► Ce sunt carbohidrații și defalcarea carbohidraților
Dacă sunteți interesat în mod serios problemele de pierdere în greutate, probabil ați citit mai multe articole despre pierderea în greutate, în căutare de date științifice au confirmat faptul că ar fi în măsură să devină un instrument în atingerea acestor obiective. În 90% din cazuri, ai intrat într-o copertă de informații, care nu are nimic de-a face cu dietetica. Cu toate acestea, adevărul este pe suprafață, iar pierderea in greutate sanatoasa este posibilă numai cu un sold negativ de energie și consumul de o anumită cantitate de proteine, grăsimi și carbohidrați. În acest articol vom vorbi despre carbohidrați.
► Faceți cunoștință cu carbohidrații!
Carbohidrații sau zaharidele sunt clasificate în zaharuri simple și complexe sau polizaharide. Zaharurile simple includ glucoza, fructoza, lactoza, complexul - glicogen, amidon, celuloza, pectina.
Principalele surse de energie pentru celulele umane este glucoza, prin acțiunea insulinei este clivat cu ușurință la dioxid de carbon și apă, în timp ce subliniind 4 kcal „energie curata“. Glucoza poate fi sintetizat in organism din proteine și grăsimi, dar cantitatea sa principală aprovizionate cu alimente sub formă de zaharuri simple și complexe.
Defalcarea carbohidraților începe în gură sub influența enzimelor salivare, continuă în stomac și intestine, în care acționează sucul gastric și enzimele pancreatice.
Absorbția carbohidraților împrăștiați are loc în părțile superioare ale intestinului subțire. Prin urmare, glucoza și alte zaharuri simple intră în sânge, sunt purtate pe întreg corpul și sunt eliminate de celule pentru nevoile lor, cu ajutorul hormonului pancreasului - insulină. Excesul de carbohidrați, neutilizat pentru nevoile de energie și de plastic, se acumulează în ficat și în țesutul muscular ca un complex de zahăr glicogen. Glicogenul este consumat pentru nevoile energetice cu o scădere a glicemiei în timpul efortului fizic și mental și al postului.
► Carbohidrații provoacă supraalimentarea
Metabolismul carbohidraților: cum se procedează? Corpul uman se străduiește întotdeauna de stabilitate, menținând coerența mediului intern, în special compoziția sângelui. Metabolismul carbohidraților este ajustat astfel încât să mențină o concentrație constantă de zahăr în sânge.
Zaharurile simple, care nu necesită tratament prealabil, intră rapid în fluxul sanguin și provoacă o scădere bruscă a nivelului de glucoză în sânge - hiperglicemia. Hiperglicemia, la rândul său, devine un semnal pentru eliberarea unor cantități mari de insulină. Ca rezultat, excesul de glucoză este consumat imediat și, continuând să "activeze", începe să scadă cantitatea de zahăr din sânge, scufundând corpul în hipoglicemie. Simptomele hipoglicemiei sunt cunoscute de aproape toată lumea: slăbiciune, oboseală crescută, amețeli ușoare și dorință pasională de a "mătui totul de pe rafturile frigiderului". "Lăcomia" ulterioară duce în mod sistematic la o creștere a cantității de depozite grase.
Există o dezintegrare de zaharuri complexe derivate glucoza intră în sânge în porțiuni mici, într-o măsură mai mică provoacă fluctuații de zahăr din sânge, nu provoacă senzație de foame și, în același timp, o lungă perioadă de timp permite celulelor organismului cu energia necesară, inclusiv pentru oxidarea grăsimilor și pierdere în greutate.
Celuloza incetineste absorbtia carbohidratilor si a grasimilor simple, promoveaza digestia normala si stimuleaza peristaltismul intestinal.
✔ Linia de fund: dacă sunteți cu scopul de a pierde in greutate, trebuie sa limiteze consumul de carbohidrați din cauza zaharuri simple, oferind atat aportul alimentar de glucide complexe, sub formă de amidon (limitat), pectina, celuloza, glicogen, gumă, dextran și altele.
► Carbohidrații se transformă în grăsimi
O altă modalitate de a "lupta" corpul cu un excedent constant de carbohidrați este de a le transforma în grăsimi. Deci, atunci când intrăm în celulă, glucoza este arsă cu formarea de adenozin trifosfat, care servește ca sursă de energie. Cu o cantitate mare de glucoză, excesul de molecule devine un material de construcție pentru alte substanțe necesare organismului, în special, acestea sunt cheltuite pentru sinteza grăsimilor.
abuzul sistematic de glucide simple, inclusiv zaharuri din fructe, glucide complexe, cum ar fi amidonul, duce în mod inevitabil la obezitate, și, la rândul său, duce la tulburări metabolice, diabetul, ateroscleroza.
Conținut în fructoza fructului, mai întârziat de ficat și nu provoacă hiperglicemie, nu provoacă sentimente de foame și nu se transformă în grăsimi. Prin urmare, fructele neîndulcite, care conțin în principal fructoză, sunt recomandate de oricine dorește să-și piardă excesul de greutate.
► Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și pierderea în greutate
O persoană complet hrănită, primește de obicei 50-60% din toată energia de care are nevoie din cauza defalcării carbohidraților. Numărul restant de calorii este "extras" din defalcarea grăsimilor și a proteinelor. Cu o restricție ascuțită a aportului de carbohidrați, organismul suferă de stres și începe să utilizeze mai întâi glicogenul ficatului și al mușchilor, apoi grăsimile și proteinele proprii. Cu toate acestea, aceste modalități de aprovizionare cu energie, puțin "uitate" în vremuri abundente, cu multe zaharuri, nu sunt încă depanate. Împrăștierea unei cantități mari de grăsimi necesită energie rapidă, nu duce la acumularea de produse de degradare sub-oxidate - corpuri cetone. Organele cetone au un efect toxic, prezența lor fiind însoțită de tulburări ale sistemului nervos, oboseală mentală, tulburări de memorie, capacitatea de concentrare a atenției. Refuzul suplimentar al carbohidraților duce la slăbiciune musculară, convulsii.
Trebuie să spun că, datorită obezității, din cauza metabolismului deranjat, organismul, în general, nu se grăbește să se despartă de grăsimea stocată. Dupa ce a consumat toate depozitele de carbohidrati, el isi desface propriile proteine, deoarece metabolismul lent al grasimilor nu satisface nevoile de energie. Este nevoie de mult timp ca metabolismul să se redreseze și a început oxidarea activă a lipidelor. Dar până în acest moment, se asigură un sentiment constant de foamete, oboseală crescută și slăbiciune musculară, care afectează activitatea fizică și inhibă procesele de consum de grăsimi.
► Cum să arzi carbohidrații?
Întrebarea, de fapt, nu este foarte corectă. Pentru a pierde in greutate, este important să nu se ardă carbohidrații și să limiteze aportul de zaharuri simple, rapide. Dar dacă a trebuit să mănânce dulce, pentru a activa metabolismul carbohidraților pentru a ajuta la exercitarea de mare intensitate de scurtă durată. Carbohidratii sunt mușchii sunt consumate în cursul de formare sub influența catecolaminelor (adrenalina si noradrenalina), primul, care este, „După ce a alerga la colț,“ pur si simplu scapa de carbohidrati musculare, jogging la magazin - din glicogenul hepatic, si dupa antrenament, organismul va trebui doar să umple stocuri de substanțe, scoaterea de glucoză din sânge. Apropo, distrugerea crescută de carbohidrați are loc în timpul stresului mental si a muncii mintale grave, dar are deja o relație indirectă la normalizarea greutății.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: