Orez cu legume în turcă

Orezul este foarte îndrăgit de gătit în țările din Asia și Africa de Nord, deoarece acolo este cultivat în cantități mari. În aceste țări, orezul este evaluat în același mod ca și cartofii și este pregătit pentru aproape fiecare prânz. Există multe rețete cu orez, dar astăzi vom pregăti mâncarea principală - doar orez fiert cu adăugarea de legume. Vom găti în conformitate cu o tehnologie specială, care este respectată în Turcia și în țările arabe, astfel încât să fie fărâmițată și gustoasă. Pregătiți orezul folosind această tehnologie, chiar și fără adăugarea de legume și nu veți rămâne niciodată blocate împreună cu orez! Pe vasul principal puteți găti pui umplute cu orez. Și pentru desert, puteți găti un vas de orez și nu doar o budincă, ci o carlotte de orez cu mere.

Ingrediente de orez cu legume în turcă.

Orez 250 g
Apă - 500 ml
Unt - 20 g
Sare - la gust
Amestec de legume congelate - 300 g

Cum să gătești orez cu legume în turcă.

1. Pentru a preveni lipirea orezului în timpul gătitului, acesta trebuie spălat bine. Apa care se îmbină cu orez trebuie să fie clară. Apoi, orezul trebuie să fie prăjit în ulei, amestecând constant. Poate fi atât untul, cât și floarea soarelui, dacă pregătiți un vas slab. Preîncălziți uleiul într-o cratiță cu un fund gros. Ghivecele din aluminiu subțiri nu sunt potrivite pentru asta! Se toarnă orezul curat în ulei fierbinte și se prăjește până se freacă cu o agitare constantă de aur. Pentru ca orezul să fie rumenit și înmuiat în ulei, trebuie să-l amestecați în mod constant cu o spatulă. În unele țări, orezul este gătit în același mod, dar numai o parte din acesta este prăjit, iar apoi orezul uscat este turnat și gătit împreună, obținându-se orez multicolor.
2. Fierbeți apă, volumul său ar trebui să fie aproximativ egal cu volumul dublu de orez (depinde de tipul de orez, trebuie să vă obișnuiți cu el). Turnați orez prăjit fiert și gătiți fără acoperire timp de 15 minute pe căldură medie.
3. Legumele congelate se adaugă la orez, se adaugă sare. Se amestecă spatulul și se gătește până când lichidul este complet evaporat și orezul este gata. Orezul fiert necesită puțină apă pentru gătit decât materii prime, deoarece nu absoarbe atât de mult apa.

Orez cu legume în turcă

Rețete asemănătoare

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: