Kurnik în Primorye. Pentru test, aveți nevoie de: 200 de grame de margarină, 2 ouă, ¾ cești de bere ușoară, făină.
Pentru umplutură: 300 g file de pui, 3 cartofi mari, 2 cepe mari, legume sau unt, condimente, sare și piper negru la gust.
File de pui tăiat în felii, gătiți până la jumătate gătit în legume sau unt. Cartofi tăiate în blocuri mici, și bulbii - jumătăți de inele. Se amestecă tot, se adaugă sare, piper, se adaugă condimente, dacă se dorește.
Se îngrădește grătarul de margarină pe o răzătoare mare într-un castron, se toarnă făina și se mănâncă, astfel încât mirosul sa dovedit. Se adaugă ouă, bere și se amestecă bine, dacă este necesar - se toarnă făina. Aluatul nu ar trebui să fie foarte abrupt.
Apoi, aluatul este împărțit în două părți inegale, lăsând un pic pentru pigtail.
Cea mai mare parte a ruloului, a pus într-o formă pe hârtie cu ulei pentru coacere, ridicând marginile. Puneți umplutura pe aluat cu un diapozitiv.
Trageți al doilea tort, acoperiți-l cu umplutură, rupeți marginile, presați-l.
Marginile sunt decorate cu un colac.
Faceți o gaură în partea de sus, turnați un pui de găină, ungeți un ou, puneți-l în cuptor și coaceți timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Frământați aluatul, împărțit în două părți - mari și mici.
Cea mai mare parte din rulou într-un tort și a pus într-o formă unsă. Puneți peste umplutura de carne tocată și cartofi (toate în formă brută). Acoperiți al doilea tort, legați marginile și faceți o gaură în mijloc. Coaceți în cuptor la 180 de grade până când fierbeți.
Shortcake de scurtă durată
Pentru test, aveți nevoie de: 200 de grame de margarină și smântână, 2 gălbenușuri, 1,5-2 cesti de făină, 1 linguriță de praf de copt, sare pe vârful cuțitului, 0,5 lingurițe de zahăr.
Pentru umplutura de pui: ½ carne de pui, 2-3 bulbi de ceapa, sare, ardei gras negru pe gust, ½ ceasca de bulion,
Pentru umplutura de orez: 0,75-1 cana de orez uscat, 5-6 oua, 1/2 cana de bulion, sare, 30 g unt.
Pentru a lubrifia plăcintă: gălbenușul de ou sau 1 ou.
Se amestecă făina și se amestecă cu praf de copt.
Se separă gălbenușurile de proteine (nu avem nevoie de proteine).
Adăugați sare de gălbenuș, zahăr și se amestecă bine.
Adăugați margarina moale la gălbenuș, amestecați. Apoi adaugati smantana la margarina cu galbenus si amestecati-o din nou.
Puteti lua soda de copt in locul prafului de copt, apoi soda ar trebui sa fie stinsa cu otet si pus in galbenus.
Adăugați treptat făina, frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de 20 de minute.
Aluatul răcit este împărțit în 2 părți într-un raport de 1: 2.
Din cea mai mare parte a testului, rotiți tortul plat și puneți-l într-un vas de coacere, formând o "placă" din aluat și făcând fuste.
Într-un "platou" al aluatului, puneți jumătate din umplutura de orez, jumătatea superioară a umpluturii de pui, apoi puneți din nou orez și umpluturi de pui.
Din restul de 1/3 din parte a testului, rotiți tortul, acoperiți-l cu o plăcintă și strângeți bine marginile aluatului.
În centrul tortului, faceți o gaură pentru a ieși din abur și ungeți tortul cu gălbenuș de ou sau ou.
Pentru umplutura de pui: puneti puiul intr-o cratita, turnati cu apa rece, adaugati tot bulbul si morcovii in tigaie, adaugati sare si fierbeti pana cand este gata (cand apa se fierbe, scoateti spuma).
Scoateți puiul din bulion, răciți-l puțin, separați carnea de oase și tăiați-l bine.
Se toacă fin ceapa și se prăjește.
Se amestecă carnea cu ceapă prăjită, sare și piper pentru a gusta și se toarnă în umplutură aproximativ ½ ceasca de bulion (bulion pentru a turna treptat, astfel încât umplerea nu se dovedește prea lichid).
Pentru umplutura de orez: fierbeti ouale si taiati cuburile.
Se fierbe orez. Se amestecă ouăle cu orez, se toarnă treptat ½ ceasca de bulion, care a fost gătită de pui (umplutura nu trebuie să fie prea lichidă), adăugați sare și adăugați o bucată de unt - amestecați totul.
Coaceți un tort la o temperatură de 180-200 grade pentru aproximativ 40-50 de minute.
Acest kurik iese mai gustos, dacă în loc de orez să ia cartof, dar ar trebui să fie coapte mai mult, până la o oră, iar partea de jos a acesteia se umezește.
Pregătiți un aluat scurt de la 3 pahare de făină și 300 g de unt sau margarină (puteți utiliza rețeta anterioară).
Pentru umplutura se va lua ½ ceasca de orez, 3-4 oua, carne de pui fiarta, 200 g ciuperci, 3 becuri de ceapa.
Dintr-o cofetărie scurtă scoateți două prăjituri, încă unul, altul mai mic.
Pentru umplutura de orez - se fierbe orezul, se amesteca cu ouale tocate.
Pentru a doua umplere - fierbeți puiul, tăiați carnea și prăjiți ușor. Ciupercile tăiate și prăjite împreună cu ceapa. Se amestecă cu pui, sare, piper, după gust.
Puneți un tort mare într-o formă unsă și umplut cu el. Acoperiți cu un tort mai mic, rupeți marginile și faceți o gaură în centru.
Coaceți pe căldură medie timp de 1,5 ore, turnând în gaură un bulion de pui puternic sărat.
Și apoi urmați rețetele curcilor de la prietenii și prietenii mei. În alte, aproape toate retetele kurnik sunt aceleași, dar totuși toată lumea are propriile nuanțe.
Kornik cu trei umpluturi
Pentru test, veți avea nevoie de: 400 g de făină, 1-2 ouă, 100-150 g unt, ¼ ceașcă de lapte, 4-5 s. linguri de smantana, ½ lingurita de sifon.
Pentru clatite: 3 cani de kefir 3.2% grasimi, 4-5 oua, aproximativ 300 g faina, 1-2 linguri. linguri ulei vegetal, 1-2 linguri. linguri de zahăr, sare la gust, ½ linguriță de sodă.
Aluatul pentru clătite poate fi orice, de exemplu, așa cum obișnuiai să faci.
Unt îmbibat amestecat cu smântână, lapte și ouă bătut. Adăugați făină în porții și, de asemenea, turnați în sifon (acest lucru este foarte important!). Uneori făina merge mai puțin decât se spune în rețetă.
Frământați un aluat destul de abrupt, dar moale, acoperiți-l cu un șervețel și puneți-l în frigider.
Pentru carnea de pui: fierbeti carnea de pui, se toaca marunt carnea, se adauga bulion, piper, se adauga putin usturoi si verdeata dupa gust.
Pentru orez murat: adaugati 1 ou tocat la orez fiert, 1 lingura. o lingură de unt, verdeață, sare, condimente pe gust.
Pentru umplutura cu ciuperci: fierbeți în apă sărată 300 g champignons, tăiați bine și prăjiți împreună cu becul mărunțit pe legume sau unt. Adăugați bulion de pui și verdeață.
Acum rămâne să colectezi plăcinta.
Împărțiți aluatul în două părți inegale, lăsând o bucată de decorat. O parte mai mică se rostogoleste într-un tort de mărimea unei clătite mai puțin. Apoi, pune clatite, interlatandu-le cu carne tocata in ordinea pe care va place cel mai bine. Fați cât de multe straturi doriți.
Dacă clătite rămân, pot fi consumate întotdeauna în orice moment al zilei.
Apoi rulați al doilea tort de o dimensiune mai mare, acoperiți-l cu o rolă de clătite și carne tocată, este bine să ștergeți marginile.
Din rămășițele aluatului faceți o coadă sau frunze și decorați tortul. Ungeți-l cu brioșul cu arta. lingura de lapte cu ou. În partea de sus a tortului face o gaură pentru abur și trimite-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1,5 ore.
Pentru test, veți avea nevoie de: 4 cesti de făină, 200 g de unt sau margarină, 2 gălbenușuri de ou, 1 linguriță de sare, 2/3 cesti de apă.
Pentru umplutura: 1 ceasca de orez, 2 cepe, 200 g ciuperci, 5 oua, 300 g file de pui fiert, 2 linguri. linguri de pesmet macinat, marar, sare si piper negru la gust, 1 ou pentru a lubrifia placinta.
Frământați aluatul din toate aceste ingrediente.
Împărțiți aluatul în două părți, o parte trebuie să fie mai mare decât cealaltă.
Așezați o bucată mare de aluat într-un strat subțire și puneți-o într-o formă rotundă, în formă de unt. Distribuiți aluatul pe laturi.
Gatiti carnea de pui fiarta, taiata in bucati medii.
Ouăle se fierb și se taie și ele. Se fierbe orez.
În unt, se prăjește ceapa, se adaugă ciuperci tocate în ceapă. se prăjește puțin și se adaugă orezul. După încă cinci minute, adăugați sare, piper.
Se taie mărar mărunt.
Cel mai mic strat este un pui, un amestec de orez și ciuperci este pus pe el, următorul strat este ouă, apoi marar.
Din o mică parte a aluatului, scoateți tortul și puneți-l pe partea superioară a umpluturii. Marginile aluatului inferior și cea superioară sunt împletite.
În mijlocul curriculumului, tăiați un cerc cu un cuțit (cu diametrul de 2 cm). Se toarnă într-o gaură rotundă ½ cești de apă sau bulion.
Ungeți tortul cu un ou bătut și presărați cu pesmet.
Coaceți timp de 1 oră 10 minute la o temperatură de 200 de grade.
Pentru a preveni arderea plăcintei, un vas de apă poate fi așezat pe grătarul inferior.
Bon apetit și hassle de succes în bucătărie!
Articole similare
-
Lut alb din acnee și comedoane rețete pentru piele problematică
-
Umplerea brânzei de vaci cu reteta de ierburi pentru plăcinte și sandwich-uri
Trimiteți-le prietenilor: