Carnea de fructe de mare și de pește poate fi atribuită numărului de produse care asigură cel mai bine un metabolism normal în organism și previne o serie de boli. Și toate acestea se datorează bogatei compoziții de vitamine și minerale.
Compoziția cărnii includ astfel de macro- și microelemente ca potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor, cupru, sulf, fier, cobalt, clor, iod, fluor și altele fiziologic corespunzătoare. Fiecare dintre ele joacă un rol în sănătatea organismului .
Vasele din pește și fructe de mare sunt extrem de utile pentru copii și adolescenți, adulți și pentru persoanele în vârstă. Prin urmare, ei ar trebui să fie prezenți în dieta noastră nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în timpul săptămânii.
Salata de salata cu orez
Se vor lua 2 cani de creveți decojiți, 2/3 cesti de orez indian, 2 ouă, 1/2 ceapă de ceapă verde și patrunjel, 1 pahar de ulei de măsline, 2 lingurițe. linguri de suc de lămâie, 2 lingurițe de susan, 1/3 linguriță de ghimbir, sare pe gust.
- Clătiți orezul de mai multe ori în apă caldă și fierbeți terciul (în proporție de 1 parte din orez până la 1,8 părți apă). Răcește-l.
- Ouăle se fierb, se răcesc, se curăță și se taie în benzi. Ceapa verde tocat.
- Încălziți tigaia cu ulei vegetal pe o căldură moderată, fără a lăsa să fiarbă. După 1-2 minute, se toarnă susanul și ghimbirul în ulei și se continuă încălzirea, agitând, timp de aproximativ un minut. Odată cu apariția aromei eliminați din căldură. Uleiul cu semințe de susan și ghimbir trebuie răcit.
- Se prepară umplutura: Se amestecă perekalennoe ulei vegetal (susan și ghimbir) cu ceapa verde tocate, suc de lămâie și sare după gust. Se amestecă bine sosul rezultat.
- Se amestecă creveții cu orez, ouă tocate și se servește cu sos gătit.
- Înainte de a servi salata decorați-o cu pătrunjelul tocat. Se recomandă să vă serviți într-o stare frigorifică.
Pentru 4 porții, 1 pahar de orez, 200 g de creveți decojiți, 3 castraveți, 1 ceapă verde, 4 frunze mari de salată verde, 1/2 cană de migdale decojite, 3 linguri. linguri de oțet de vin alb, 1 lingura. o lingura de zahar, 1 lingura. lingura de ulei de susan, 1 lingura. o lingură de sheră uscată, sare ca gust.
- Orezul se fierbe până se înmoaie, se pune într-un castron.
- Într-un mic container se amestecă oțetul, zahărul, uleiul de susan, sheră și sare. Cu acest sos se toarnă orezul și se lasă timp de 30 de minute.
- Puneți migdalele într-o tigaie uscată, încălzită timp de 8 minute.
- Salata, castraveții și ceapa verde sunt spălate și uscate.
- Castraveți fin tăiați, tocați ceapa.
- Adăugați cremă, ceapă, migdale și castraveți la orez.
- Toate se amestecă și se pun pe frunze de salată.
Salate-fructe de mare asortate
Numărul opțiunii 1. "Partea de jos a mării"
Necesar 1 kg midii proaspete, 0,5 kg purificată guinea crustacee 2 căni creveți, calmari 3, 1 cățel de usturoi, 1 legatura patrunjel, 1 cana masline, 1/3 ulei de masline ceașcă, 2 linguri. linguri de suc de lamaie, 1/3 linguriță piper negru, sare la gust.
- Creșteți creveții timp de 5-7 minute, îndepărtați-le din apă, răciți-vă și curățați: scoateți cochilia, capul, antenele și interioarele (scoateți din partea dorsală).
- Îndepărtați midii în apă clocotită și gătiți la foc mare timp de 5-6 minute sub un capac închis până când se deschid. După aceea, scoateți tigaia din foc și scoateți midii din cochilii.
- În supa de midii se fierbe crustacee de mare.
- Curățați calmarul, spălați și tăiați corpul cu inele. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și fierbeți carnea de calmar până când este moale. După aceea, puneți inelele de calmar pe o farfurie adâncă. Pătrunjelul verde tăiați fin, măslinele ușor uscate și tăiați în felii mici. Usturoiul este zdrobit.
- Se prepară sosul: se amesteca ulei de masline cu suc de lamaie, piper negru, sare dupa gust, se adauga usturoiul, masline si patrunjel tocat.
- Se amestecă creveți, midii, crustacee marine și se condimentează cu condimente gătite. Se amestecă ușor și se pune pe inelele de squid. Salata pregătită poate fi decorată cu creveți fierți. Serviți salata mai bine într-o formă răcită.
Salată cu scoici
La rata de 4 portii 450 grame de scoici de mare, 2 linguri. lingura ceapa verde tocata, 1 lingura. lingura de suc de lamaie, 250 g sparanghel verde, 1 cap de salata verde, 1 piper rosu dulce, 150 g de nuci decojiti, 1,5 linguri. linguri ulei vegetal. În plus, 3 linguri. linguri otet alb, struguri 1 h. amidon de porumb, 1 oră. lingură muștar grosier, busuioc 3-4 crengute si fenicul, 1 crenguta tarhon, sare, gust de zahar.
- Scalopii se spală, se usucă.
- Spălați toate verdele, uscați și mănâncați.
- Salata frunze pentru a alege și pliate într-un castron de salată.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți scallops timp de 2 minute.
- Se amestecă otetul cu amidon de porumb, se adaugă mustar, sare, un vârf de zahăr, busuioc, mărar și tarhon. Adăugați acest amestec la scoici și încălziți timp de 1 minut.
- Se presară cu ceapă de primăvară și se toarnă suc de lămâie. Scoateți din căldură și răciți.
- Sparanghelul se curăță, se înmoaie în apă sărată în fierbere și se fierbe 2-3 minute. Tăiați în felii de 5 cm.
- Scoateți semințele de pe ardei și tăiați seminele. Nuci tăiate.
- Într-un castron de salată, puneți scoici cu sos, sparanghel, ardei și nuci. Combinați ușor și serviți la masă.
Salată cu caracatiță
Bazat pe porțiuni necesare 4 400 g de caracatiță congelate sau amestecuri „cocktail Sea“ 4 castravete proaspat, salata verde fascicul 1, 1 ceapa rosie, 1 ardei roșu, ardei iute 1. În plus, 2 lingurițe. linguri de oțet de vin alb, 3 linguri. linguri de suc de lamaie, 1 lingura. lingura sos de soia, 3 linguri. linguri de ulei de măsline, ½ o grămadă de cilantru sau pătrunjel, sare și piper negru la gust.
- Octopusul sau un amestec de "cocktail mare" se fierbe in apa putin sarata pana cand se fierbe. Se rostogoleste într-un ciocan și se lasă să se scurgă.
- Spălați și uscați toate legumele. Castraveții tăiați în blocuri mici, frunzele de salată sfâșiate în bucăți. Îndepărtați ardeii din semințe și tăiați bine. Coji ceapa și tăiați inele subțiri.
- Pregătiți sosul: bateți uleiul de măsline împreună cu oțet, suc de lămâie și sos de soia. Sare și piper la gust. Grind verdele și se amestecă cu sosul.
- Combinați toate ingredientele, sezonul cu sos, amestecați și serviți la masă.
Salata "Toamnă" (cu varză de mare și calmar)
Se vor lua 500 g de cătină de mare, 300 de calmar, 1 morcov mediu, 1 ceapă mică, 2 ardei dulci conservați (roșu și galben), 1 măr verde, 1 castravete conservate. În plus, 1 lingurita suc de lămâie, ½ linguriță curry, 2-3 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare, zahar, patrunjel.
- Squid, stoarce, tăiat în benzi. Catelus de mare, morcovi pentru morcovi coreeni, ceapa si ardei dulci, taiate in fâșii. Porniți mere pe răzuitorul mediu, tăiați castravetele.
- Pregătiți sosul: amestecați uleiul vegetal cu suc de lămâie. Adăugați curry și gustați sare și zahăr, amestecați bine.
- Combinați toate ingredientele salatei, sezon cu sos.
- Lăsați salata într-un loc răcoros timp de cel puțin o oră.
- Când serviți, decorați salata cu verdeturi de pătrunjel.
Salata "Breeze de mare" (cu bețe de calmar și crab)
Se vor consuma 500 g de calmar, 100 de bastoane de crab, 1 ceapa mare, 1 cana de porumb conservat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: