Cum să gătesc
Setați făina de două ori.
Măsurați și turnați făina de drojdie, sare. Se amestecă.
În amestecul de făină se toarnă apă caldă, amestecată cu oțet. Se amestecă cu o spatulă din lemn.
Pe desktop, turnați aproximativ 1 lingură de ulei vegetal, lăsați-o ușor cu mâna, puneți aluatul pe suprafața unsă și frământați-o cu ulei vegetal unsă.
Așezați aluatul într-un castron înalt, ungeți cu ulei vegetal, acoperiți cu un film și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. Aluatul ar trebui să se ridice cel puțin de două ori.
Ridicați aluatul de aluat, lăsați-l pe masă și frământați bine. Întoarceți-vă la un castron, acoperiți cu un film și puneți-l în căldură timp de 1,5 ore.
Încă o dată, frăgeți aluatul care a crescut, frământați-l și puneți-l într-un vas de copt cu ulei vegetal. A da pâine să se ridice la căldură undeva 45 de minute (este suficient să "crească" chiar deasupra marginii formei).
Foma cu pâine "plantă" într-un cuptor preîncălzit la 210-200 * și coaceți timp de 10-15 minute în modul grill + convecție. Coborâți temperatura la 180 * - încă 10 minute. În acest timp, partea superioară ar trebui să se coace. Opriți grătarul, coborâți temperatura la 160 * și mențineți ultimele 15 minute. Dacă doriți cu adevărat o crustă crocantă - țineți încă 10 minute la 140 *.
Puneți pâinea pe grătar și lăsați-o să se răcească.
Astăzi am adăugat 0,5 ore de praf de coriandru la făină. Uneori, în loc de aceasta, "vocile" o notă de derviș de chimen sau de fenicul. Uneori, totul este puțin câte puțin împreună. Îndepărdez mirodenii într-un mortar și le adaug la făina cusută. Pentru luciu și o crustă delicioasă, este bine să topiți pâinea cu proteine ușor biciuite și repetați această procedură din nou după oprirea gratarului. Și, în sfârșit, dacă folosiți o făină diferită (pătură, nerafinată, secară, tărâțe etc.) - casa va miroși într-un mod nou de fiecare dată, dar întotdeauna va fi mirosul fericirii.
Nu sunt proprietarul norocos al producătorului de pâine și această rețetă cu adevărat simplă îmi permite să nu mor de invidie atunci când revin pagina de coacere pe site-ul nostru.
Da, și pâine ieftină de casă! "Caramida" mea de cea mai ieftină făină nu costă mai mult de 25 de cenți americani, fără a lua în calcul costul de 35-40 de minute de lucru al cuptorului (mașini de patiserie sob - aveți 3-4 ore!).
Cu toate acestea. Cea mai reușită locație pentru a face dovada de coacere a fost un cuptor cu microunde ușor încălzit.
Rețetă foto pas cu pas
Articole similare
-
Pâine rustică - o rețetă cu o fotografie, gustoasă și simplă
-
Pâine cu pâine în pâine - o rețetă pentru gătit, hozoboz - știm despre alimente toate
Trimiteți-le prietenilor: