La fel ca orice casă, această pâine rustică, care a fost gătită de propriile mâini, sa dovedit a fi superbă la gust. Da, și arată foarte apetisant și atractiv, ca să nu mai vorbim de aroma lui neobișnuită. În reteta acestei pâine am folosit făină de grâu cu scop general (pe un pachet cu ea a fost scris), nu știu ce fel este, dar din cauza asta l-am numit rustic. Culoarea pâinii a ieșit nu albă și nu cenușie, ci ceva mediu, dar nu strică deloc această pâine și, dimpotrivă - o face plăcută. Textura sa este plăcută prin aerisire și, în același timp, miezul nu este deloc slăbit, dar chiar elastic (dacă este zdrobit, își asumă repede forma sa originală).
ingrediente:
- făină de grâu de uz general de aproximativ 380 gr
- 10 grame de drojdie proaspătă
- apă caldă 250 ml
- 1 oră de zahăr linguriță
- 1/2 lingură de sare
- 2 linguri ulei vegetal
Metoda de preparare
În apă caldă dizolvăm drojdia proaspătă, adăugăm zahăr și aproximativ 100 de grame de făină. Frămânem un aluat lichid omogen - asta e opara noastră. Lăsați-l într-un loc cald de o jumătate de oră, ar trebui să se dubleze. Apoi adormiți ingredientele rămase și frământați aluatul în mod obișnuit timp de 7-10 minute, nu ar trebui să fie abrupte și să nu vă lipiți de mâini. Acoperiți-l și lăsați-l să intre într-un loc cald timp de o oră.
Apoi, frământăm aluatul care vine și formează o pâine de pâine de orice formă pe o masă stropită cu făină. Ne așezăm pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și să ne așezăm timp de aproximativ 20 de minute. Și nu vă stânjeniți de faptul că pâinea noastră din sat a devenit puțin cam neclară, nu este absolut înfricoșătoare. Înainte de al pune la cuptor într-un cuptor bine încălzit la 190 ° C, puteți face, dacă doriți, incizii cu un cuțit ascuțit de sus. Se coace pâinea de grâu de secară în jur de 40 - 45 de minute până când culoarea este gata și frumoasă. Bon apetit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: