai 0,1 g de grăsime. În total, acest lucru dă 46 de calorii, care este chiar mai puțin decât multe alte sucuri de fructe. Calorii au reprezentat în principal carbohidrații, grăsimile contribuind doar la 0,9 kcal. Prin urmare, o dieta rara pentru pierderea in greutate se face fara suc de mere. La urma urmei, el nu adaugă kilograme în plus, promovează munca intensă a intestinului și eliminarea deșeurilor acumulate.
Sucul de mere folositor
Utilizarea bine cunoscută a sucului de mere ca sursă de fier pentru persoanele cu hemoglobină redusă. Din același motiv, se recomandă să beți în timpul sarcinii, deoarece nevoia organismului de a rămâne gravidă în glandă este crescută din cauza creșterii hematopoiezei. Apropo, pentru femeile gravide este de asemenea util pentru proprietățile sale diuretice și capacitatea de a reglementa activitatea intestinelor, ceea ce este adesea necesar într-o situație interesantă.
De asemenea, de dragul fierului, se recomandă să beți suc de mere în timp ce alăptați, pentru a evita dezvoltarea anemiei la copil. Cu toate acestea, mamele care alăptează să înceapă să ia mere proaspete sub orice formă nu pot fi mai devreme de 1-2 luni după naștere, deoarece pot provoca creșterea producției de gaze și colici la nou-născut.
Dar puțini oameni știu că sucul de mere proaspăt stoarse protejează celulele creierului datorită proprietăților sale antioxidante și poate împiedica dezvoltarea bolilor neurologice grave. În plus, 300 ml de suc pe zi împiedică scleroza cerebrală vasculară.
Atunci când formează gastrită, atunci când aciditatea este coborâtă, sucul de mere verzi verzi va ajuta la restabilirea echilibrului corect. Dar, desigur, cu aciditate crescută nu este de dorit să beți.
Desigur, pentru a obține un efect terapeutic sau de sănătate vizibil, ar trebui să consumați suficient suc în mod regulat, pentru o perioadă lungă de timp. Cât de mult poți bea suc de mere? O persoană sănătoasă - până la un litru în timpul zilei. Dar cel puțin un pahar dimineața pe stomacul gol (30 de minute înainte de a mânca) este un minim sever, astfel încât să puteți vorbi despre terapia cu suc.
Dacă organismul reacționează prea puternic la acțiunea de curățare a sucului, îl puteți lua, diluând cu apă.
Un alt avantaj al sucului de mere este faptul că practic nu are contraindicații stricte. Desigur, nu ar trebui să beți mai mult decât norma de mai sus (este doar bunul simț) și să luați orice suc proaspăt atunci când exacerbați ulcerul peptic sau gastrită cu aciditate ridicată.
În cazul diabetului, trebuie să dați prioritate sucurilor din mere verzi - au mai puțină zahăr.
Alergia la sucul de mere este destul de rară chiar și la cei mai tineri copii - dar acest produs este legat genetic de locuitorii benzii noastre. Dacă a apărut o reacție, atunci numai merele verzi ar trebui să fie folosite pentru a face sucuri - fructele colorate în palidă sunt chiar mai puțin alergenice decât merele roșii aprinse.
Suc de suc pentru copii
Punctele de vedere ale pediatrilor despre momentul în care să introducă momeala în meniul de crumbs s-au schimbat foarte mult în ultima vreme. Dacă mai devreme pentru a da copiilor mere și sucuri de morcov a început la vârsta de o lună, se crede acum că copilul până la 5-6 luni, numai laptele matern nu este necesar. Mai mult, introducerea prea devreme a sucurilor poate dăuna sistemului digestiv al copilului neformat.
În mod oficial, mărul și alte sucuri sunt permise copiilor de la 3 luni, deși se recomandă să așteptați până la șase luni. Puteți să-l cumpărați în magazin, dar este recomandat să o faceți acasă imediat înainte de a fi hrănit. Prepararea sucului de mere pentru un copil nu este dificilă. Va fi suficient pentru un măr bun de copt. Ar trebui să fie frecat cu un răzuitor mare și să se strângă robineturile.
Și pentru prepararea sucului pentru adulți, oferim o rețetă ușor diferită.
Cum se face sucul de mere
Pentru prepararea sucurilor, sunt potrivite aproape orice fel de mere, cu excepția celor mai moi - din care este mai greu să se separeze lichidul, se pare că este murdar.
Desigur, cel mai bun suc este cel care tocmai a fost stors din fructe cu un storcator sau altceva. Numai trebuie să fie băut o dată, altfel se va deteriora.
Dacă doriți să păstrați o băutură sănătoasă până în următorul sezon, trebuie să gătiți suc de mere conservat. Utilizarea lui, desigur, este ceva mai puțină decât proaspătă. Dar, păstrarea vă permite să economisiți substanțe mai utile decât cele din sucul reconstituit din magazin.
Sucul de casă din mere, destinat depozitării pe termen lung, poate fi obținut în două moduri diferite.
- În mod similar, stoarceți cu ajutorul unui storcător. Dacă nu există nici un fel de storcător, puteți măcinați mere într-o mașină de tocat carnea, iar pentru a stoarce sucul utilizați o presă. Se toarnă lichidul stoarse într-o cratiță de email, se încălzește pentru fierbere, se îndepărtează spuma, dar nu se fierbe. Unii adaugă zahăr în același timp: 2 linguri pe litru.
Dar puteți, de asemenea, să faceți suc fără zahăr. Dacă vă place sucul de mere cu pulpă, îl puteți revărsa imediat în borcane sterilizate sau sticle de sticlă și îl puteți sigila bine. Dacă nu, trebuie mai întâi să filtrați mai multe straturi de tifon, apoi să reîncălziți și apoi să vă răsuciți.
Articole similare
-
Sucul de mere este bun și rău, cum să o faci și să-l salvezi
-
Compoziția oaselor de caise, folosirea și rănirea, alimentația și sănătatea
Trimiteți-le prietenilor: