Biscuitul de ciocolată este una dintre cele mai reușite baze pentru prăjiturile de casă. Bineînțeles! Aroma seducatoare nu se poate compara cu nimic. Există rețete de biscuiți cu ciocolată reală, dar sunt capricioase, nu întotdeauna obținute, uneori iese puțin costisitoare. Mult mai ușor și mai ușor de utilizat pentru un test de cacao. Pudra este ieftină, nepretențioasă, iar prăjiturile cu ea devin întunecate și parfumate. Pentru afaceri?
Biscuit cu cacao - principii generale de gătit
• Ouă. Dacă nu sunt proaspete, atunci va fi dificil să biciuiți un aluat minunat de biscuiți. De aceea, luați o atitudine responsabilă față de alegerea dvs. Este important să folosiți doar un vas curat și un mixer pentru lucru. Dacă au cel puțin o picătură de grăsime, atunci nu se va realiza nici un test generos.
• Zahăr. Testul folosește nisip, pulberea nu este bună. Zaharul trebuie sa fie complet dizolvat in oua, in nici un caz nu poate fi redus in cantitatea specificata in reteta.
• Făină. Pentru ciocolată și orice alte biscuiți, este de obicei folosită făină de grâu alb de cea mai bună calitate. Acesta trebuie cernut, chiar dacă nu există nici o indicație în rețetă. Dacă se adaugă vanilie, coji de copt, coajă măcinată, acestea trebuie amestecate cu făină pentru o distribuire mai bună în masă.
• Cacao. Din aceasta va depinde de gust, culoare, aromă. Pentru coacere, alegeți o pulbere întunecată reală fără zahăr în compoziție. Dacă este posibil, este mai bine să o cumperi în magazinele pentru cofetari.
• Coacerea. Biscuiții sunt plasați numai în cuptor încălzit la temperatura dorită, de obicei variază de la 170 la 190-200 grade, în funcție de grosimea stratului. Disponibilitatea poate fi determinată de un baston de lemn, acesta trebuie să rămână uscat după o puncție. De asemenea, puteți împinge ușor tortul, iar fosa biscuiților ar trebui restaurată.
Biscuiți clasici cu cacao
Această rețetă pentru biscuiți cu cacao poate fi atribuită nu numai celor mai faimoase, dar și celor mai simple versiuni.
• 90 de grame de făină;
• 35 de grame de cacao întunecat;
• 160 de grame de zahăr;
1. Porniți cuptorul, traseul cuptorului se încălzește până la 170 de grade. Pregătiți imediat formularul: acoperim fundul, pur și simplu lubrifiază laturile.
2. Dacă ouăle sunt mici, atunci o mai folosim. Am aruncat galbenele într-o ceașcă, veverițele într-un castron mare.
3. Am combinat făina cu cacao praf, vanilie.
4. Veverițele amestecă mixerul într-o spumă groasă, trecând treptat zahărul. De îndată ce masa devine groasă, iar din corolă modelele vor fi îndepărtate, se adaugă unul câte unul gălbenușele, se amestecă până se omogenizează.
5. Scoatem mixerul, scuturăm spuma proteică din coroană, acoperim făina. Se amestecă ușor aluatul cu spatulă, nu trebuie să faceți multe mișcări. Am pus-o în formă.
6. Coaceți biscuiți cu cacao până când se fierbe.
Tort de burete cu apă fiartă
Al doilea nume al acestui biscuiți cu cacao este "ciocolata pe apă fiartă". În ciuda intrigii, rețeta este foarte simplă, prăjiturile sunt luxuriante, perfecte pentru prăjituri. Puteți coace nu numai în cuptor, ci și în multivark. Luăm uleiul vegetal obișnuit fără aromă.
• 3 linguri. făină de grâu;
• 5 linguri de cacao;
• 1,5 linguri. zahăr granulat;
• un pahar de lapte;
• un pahar de apă clocotită;
• 90 ml de ulei;
• pentru 1 linguriță. soda si cat mai multi copiatori de brutarie.
1. Pregătiți făina. Adăugați la ea o pulbere de copt, cacao turnat, pentru a gusta o toamnă. Toate acestea sunt turnate într-o sită, cusută.
2. Într-un castron, rupeți două ouă, toarnă tot zahărul dintr-o dată, diluează amestecul.
3. Adăugăm lapte, continuăm să ne amestecăm, introducem ulei vegetal. Cerealele de zahăr nu ar trebui să rămână în acest moment.
4. Adormim o făină, amestecăm, se va obține suficientă aluat dulce de ciocolată.
5. Măsurăm un pahar cu apă abură abruptă. Cazanul ar trebui să fiarbă bine, este mai bine să folosiți o cană cu un mâner, să adăugați sifon, să se amestece rapid, reacția va merge. Imediat se toarnă în aluat, se lasă să curgă subțire și continuă să se amestece.
6. Turnați masa în matriță, coacem ciocolată pe apă la fierbere la 180 de grade. Fie că îl vărsăm în bolul multivariat, gătim aproximativ 60 de minute pe programul de coacere.
Tort de burete cu cacao pe iaurt
Nu există chefir? Simțiți-vă liber să utilizați iaurt, ryazhenku sau alt produs similar cu lapte acru, totul va funcționa perfect. Biscuitul este mic, dacă este necesar, crește numărul de produse.
• 130 ml de kefir;
• 7 g ripper;
• 115 g de zahăr;
• 120 g de făină;
• 20 g de cacao;
• 60 ml de ulei.
1. Turnați făina în făină împreună cu pudra de cacao, amestecați.
2. Bateți ouăle, adăugați-le kefir. Băutura nu trebuie să fie rece, o luăm în avans din frigider sau o punem pentru o vreme într-un castron cu apă caldă. Încălzirea în sobă sau în cuptorul cu microunde este de asemenea posibilă, dar se face foarte atent, în caz contrar se poate curde.
3. Adormiți cu zahăr, amestecați amestecul până când se dizolvă.
4. Adăugați untul, apoi făina cu toate ingredientele libere.
5. Aluatul se amestecă, se toarnă într-o mucegai mic, se coace tortul până se pregătește la 180 de grade.
Tort de burete cu cacao pe smântână
Pentru un astfel de biscuiți, puteți lua chiar smântână acidificată, nu doar prima prospețime, dar mai bine cu un conținut ridicat de grăsime de 20%.
• un pahar de smantana;
• un pahar de zahăr;
• patru ouă;
• 100 de grame de ulei de rezervor;
• 5 linguri de cacao;
• 1,4 linguri. făină de grâu;
• 1,5 lingurițe. Ripper.
1. Separați albușurile de ou, curățați-le pentru o vreme în frigider până când acestea sunt necesare.
2. Adăugați jumătate din norma zahărului la gălbenușuri. Se amestecă amestecul obișnuit, mixerul nu poate fi folosit, aruncați o mână de sare.
3. Clătiți gălbenușele pentru câteva minute, adăugați un pahar de smântână. Continuăm să frecăm masa până când granulele de zahăr se dizolvă.
4. Untul trebuie topit și răcit sau pur și simplu foarte moale pentru consistența smântânii. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde pe un program de dezghețare. Se adaugă în bolul restul produselor, se amestecă. Aluatul poate fi pus deoparte.
5. Pregătiți ingredientele uscate: amestecați făina cu cacao și cu ciuperci, trecem prin sită.
6. Adăugați proteina la jumătatea rămasă a zahărului. Se amestecă la cele mai înalte viteze într-o spumă groasă și albă.
7. Adormim în făină de aluat de ciocolată, răspândim proteinele, amestecăm ușor, încercăm să ridicăm masa de jos în sus.
8. Trimitem aluatul la formular. Se coace biscuiti cu smantana cu pudra de cacao pana se gateste la 180 de grade.
Tort de burete cu cacao și cireșe
Rețeta pentru un biscuiți grozav cu cireșe și praf de cacao. Acest tort minunat poate fi preparat cu fructe proaspete sau congelate, greutatea produsului fără gropi este indicată.
• 200 g de cireșe;
• 25 g de cacao;
• un pahar de făină;
• 1,2 cesti de zahar;
• pachet Ripper.
1. Deoarece există un dezintegrant în rețetă, vom bici ouăle imediat cu gălbenușuri, nimic de curățat și separat nu este necesar. Luăm un castron curat și uscat, rupem, scufundăm mixerul în ouă și batem câteva minute, viteza este setată la maxim.
2. Acum, pentru câteva linguri, adăugați zahăr și amestecați-le împreună până când întreaga masă din castron se transformă într-o spumă groasă și densă.
3. Se adaugă făină amestecată separat cu cacao pulverizat și copt de copt. Aluatul se amestecă rapid și în acest proces se toarnă în formă.
4. Dacă există cireșe în cireș, apoi strângeți ușor excesul cu mâinile. Răspândiți fructele pe un aluat de biscuiți. Cireșele mai adânci nu au nevoie, se vor îneca în procesul de coacere.
5. Cuptorul să se încălzească până la 180 de ore de frământare a aluatului. Trimitem formularul în cuptor, coacem timp de 30-40 de minute, ne orientăm pe un băț uscat. Privim cu atenție, larva poate intra în cireș și să fie udă de la ea.
6. Biscuitul finit poate fi servit ca o plăcintă, sau lubrifiat suplimentar cu smântână, acoperit cu glazură de ciocolată.
Biscuit cu cacao, smantana si glazura
O variantă a unui tort de biscuiți șic cu cea mai simplă, dar gustoasă și delicată cremă. Glaza este preparată și din pulbere de cacao, se dovedește a fi destul de bugetară.
• 120 g de zahăr;
• 120 ml apă fiartă;
• 100 g de ulei;
• 30 g de cacao;
• 1 linguriță. cafea instant;
• 1 linguriță. Ripper.
• 200 g de smantana;
• 70 g pulbere;
• un vârf de vanilie.
• 3 linguri. l. cacao și zahăr;
• 5 linguri de lapte integral;
• 70 g ulei de drenare.
1. Se amestecă cafeaua instant și cacao, se toarnă apă abură abruptă. Se răcește la temperatura camerei.
2. Bateti betiul moale de unt, adaugati treptat zaharul, apoi oul si amestecul de ciocolata cu cafeaua preparata mai devreme. Aduceți la uniformitate.
3. Adăugați făina, măcinătorul, frământați aluatul. Transferați la formular, coaceți un tort cu biscuiți.
4. Se amestecă smântână cu vanilie și zahăr pudră.
5. Turta răcită tăiată în două plăci, cremă înmuguriată în mijloc.
6. Toate ingredientele de reteta pentru glazura sunt combinate intr-un castron, trimise intr-o baie de apa, incalzita, amestecand pana la omogenitate.
7. Scoateți glazura din baie, dacă este supraîncălzită, apoi răciți la temperatura camerei.
8. Turnați topul, acoperiți cu amestec de ciocolată pe partea laterală. Lăsați câteva ore să se înmoaie.
Biscuit cu cacao - sfaturi utile și trucuri
• Biscuiții pot fi coapte în forme de silicon, sunt îndepărtate excelent. Dar după ce ați coaceți, nu puteți ține prajiturile mult timp, ele pot umezi.
• În plus față de vanilină, sau în loc de ea, puteți adăuga diferite esențe la aluat, de exemplu, cu gust de ciocolată, rom, cireșe. Biscuitul este foarte parfumat.
• Ați ars un biscuit? Poți să iei o răzătoare și să umbli cu ușurință pe suprafață, eliminând stratul superior.
• Când se formează prăjituri mari sau în formă, rămân multe resturi de biscuiți. Nu aruncați, ei fac o miros minunat pentru a tigaie prăjituri pe părți. De asemenea, resturile de biscuiți pot fi uscate, sfărâmate, folosite ca bază pentru tortul de cartofi.
Articole similare
-
Rețete hrișcă în oală, secretele alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Rețetele de tort "secretează" secretele selecției și adăugărilor ingredientelor
-
Rețete de crustă din secreția de ficat de vită de la alegerea ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: