Reteta pe care o oferim este foarte buna. Aluatul este excelent, poate fi utilizat pentru alte produse de patiserie sărate, de exemplu, pentru plăcinte cu varză, cartofi, ouă și ceapă, pentru plăcintă. Carnea tocată nu este prăjită și nu este gătită, deoarece este mai des luată din carne fiartă. În reteta noastră pentru patties cu carne tocată este folosit brut. Datorită acestei tehnologii neobișnuite, plăcatele sunt foarte suculente și neobișnuit de gustoase.
Ingredientele
- Făina de grâu este premium - 470-780 gr.
- Unt - 65 gr.
- Sare - 1 linguriță.
- Zahăr - 2 linguri.
- Drojdii, presate (proaspete) - 25 gr.
- Pudră de piper negru - 1/2 - 1/3 linguriță.
- Ouă - 3 bucăți.
- Lapte - 90 ml
informații
Bunuri de cofetărie nesigure
Porții - 5.
Timp de gătit - 2 ore.
Brânză cu carne: o rețetă, cum să gătesc
Pregătiți aluatul de drojdie de unt. Pentru aceasta, se dizolvă drojdia în 100 ml de apă caldă și se lasă timp de 15 minute pentru fermentare.
Se dizolvă în 75 ml de lapte cald 65 gr. Un unt (este posibil pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde). Într-un castron profund, amestecați ouăle cu zahăr, lapte și unt. Se amestecă.
Adăugați făina cetată cu sare. Făcați moale, lipind ușor pe mâinile aluatului (nu puneți făina mai mult decât este indicată în rețetă). Frământați cu mâinile timp de 15-20 de minute, în combinație - 8 minute.
Strângeți aluatul într-un castron și lăsați, acoperit cu un film alimentar, pentru ridicarea timp de 1-1,5 ore (aluatul ar trebui să crească de două ori).
Pregătiți forța de forță. Pentru aceasta, săriți peste 1/2 ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori (!). Adăugați carne tocată 2 linguri. lapte și 1/2 ouă. Se condimentează cu sare și piper negru, se frământă foarte bine și se pune în frigider pe durata creșterii aluatului (nu mai puțin de 1 oră).
Pregătit pentru a pune aluatul pe suprafața de lucru și frământă încă câteva minute. Pentru a obține umplutura. Strângeți bucățile mici de aluat, lăsați-l cu mâinile sau o rotiți cu un știft de rulare, decupați cercurile cu diametrul dorit (
8-10 cm), pe mijlocul cărora se așeză 1-1,5 tsp. tocată. Dacă aluatul rămâne ușor lipicios după ridicare, presăriți suprafața de lucru cu făină.
Răsuciți marginile și pliați plăcile formate cu carne pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă. Acoperiți cu un film sau un prosop de bucătărie și lăsați-l să reziste timp de 20-30 de minute.
Ungeți fiecare patty cu un ou zdruncinat (avem 1/2 parte din ouă). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute. Se răcește pe grătar. Gata!
Alte 304 de rețete interesante de coacere. Vezi ce poate fi gătit!
Cum de a curăța bucătăria: 7 moduri simple
7 produse care vă fac să câștigați greutate în mod discret
Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă, pas cu pas, pentru a face acasă delicioasa mâncare - plăcinte cu carne? Apoi trimiteți-le prietenilor:
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole similare
-
Coacem sturion în cuptor complet cu pas cu pas cu fotografie
-
Crap copt - o reteta pas cu pas cu poze, preparate din peste si fructe de mare
-
Caserola cu pui și dovleac în cuptor, rețetă pas cu pas cu fotografii - al doilea fel de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: