Shish kebab de la o rață - să învețe cum să gătească nu numai carne

Învață să gătești o rață delicioasă, dar nu modul în care este gătit de toată lumea. Shish kebab din rață va deveni o adevărată revelație culinară pentru tine și prietenii tăi. O marinată delicioasă, o carne delicioasă, o farfurie potrivită - și un fel de mâncare pentru orice picnic este gata! Gust puternic, ușor de pregătit!

Suflete suculente de rață - un gust pe care nu-l veți uita

Fiecare fan al unui grătar delicios la grătar la grătar dorește mai devreme sau mai târziu o varietate, așa că încearcă să experimenteze. De fapt, cu un fel de mâncare ca un kebab de shish, există unde să mergeți la o plimbare. Puteți încerca să preparați carne de diferite animale și, în plus, puteți găti această carne în diferite tipuri de marinadă.

Iar acum, când experimentele dvs. ajung la pasăre, asigurați-vă că încercați să gătiți kebab shish din rață. Odată ce încercați acest fel de mâncare, vă veți îndrăgosti definitiv și irevocabil de el! Reteta pentru un kebab shish de la o rață este foarte simplă, iar astăzi vă vom spune toate secretele de gătit rață.

Unele subtilități

Pentru început, aș vrea să vă spun ceva despre carnea de rață. Duckul este mult mai rigid decât carnea de pui și ar trebui luat în considerare la gătire. Rațele au o mulțime de vase de sânge - de aceea carnea este întunecată. În plus, rața are multe grăsimi subcutanate, deoarece trebuie să se încălzească în apă în timpul iernii. Dar nu vă grăbiți să tăiați, aruncați această grăsime, deoarece are un efect foarte bun asupra potenței masculine. De aceea nu trebuie să excludeți această carne din dieta dvs. - aflați cum să gătiți și să vă bucurați de un gust minunat.

Acum, despre punctul cel mai precis. Carcasa poate ajunge la tine în două moduri: fie că o cumperi într-un magazin, fie că rudele, prietenii, cunoștințele tale îți aduc o rață. În ultimul caz, pasărea poate fi sălbatică sau internă, dar este tratată exact în același mod. Despre acest lucru puteți citi mai jos.

Citește și: Aripile de pui pe grătar

Deci, dacă rața este magazin, atunci, cel mai probabil, aveți o rață musky sau o indotka. O astfel de rață este mai puțin grasă, deoarece nu este pasăre de apă. Cu toate acestea, este incredibil de delicios!

Dar dacă rața este sălbatică sau internă, atunci ea trebuie să fie scoasă. Pentru a face acest lucru, mai întâi îl obdete cu apă clocotită, apoi îndepărtați toate pene și ardeți carcasa. Acum, când pasărea ta este "goală" - trebuie să fie eviscerată. Dacă a fost împușcată, asigurați-vă că ați îndepărtat fracțiunea. După finalizarea tuturor procedurilor - trimiteți rață la pachet, lăsați-o să se întoarcă câteva zile. Păstrați-l în cameră - nu este necesar, va fi mai bine, de exemplu, un balcon, dacă în stradă tarziu toamna sau iarna. Ei bine, sau puneți pur și simplu carcasa în frigider. Acest lucru va ajuta carnea să devină mai moale.

IMPORTANT! Nu adăugați niciodată o frunză de dafin pasărei voastre. La aceeași frunză de dafin puteți strica nu numai un kebab de rață de la o rață, ci orice fel de mâncare din rață. Și, în general, încercați să evitați o varietate de mirodenii - numai atunci va fi cu adevărat delicios.

Cum să gătești kebab shish de la o rață?

Acesta va facilita foarte mult procesul de gătit că nu veți avea nevoie de marinadă specială pentru un kebab shish. În acest caz, carnea va deveni neapărat suculentă. Deci, din ingredientele de care avem nevoie:

picioarele și sânii rață - aproximativ 2 kg;
ceapă - 2-3 buc.;
paprika - 1 lingurita;
curry - 1 lingurita;
coriandru - 1 lingurita;
Ardei iute - 0,5 buc;
tomate - 1 buc.;
sare, piper negru - la gust.

Peel nu ar trebui să fie îndepărtate, ci doar tăiate în cruce, astfel încât toate grăsimile în timpul prăjirii.
Piept de pui tăiat în 4 părți identice. Picioarele, de asemenea, încercați să tăiați cel puțin în jumătate - dacă nu funcționează, atunci gătiți în bucăți mari.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, ardei dulci, roșii - paie.
Bucățile de viitoare kebab shish sunt plasate într-un castron, se adaugă toate condimentele, ceapa adormit, piperul bulgar, roșiile. Lăsați într-un loc răcoros timp de 2-3 ore.
Am pus bucățile pe bivol și mergem la tigaie.
O rață este gătită pe grătar timp de aproximativ 25-35 de minute. Nu uitați să rotiți bivolul. Pregătirea este verificată foarte simplu: tăiați o bucată și dacă nu picură, atunci kebab-ul de rață este pregătit!

Citește și: Kebab Shish din ficatul de pui pe grătar

Reteta pentru un kebab shish de la o rață sălbatică

Shish kebab din rață poate fi gătit și un pic diferit. Și acum vă vom spune cum să gătiți o rață dacă este sălbatică. O astfel de carcasă poate da cositor sau pește, deci pentru asta aveți nevoie de o marinadă specială.

Deci, luați următoarele ingrediente:

ceapă - 2-3 buc.;
otet - 3-4 linguri;
sare - 1 lingurita. (este posibil cu un deal);
zahăr - 2,5 linguri;
piper negru și roșu - pentru gust;
Unt - 120 g.

Modul de preparare este același ca în rețeta anterioară. Rața trebuie lăsată în marinadă timp de 3-4 ore. Shashlik, gătit în acest fel, își va păstra toate calitățile gustului, dar în același timp își va pierde gustul de joc, așa cum a fost scris mai sus.

Acum puteți spune în siguranță că știți cum să gătiți o rață delicioasă și suculentă. Suntem siguri că toți prietenii dvs. vă vor aprecia abilitățile culinare.