Pestele gustos gătit în aluat nu este mai puțin gustos decât bastoanele de pește sau nuggeturile de pește. Variante de gătit și rețete de pește în aluat sunt imense. Un astfel de grup de rețete se datorează nu numai diferitelor tipuri de pești. care este potrivit pentru acest fel de mâncare, dar și cu diferite rețete de aluat. Apropo, prăjiți carne, pește și legume în aluat pentru prima dată a început bucătari francezi. Aceeași lut gătit pe bază de ouă, lapte și făină.
Astăzi vreau să vă arăt cum gătesc peștele într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Mai exact, nu una, ci două rețete. Prima rețetă va fi pește în aluatul de brânză, al doilea - pește în aluat de cartofi. Prima și a doua rețetă este gustoasă în felul său. Peștele din aluatul de brânză este neobișnuit de ciudat, suculent și cu o aromă cremoasă. La rândul său, peștele din stratul de cartofi se dovedește a fi mai crocant.
În ceea ce privește peștele, care poate fi prăjit în aluat, poate fi fie pește râu, fie pește de mare. Pentru prepararea peștelui în aluat, este potrivit un fișier de biban, pești, limbă de mare, șobolan, macrou. roz somon, somon, merluciu sau pollock. Dar nu trebuie să uităm de micul pește. Dacă scoateți capul și creasta, este destul de potrivit pentru acest scop capelina și heringul baltic. Și acum, să ne uităm la felul în care peștele se gătește în aluat - rețeta cu fotografia pas cu pas.
Pește în aluat - rețetă cu fotografie
Pe un răzuitor mediu, brânză tare.
În castron, bateți ouăle.
Se amestecă cu o furculiță.
Se toarna lapte, se pune brânza rasă și se amestecă din nou.
Adăugați sare și piper la gust. Rămâne să adăugați făină de grâu la aluat și amestecați-o.
Se amestecă până în momentul în care conține făină.
Din punct de vedere al densității, aluatul de brânză trebuie să semene cu un aluat pentru clătite. Clătiți fileurile de pește proaspăt sub apă curgătoare, fillele congelate, la rândul lor, trebuie dezghețate. Tăiați pește în blocuri mici de 2 cm lățime și 5-6 cm lungime.
Într-o tigaie încălzind uleiul de floarea-soarelui. Bucăți de file de pește se înmoaie în desert de brânză. Puneți-le într-o tigaie.
Puneți pestele în aluat timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Pestele pregătit pentru prăjit în aluat trebuie așezat pe o placă, șervețele țesute, pentru a scăpa astfel peștele de excesul de ulei. Peștele sa dovedit a fi foarte gustos, prăjit în aspect și cu o aromă pronunțată de cremă datorită adăugării de brânză la desert.
Nu mai puțin delicios este obținut și pește în pasta de cartofi. Pentru pregătirea sa, va fi necesară următoarea listă de produse.
- File de pește - 300 gr.
- Ouă - 1 buc.
- Smântână - 4 linguri. linguri,
- Apă - oh, 5 cupe,
- Cartofi - 1 buc.
- Făină de grâu - 5 linguri. linguri,
- Sare - la gust,
- Piper negru - un vârf,
- Paprika - 1/2 linguriță,
- Ulei vegetal
Peste în aluat de cartofi - rețetă
Pentru a pregăti aluatul de cartofi într-un castron, bateți oul.
Se amestecă cu o furculiță. Adăugați cantitatea necesară de smântână.
Se toarnă în apă. Se amestecă aluatul.
Coaceți cartofii și le tăiați pe o răzătoare de dimensiuni mici sau medii.
Adăugați la aluat.
Se amestecă cartofii cu ouă. Introduceți făina cedată în bordură.
Se amestecă din nou.
În cele din urmă, adăugați boia și sarea.
Dacă doriți, puteți îmbogăți cartofi de cartofi și orice alte condimente pe care le doriți. În loc de paprika, puteți folosi turmeric, în acest caz bordo nu va fi o piersică, ci o nuanță galbenă. Se amestecă lutul. Fileul de pește, la fel ca în rețeta anterioară, este necesar să se dezghețe, dacă este necesar, și apoi să fie tăiat în felii de dimensiunea dorită.
Peștele din tigaie se prăjește și pe ulei de floarea-soarelui pentru 2-3 minute pe fiecare parte.
Procesul de prăjire a peștelui în aluat trebuie să se facă la căldură scăzută și fără capac. Pentru această rețetă, puteți găti fileul de pui în aluat. Au un apetit frumos pentru tine.
Peste în aluat. fotografie
Articole similare
-
Peste într-o reteta batter pas-cu-pas cu o fotografie, mananca servit! Blogul culinar
-
Crap copt - o reteta pas cu pas cu poze, preparate din peste si fructe de mare
Trimiteți-le prietenilor: