Diferite rețete pentru prepararea roșiilor în sucul lor
Pentru a putea să vă bucurați în timpul iernii să vă bucurați de legume gustoase și sănătoase, este necesar să faceți vase în vară. Tomatele gătite în sucul lor sunt cea mai utilă opțiune pentru conservare. Legumele sunt suculente, naturale și foarte gustoase. Puteți folosi fructele roșii și verzi.
Rețetă tradițională pentru fabricarea de roșii în suc propriu
Să începem cu cea mai simplă rețetă, pentru care nu aveți nevoie de prea multe ingrediente. Aș vrea să spun că este mai bine să folosiți fructe mici pentru ambalare și este important ca acestea să aibă același grad de maturitate. Acestea trebuie să fie intacte, fără a se deteriora. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 3 borcane cu un volum de 1 litru.
Prevederea biletului include astfel de produse: 3 kg de mici și 2 kg de roșii mari și foarte suculente, sare, zahăr granulat și scorțișoară.
Pregătiți-vă urmând instrucțiunile:
- mai întâi trebuie să clătiți roșiile mici și să le străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri. Puneți-le în borcane pregătite. De asemenea, puteți îndepărta pielea, pentru aceasta aveți nevoie să legați legumele în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi îndepărtați pielea;
- se spală roșiile mari și se taie în bucăți aleatorii. Puneți-le într-o cratiță de smalț normală, închideți capacul și puneți soba, dar nu aduceți la fierbere. După aceasta, folosind o sită, ștergeți pasta rezultată pentru a lăsa lichidul;
- pune zahăr și sare pe el, ținând seama că pentru fiecare 1,5 litri de lichid trebuie să fie 1 st. lingură. Puneți încă scorțișoara, respectând proporția: un vârf pentru fiecare 0,5 litri. Se amestecă și se toarnă umplutura în tigaie, care ar trebui să pună pe foc și se fierbe conținutul. Imediat după aceea, se toarnă sucul de la borcane și le-a pus într-o cratiță cu apă, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 10 minute. Rămâne doar să se rostogolească și să se răcească, înfășurat într-o pătură și întoarsă cu susul în jos.
Reteta pentru roșii în suc propriu fără sterilizare
Datorită faptului că în timpul preparării, sterilizarea nu este utilizată, timpul de gătire va fi mai mic. Roșiile în sucul lor - o bază ideală pentru diferite pansamente, prima și a doua feluri de mâncare.
Pentru a face roșiile, ar trebui să luați: 2 kg de cireșe și roșii pentru suc și 2 linguri. linguri de sare de mare, 2 lingurițe de zahăr, 1 p. o lingură de piper măcinat și 4 căței.
Pregătiți-vă urmând instrucțiunile:
- Să începem cu sucul care va servi ca umplutură. Pentru a face acest lucru, luați legume suculente și le tăiați în bucăți, apoi treceți prin ciuperci pentru a obține sucuri pure. Se toarnă într-o cratiță, se pune pe o farfurie și se fierbe timp de 20 de minute. Puneți sarea și zahărul granulat. Încercați și, dacă este necesar, aduceți-o la gust. Puneți, de asemenea, piper negru, laur și cuișoare. Dacă se formează spumă, atunci trebuie îndepărtată;
- Cireșele se spală și se face o mică incizie pe fiecare și se coboară apoi apă de fierbere timp de câteva minute. După această coajă, îndepărtați și răspândiți fructele în borcane. Se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, apa trebuie să fie drenată și pansamentul pregătit reumplut. Rolați și puneți cutiile în jos cu capace.
Reteta pentru tomate in suc propriu cu pasta de tomate
Puteți să vărsați legume nu numai cu suc de roșii, ci cu sos preparat din paste făinoase. Această opțiune este considerată mai economică, dar nu afectează gustul într-un mod serios. Totul este pregătit pur și simplu.
Se prepară astfel de produse: 0,5 kg de pastă de tomate, roșii, 100 g de zahăr granulat și 60 g de sare.
Pregătiți-vă urmând instrucțiunile:
- Spălați fructele și apoi le reduceți timp de jumătate de minut în apă fiartă. Această procedură va facilita coaja. Distribuiți legumele în borcane sterilizate. Este necesar să se dilueze 0,5 apă cu o pastă, apoi se pune sare și piper. Toate se amestecă bine și se pune pe o farfurie de fierbere;
- Răspândiți sosul fierbinte peste borcane și apoi le puneți în apă fiartă pentru sterilizare. Lichidul trebuie încălzit la 85 de grade. Dacă utilizați cutii de 0,5 litri, atunci procesul ar trebui să dureze 20 de minute. și dacă 1 litru, apoi 30 de minute. Rămâne doar să se rostogolească și să pună borcanele capacelor jos, acoperite cu un prosop.
Reteta de rosii verzi in suc propriu
Dacă există fructe verzi, acesta nu este un motiv pentru a le arunca, pentru că puteți găti o gustare delicioasă. Aceasta este o rețetă pentru bucătăria georgiană, care este renumită pentru felurile sale picante. Cel mai important lucru este să vă bucurați de gustul incredibil de gustări în 10 zile.
Se prepară un set de produse: 2 kg de tomate, ardei 8 ardei iute, sare, cățel de usturoi, mărar fascicul și pătrunjel, și o altă țelină petiolar grindă și coriandru.
Pregătiți-vă urmând instrucțiunile:
- Fructele verzi și alte ingrediente ar trebui spălate bine și apoi uscate. Tăiați fiecare legumă în jumătăți, dar nu până la sfârșit. În final, ai un buzunar. Ștergeți fructul cu sare din interior și lăsați-l pentru o perioadă, pentru a lăsa sucul;
- Ardeți semințele și apoi le tăiați împreună cu verdele. Desprindeți usturoiul de pe coji și răzuiți-l sau lăsați-l prin presă. Fiecare roșii ar trebui să fie umplut cu ierburi și piper, aceasta este de aproximativ 1 lingura. lingură;
- Fructele se răspândesc pe maluri, dar puteți folosi un alt recipient profund. De sus, ar trebui să puneți o sarcină mică, de exemplu, o farfurie și un borcan de apă. Designul trebuie plasat într-un loc întunecos și rece. În câteva zile, fructele trebuie schimbate, înlocuind legumele inferioare cu cele de sus. După 10 zile, gustăriile vor fi pregătite pentru degustare.
Roșii dulci și acri în suc propriu
În această rețetă se utilizează ingrediente suplimentare, de exemplu, sosul Tabasco. care adaugă piquancy. Gustul unei astfel de gustări va surprinde chiar și gurmanzii exigenți. Aceasta este o opțiune pentru îmbinarea fără sterilizare.
Pregătește un set de produse: 1 kg de roșii cremă, 1 lingură de lămâie. o lingură de sare și zahăr, o tulpină de telina, 6 mazăre, 3 picături de Tabasco. 6 flori de mărar și patrunjel.
Pregătiți-vă urmând instrucțiunile:
- pentru a începe cu este necesar să se curățe fructele de pe o coajă, pentru că este necesar ca acestea să scadă mai întâi timp de un minut în apă fiartă și apoi în apă rece. 700 de grame de roșii ar trebui tăiate în jumătăți și așezate în cutii. Se toarnă apă fiartă, se lasă puțin timp și se scurge;
- restul de 300 g se macină, se pune într-o tavă și se pune pe o farfurie. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă verdeturi tocate, telina, sare, zahăr, piper și "Tabasco". După fierbere, gătiți timp de 10 minute. Următorul pas este să ștergeți sosul folosind o sită fină și apoi să îl fierbeți din nou. Rămâne doar să se toarnă lichidul din borcane și se rostogolească în sus.
Tomate în suc propriu pentru iarna cu hrean și usturoi
O altă rețetă pentru legume picante, precum și în bancă va fi un sos foarte gustos, care va completa un număr imens de feluri de mâncare. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru o cana de 3 litri.
Această rețetă include astfel de produse: 1,5 kg de tomate, 0,25-1 linguri. usturoi (este mai putin posibil ca gustarea sa nu fie prea acuta), pe 250 de morcovi si piperul bulgar, 0,25-1 st. hrean, patrunjel, 6 mazare de piper, 2 linguri. linguri de sare și 5 linguri. linguri de zahăr.
Pregătiți-vă urmând instrucțiunile:
- au pregătit o bună puncție a fructelor în mai multe locuri, cu o scobitoare, astfel încât să nu explodeze atunci când sunt turnate cu apă clocotită. Puneți pătrunjelul pe fundul borcanelor, apoi roșiile;
- din roșii moi trebuie să faceți o umplere, pentru aceasta trebuie să îndepărtați pielea și apoi să mănânceți cu un malaxor sau blender. Faceți același lucru cu usturoiul, hreanul, morcovii și ardeii grași. Puneți totul pe o farfurie, adăugați sare și zahăr. Se fierbe focul până când spuma care trebuie îndepărtată încetează să se formeze;
- în cutii cu roșii, se toarnă apă fiartă, se acoperă cu capace deasupra și se lasă timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul și turnați din nou apa fiartă, dar lăsați-o timp de 15 minute. Scurgeți apa, turnați sosul și rotiți-l.
V-am prezentat mai multe opțiuni pentru prepararea roșiilor în propriul dvs. suc, care reprezintă o bază excelentă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și sosuri.
Utilizați rețetele prezentate, adăugând diferite condimente pentru a obține opțiuni originale noi.
Articole similare
-
Salata de roșii pentru degetele de iarnă linge rețetele cu o fotografie
-
Cum să murăm roșii jumătăți pentru rețete de iarnă și ingrediente pentru gătit, regulile
-
Zucchini cu roșii și brânză - rețetă pas cu pas cu fotografie, ne-diete
Trimiteți-le prietenilor: