5.1. Domeniul de aplicare al cercetării
5.2.1. Tehnica de spălare a semințelor pe bacterii din grupul de Escherichia coli
5.2.2. Metodă de însămânțare pentru însămânțarea bacteriană generală
5.2.3. Metode de însămânțare pe St.Aureus
5.2.4. Evaluarea rezultatelor
Prin supravegherea sanitară curentă a întreprinderilor de catering și a întreprinderilor comerciale, a instituțiilor de copii și medicale, studiul spălării se efectuează pentru prezența bacteriilor din grupul E. coli.
Studiul pentru prezența bacteriilor de la St. Proteus, bacteriile din genul Proteus, determinarea contaminării bacteriene totale se efectuează conform indicațiilor. De exemplu:
a) Studiu privind tampoane Staphylococcus efectuate la inspecția de patiserie cremoasă magazine, cantine și restaurante, bucătării și alte bucătării lactate, acordând o atenție deosebită pentru a controla mâinile personalului;
b) se poate determina contaminarea microbiană totală pentru a determina eficiența salubrizării vaselor în mașinile de spălat vase, precum și pentru evaluarea noilor detergenți și dezinfectanți.
În cazul bacteriilor coliforme redobândire într-un procent semnificativ de tampoane de pe site-ul este recomandat să efectueze un studiu cu spălările de inventar, echipamente și mâinile personalului pentru prezența Enterobacteriaceae * (11).
Tehnica de spălare a semințelor pe bacterii din grupul de Escherichia coli
Când programate anchete sanitare pentru identificarea coliformi produc culturi spălături Kessler pe mediu cu lactoză sau COD, flaconul cu mediul în tamponul este coborâtă și transferat la lichidul de spălare rămas.
Culturi pe medii Kessler sau COD incubate la temperatura de 37 ° C, 18 - 24 de ore pentru a produce însămânțare mediu Kessler pe mediu solid diferential Endo, cu însămânțare COD mediu produs numai în cazul schimbării colorației medie sau ceata. Cursul ulterior al studiului, a se vedea. 4.4.1.
Metodă de însămânțare pentru însămânțarea bacteriană generală
Pentru a determina contaminarea totală a suprafețelor subiecților controlate care au luat tampoane produse prin metoda descrisă mai sus (punctul 4.3.) Înainte de însămânțare într-o eprubetă conținând tamponul se adaugă 5 ml de 0,1% apă peptonată sau soluție izotonică de clorură de sodiu. Tamponul este spălat bine, după care 1,0 ml de lichid de spălare este plasat într-un vas Petri și turnat cu MPA topit. Plăcile sunt plasate într-un termostat la 30 ° C. Calculul preliminar al coloniilor crescute se efectuează după 48 de ore, numărul final - în 72 de ore. Numărul de colonii crescute pe placă este înmulțit cu 10 pentru a determina numărul total de bacterii conținute pe suprafața obiectului studiat.
Metode de însămânțare pe St.Aureus
Pentru detectarea lui St.Aureus, spălarea se face pe cani cu MSA sau HSA, frecându-se direct semințele cu un tampon, apoi acesta este scufundat într-un tub de testat cu bulion salin 6,5%. Dacă este necesar să se determine bacteriile din grupul de Escherichia coli, restul lichidului de spălare se pipetează în medii Kessler sau CODA (secțiunea 4.4.1).
Detectarea bacteriilor sanitare-indicative și condiționale patogene în tampoane de suprafețe curate, instruiți pentru elementele de lucru, unelte și echipamente, precum și mâinile personalului constituie o încălcare a regimului sanitar și oferă o bază pentru acțiuni administrative.
Rețete de medii nutritive
6.1. Soluție izotonică - soluție de clorură de sodiu 0,85%
6.2. Soluție apoasă de peptonă 0,1% (apă peptonă)
6.3. Mediul pentru determinarea cantității totale de aerobe și mezofilice
facultative microorganisme anaerobe
6.4. Mediu Kessler cu lactoză
6.6. Bulion cu lactoză, bilă biliară și verde cu diamant - ZHLB
6.7. Supă EC (pentru inocularea confirmării cu E. coli prin metoda
6.8. Mediul lui Hiss cu glucoză
6.9. Endomo, mediul Levin
6.10. Mediul pentru determinarea formării indolului
6.11. Burete pe digestia lui Hottinger pentru determinarea formării indolului
6.12. Mediul lui Clark
6.13. O soluție de roșu de metil pentru aluat cu gură de metil
6.14. Reactivi pentru reacția lui Voges-Proskauer
6.15. Mediul citrat Koser
6.16. Simmons Environment
6.17. Mediul lui Russell cu uree din mediile nutritive uscate
6.18. Tresagar agar cu uree din Olkenitsky
6.19. Soluție de sare
6.20. Zahăr de supă
6.21. Lapte steril
6,22. Lapte și sare agar
6.23. Agar galben-sare
6,24. Agar de lapte
6,25. Plasma citrat de iepure
6.26. Mediul pentru determinarea reacției de oxidare a manitolului în mediu anaerob
6.27. Mediu Ploskireva din medii nutritive uscate
6.28. Agar bismut-sulfit (mediu Wilson-Blair)
6.29. Mediul pentru determinarea fermentației maltozei
6.1. Soluție izotonică - soluție de clorură de sodiu 0,85%
Pentru a prepara o soluție izotonică la pH 6,9 - 7.0, utilizând apă distilată, indicator de pH care este verificat bromtimolblau, atunci când apa adăugată culoare sticla trebuie să fie de culoare verde. În alte cazuri, apa nu este utilizat. Soluția izotonică a fost turnată în eprubete sau flacoane din cantitățile necesare, sterilizate sub 1 atm. 20 min.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: