După gătire, veți primi 8-10 porții
Cum să gătești pilaf aburit: ingrediente
- carne (carne macră sau carne de oaie) 800 g
- morcov 800 g
- ceapa 200 g
- ulei vegetal 250 g
- gutui 400-500 g
- suc de lamaie
- orez 1000 g
- sare 15 g (la gust)
- 5 grame de sulf (la gust)
- piper negru 2-3 g (la gust)
- șofran 10-15 fire de păr
Pentru a pregăti acest plov dietetic necesită un abur (mantovarka), care are 4 niveluri.
Reteta pentru aburirea pilafului
- La primul nivel se pune carnea, presarată anterior cu un amestec de 10 grame de sare, zira și piper negru.
- La cel de-al doilea nivel se așează felii de gutui, tăiate de-a lungul întregii lungimi a fructului, de 2-3 cm grosime și presate cu suc de 1 lămâie.
- Pe cel de-al treilea - morcovi, tăiat în benzi subțiri.
- Cel de-al patrulea strat - cel mai de sus - este acoperit cu tifon (dacă tifonul este nou, ar trebui să fie fiert) și acoperit cu orez pre-îmbibat și spălat în apă simplă cu un strat uniform.
- Șofranul se macină într-un mortar cu 1 linguriță. sare și turnați 1 pahar de apă fierbinte.
- Acoperiți partea de sus cu un capac, puneți-l în foc și gătiți, ocazional deschizând și stropind orezul cu apă sărată de șofran și lustruindu-l cu grijă pentru a împiedica formarea bucăților.
- În Kazan, turnați ulei, încălziți ușor, puneți ceapa, tăiați pe jumătăți de inele subțiri și prăjiți-l până când maro auriu, opriți-l.
- Puneți carnea în carne, morcovi, orez, amestecați și lăsați să stea timp de 5 minute. Puneți un vas, decorați-vă deasupra cu felii de gutui.
- Serviți la masă cu salată din sizma sau legume proaspete.
Cum să gătești pilaf aburit corect:
Acest produs curativ cu adevărat va fi iubit nu numai de oamenii care suferă de probleme digestive, boli de rinichi, hipertensiune arterială, dar și de toți cei care iubește în aburi și alimente sănătoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: