Tipuri de oțet
Inițial, oțetul era un produs deosebit de natural, care era fabricat din diferite tipuri de struguri, diverse băuturi spirtoase și materii prime de fructe și boabe. Astăzi, oțetul este de asemenea vândut pe baza produselor naturale.
Cel mai scump este considerat oțet balsamic, care este produs timp de mai mulți ani din struguri albi. Pentru a crea oțet de cidru de mere folosiți sucul de mere naturale, iar pentru vinul - suc de struguri sau vin. Mai puțin frecvente sunt vânzarea de otet date, zmeură, pâine și orez.
Cu puțin peste un secol în urmă, oamenii de știință au învățat cum să producă oțet sintetic, care este produs ca o esență a acidului acetic concentrat, care necesită diluare obligatorie cu apă. Oțetul de masă sintetică este vândut, de regulă, deja diluat. Concentrația de acid acetic în acesta variază de la 3 la 9%.
Beneficii și daune din oțet
Oțetul, obținut din ingrediente naturale, este considerat util. În compoziția sa există substanțe minerale precum calciu, fier, fosfor, siliciu, fluor și magneziu. Acest produs este, de asemenea, bogat în vitamine: A, E, C, P, B1, B2, B6. Oțetul de fructe conține aminoacizi necesari organismului, printre care propina, acetic, lactic și citric. Și, de asemenea, aminoacizi, pectină și enzime diferite.
Având în vedere o astfel de compoziție chimică. nu este surprinzător faptul că medicii și nutriționiștii recomandă utilizarea oțetului natural pentru curățarea corpului, prevenirea și tratarea răceliilor. De asemenea, reduce apetitul și stinge setea. Ca remediu, puteți bea o băutură de câteva ori pe săptămână dintr-un pahar de apă, 1 lingură. linguri de miere și o linguriță de oțet de cidru de mere.
Cu toate acestea, cu toate proprietățile benefice ale oțetului natural, acesta ar trebui să fie mâncat în cantități mici. Cel mai bine este să-l adăugați la pansamente pentru salate, marinate pentru preparate din carne și pește sau să le folosiți la conservarea produselor. Doar ca nu poti sa bei, desigur, pentru ca este plina de probleme cu ficatul si colita ulcerativa. Nu se recomandă utilizarea oțetului pentru persoanele care suferă de ulcer gastric, gastrită, hepatită, tulburări nervoase, nefrită sau diabet.
Spre deosebire de naturale. oțetul sintetic nu conține substanțe utile în compoziția sa, prin urmare ar trebui folosit numai ca ingredient suplimentar la conservarea produselor. De asemenea, poate fi folosit ca antiseptic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: