Structura de cereale de grâu. Tipic pentru toate cerealele. Grâul de grâu constă din trei părți principale (4,5) - creastă, endospermă și cochilii. care au un scop biologic diferit. Din embrion, în condiții adecvate, planta se dezvoltă. În partea de jos a embrionului se află rădăcina sa embrionară, iar în partea superioară - pochechka embrionară. O parte din embrion, apropiată de endospermă, este scutelul, care servește la transferul nutrienților de la endosperm la embrion în timpul germinării boabelor.
Endospermul (nucleul miezului) se numește partea internă a boabelor. Endospermul conține nutrienții necesari pentru dezvoltarea unei tinere plante din embrion. Distinge stratul periferic adiacent la stratul de semințe - și constă din celule mari mari, cu pereți puternic îngroșați. Acest strat se numește aleuron. Celulele din stratul aleuron sunt umplute cu substanțe proteice și sunt bogate în grăsimi, se numește stratul de grăsime. Aleuronic, un strat în unele culturi (grâu, secară, ovăz) constă dintr-un rând, în altele (orz) - din mai multe rânduri de celule.
Situat sub stratul de aleuron, celulele mari cu pereți subțiri de diferite forme ocupă întregul interior al endospermei. Aceste celule sunt umplute cu boabe de amidon de diferite mărimi, în intervalele dintre acestea fiind substanțe proteice.
Cochilia protejează semințele de efectele mediului extern. Shells sunt împărțite în fructe (pericarp) și semințe. Membrana de fructe este formată din trei straturi de celule: longitudinale. transversală și tubulară. De asemenea, stratul de semințe (perispermă) 1 constă din trei straturi de celule. Primul strat este alcătuit din celule transparente; a doua conține substanțe colorante care conferă culoarea cerealei întregi și se numește pigmentată; a treia - din celule opace umflate (hialine).
Raportul dintre componentele cerealelor de grâu este (%): endospermul 78,7. 84.3, embrionul 1.4. 4.2, membrane de fructe și seminale 5.6. 11.2, stratul aleuron 6.2. 8.8. În boabele de secară, acest raport este după cum urmează: endospermul 70.6. 78.2; embrion 2,4. 3.8; fructe și semințe 7.1. 15.0; stratul de aleuron 10.3. 12,9.
Cerealele de orz sunt alcătuite din cochilie de pleavă. unde sunt localizate învelișurile de fructe ale stratului aleuron, endospermaceos. Compoziția sa chimică; aproximativ 11,5% proteină, 3,0 - grăsime, 5,5 - fibră, 2,8 - sol, 77,2.
În cele din urmă, în semințele de cafea, partea principală a corpului constă dintr-o proteină solidă, ca un corn, în care un embrion foarte mic este încorporat pe o parte. Puteți verifica acest lucru cu următoarea experiență curioasă. Se știe că boabele de cafea în această formă.
În boabele formate, agentul cauzal al bolii este conservat în regiunea embrionului. scut sau coajă seminală. sub formă de miceliu de odihnă. Simultan cu semințele de grâu semănate în sol, miceliul începe să crească.
Cu toate acestea, în același timp, pierderile de cele mai valoroase parte constitutivă a cerealelor
Dizolvarea cerealelor în timpul germinării începe în masa endospermei de la embrion la vârful cerealei.
Dar în avans germinează grâu de cereale. le împrăștiați.
Cereale. Semințele și produsele de prelucrare a acestora se disting prin înmuiere înaltă
cereale în făină, ele constau din particule de cochilii, cu un amestec de făină și embrioni.
Conține o cochilie. particule de endospermă. o mulțime de BEV, aproape toate grăsimile și.
Conținutul de umiditate al boabelor constă în conținutul lor inițial de umiditate (10-15%) n
Semnalul glandei mamare este o membrană semipermeabilă și este o
Viteza de înmuiere a orzului este influențată în mod semnificativ de compoziția sa chimică.
Pe partea defectuoasă, endospermul devine PLrxjjfjj de culoare albă
La semințele germinative, embrionii sunt distruși. reducerea germinației câmpului de semințe.
. mijloace chimice și biologice de protecție a plantelor.
În acest timp, în țesuturile de cereale, se finalizează anumite procese biochimice, ca urmare a modificării stării fiziologice a bărbaților. îndreptate spre germinația embrionului.
în formă de inimă și în partea de mijloc a distoniei mai multor straturi de celule din care părăsesc
Semyasostoitizzarodysha. stoc de nutrienți în endospermă sau în cotiledoane carnoase ale embrionului și din stratul de semințe.
În cerealele proaspăt recoltate, membranele celulare ale embrionului nu sunt suficient de permeabile pentru nutrienți, ceea ce afectează germinarea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: