În legătură cu materialele organice de importanță deosebită sulf dizolvat-IME, care este o parte din mai multe proteine, deoarece componenta fosfor a fost nucleotide ADN-obligatoriu și ARN, fier din compoziția proteinelor din sânge hemoglobinei și magneziu conținute în moleculele mo-clorofila. Mai mult, fosfor sub formă de fosfat de calciu insolubil este baza de vonochnyh și crustacee scoici-schelet cheie.
Substanțe organice. În celulă, ele sunt reprezentate de proteine, carbohidrați, grăsimi, acizi nucleici (ADN și ARN) și adenozin trifosfat (ATP).
Proteine. Aceasta este componenta principală a oricărei celule vii. Acestea reprezintă 50-80% din masa uscată a celulei. Compoziția chimică a proteinelor este extrem de diversă și, în același timp, toate sunt construite pe același principiu. Proteina este un polimer, a cărui moleculă este alcătuită din mulți monomeri - molecule de aminoacizi. În total, există 20 de aminoacizi cunoscuți care alcătuiesc proteinele. Fiecare dintre ele are o grupare carboxil (COOH), o grupare amino (NH2) și un radical cu un aminoacid diferit de celălalt. În molecula de proteină, aminoacizii sunt legați chimic printr-o legătură peptidă puternică (-CO-NH-), în care carbonul unei grupe carboxil dintr-un aminoacid este combinat cu aminoacidul următorului aminoacid. În acest caz, se eliberează o moleculă de apă. Un compus constând din două sau mai multe resturi de aminoacizi se numește polipeptidă. Secvența aminoacizilor din lanțul polipeptidic determină structura primară a moleculei de proteină.
Într-o moleculă a unei proteine, unii aminoacizi pot fi repetate de mai multe ori, în timp ce alții sunt complet absenți. Numărul total de aminoacizi care constituie o moleculă de proteine, uneori ajunge la câteva sute de mii. Ca rezultat, molecula de proteină este o macromolecula, adică moleculă cu o masă moleculară foarte mare.
Proprietățile chimice și fiziologice ale proteinelor sunt determinate nu numai prin ceea ce compoziția de aminoacizi constă din vârtejuri, ci și de locul dintr-un lanț lung al moleculei de proteină ia fiecare dintre aminoacizi. Astfel, se obține o mare varietate de structură primară a moleculei de proteină. Într-o celulă vie, proteinele au o structură secundară și terțiară. Structura secundară a moleculei de proteină este obținută prin spiralizarea acesteia; lanț lung de aminoacizi interconectate prin fire răsucite într-o spirală, care se îndoaie apar între legăturile de hidrogen mai slabe. Structura terțiară este determinată de faptul că molecula de proteină elicoidale are în mod repetat și în mod regulat laminate, formând o minge compact, în care unitățile spiralate sunt conectate legături disulfidice chiar mai slabi (-S-S-). În plus, într-o celulă vie, pot exista forme mai complexe - o structură cuaternară. atunci când mai multe molecule de proteine sunt combinate în unități de compoziție constantă (de exemplu, hemoglobină).
Proteinele efectuează o varietate de funcții în celulă. Activitatea funcțională este posedată de proteine cu o organizație terțiară structurală, dar în cele mai multe cazuri numai tranziția proteinelor de organizare terțiară într-o structură cuaternară oferă o funcție specifică.
Funcția enzimatică. Toate reacțiile biologice din celula să aibă loc cu participarea catalizatorilor biologici specifici - enzime, dar orice enzimă - enzime de proteine sunt localizate în toate celulele și organitele nu numai direct cursul diferitelor reacții, dar, de asemenea, accelera zeci și sute de mii de ori lor. Fiecare enzimă este strict specifică. Astfel, descompunerea amidonului și examinați-l incrementa în zahăr (glucoză) este enzima amilază, zahăr de trestie din numai scindează invertază enzima etc. Multe enzime au fost mult timp utilizate în medicină, precum și în industria alimentară (coacere, fabricarea berii, si altele.). industrie.
Funcție structurală. Proteinele fac parte din toate membranele care înconjoară și pătrund celulele și organele. În combinație cu ADN-ul, proteina formează corpul cromozomilor și, coroborat cu ARN, corpul ribozomilor. Soluțiile de proteine moleculare joase fac parte din fracțiile lichide ale celulelor.
Funcția de transport. Este cu proteinele asociate cu transferul de oxigen, precum și cu hormoni din corpul animalelor și al oamenilor (se efectuează prin proteinele din sânge - hemoglobină).
Funcția motorului. Toate tipurile de reacții motorii ale celulei sunt realizate de proteine speciale contractile, care determină contracția mușchilor, mișcarea flagelului și cilia în protozoare, mișcarea cromozomilor în diviziunea celulară și mișcarea plantelor.
Funcție de protecție. Multe proteine formează un capac de protecție, protejând corpul de efectele dăunătoare, de exemplu, formațiuni corn - păr, cuie, copite, coarne. Aceasta este o protecție mecanică.
Ca răspuns la introducerea de proteine străine (antigeni) în organism, proteinele de natura proteică (anticorpi) sunt produse în celulele sanguine, care sunt detoxifiate, protejând organismul împotriva efectelor dăunătoare. Aceasta este o protecție imunologică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: