Kao pad - orez prăjit în Thai
Probabil nu o singură persoană care a fost în Thailanda și nu a mâncat orez prăjit Khao pad. Acesta este un fel de mâncare thailandeză zilnică. Oamenii locali pregătesc orez cu diverse aditivi: pui (kao pad hey), carne de porc (kao pad moo), creveți (kao pad kung), fructe de mare (poveste kao pad). în general, poți lua orice. Tehnologia de preparare pentru toate soiurile este aceeași, numai umplutura variază.
Astăzi voi împărți rețeta tradițională de orez prăjit cu pui (kao pad gai)
- 1 pahar de orez răcit deja gătit (este mai bine să folosiți orez thailandez sau long-grain, potrivit ca proaspăt gătit și ieri)
- 1 ou
- 50-80 de grame de pui (sau orice alt material de umplutură: carne de porc, creveți, midii, cârnați etc.).
- Becuri de pardoseală
- O bucată mică de morcov
- ½ roșii
- 1 cățel de usturoi
- O pereche de săgeți de ceapă verde
- 1 sos de soia de soia
- 1 lingurită sos de pește
- 1 sos de lingura de stridii
- ¼ ts.lokki de zahăr de nucă de cocos (dar puteți și de obicei)
- 2 linguri ulei vegetal
Mod de preparare:
Usturoi, ceapa, morcovi și roșii tăiate în cuburi, sosuri și zahăr amestecat, pui tăiat în bucăți mici subțiri. Gatiti la foc mare, amestecand tot timpul.
1. Încălziți wok (sau tigaie mare), turnați ulei
2. Aruncați usturoiul tocat și după 5-10 secunde puiul. În timpul prăjirii ne amestecăm tot timpul.
3. Cum puiul va deveni alb, apoi arunca morcovi, se prăjește 2-3 minute
4. Apoi, ceapa. Un pic eliberând mijlocul spatulei sparge oul. Așteptăm atunci când luăm și ne amestecăm. În timp ce gătiți, nu uitați să vă amestecați.
5. Umpleți un amestec de sosuri cu zahăr și aruncați orez și roșii netăiate.
6. Toate cele bine prăjite se amestecă 2-3 minute și se stinge gazul.
Pentru un design frumos, luați o ceașcă, puneți-o pe orez și rotiți-o pe placă, presărați cu ceapă verde tăiată și împrăștiați marginile felii felii de castravete și roșii
De obicei, au pus un sfert de var și l-au strâns în orez înainte de a mânca, dar nu este necesar.
Toată lumea are un apetit plăcut!
P.S. Cumpărați sosurile și mirodeniile necesare pentru prepararea preparatelor din bucătăria thailandeză din secțiunea magazin: "bucătăria thailandeză"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: