Vinul de origine renumit din rodie este renumit pentru calitățile sale gust în toate țările. Rețeta pentru această băutură grozavă ne-a fost prezentată de o țară îndepărtată din Israel. Este extrem de ușor să gătești acest vin. Dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește cu o aromă excelentă și un gust minunat și strălucitor. Această băutură va fi un avantaj real, nu numai pentru incepatori fără experiență, dar, de asemenea, pentru vinificatorii care produc vin pentru o lungă perioadă de timp.
Reteta pentru fabricarea vinului de rodie
Se poate spune că tehnologia de a face această băutură alcoolică nu este mult diferită de producția de alții ca ea. Desigur, principalul ingredient pentru fabricarea vinului este un granat foarte util. În procesul de preparare trebuie spălat și curățat. Fructe de padure Ruby trebuie să ia la fel de mult ca băutura pe care doriți să obțineți.
Din materiile prime trebuie să se extragă sucul. Această sarcină este tratată cel mai bine de către un rătăcitor comun. Nu apăsați manual semințele, această lucrare este foarte obositoare și, în principiu, nu este necesară.
Îndoiți semințele de rodie într-un recipient și apoi transferați-le cu grijă.
După extragerea sucului, masa trebuie să fie presărată cu zahăr. Apoi, amestecul trebuie transferat într-un vas de sticlă, unde va avea loc fermentarea. Cât de mult zahăr am nevoie? Dacă doriți să obțineți un desert sau un vin dulce pe ieșire, puneți 500 de grame de nisip pe 1 litru de suc. Ventilatoarele de băuturi semi-uscate sau uscate trebuie să intre în jur de 200 de grame de zahăr pe litru de lichid.
Închideți rezervorul de sticlă cu o mănușă de cauciuc normală. De asemenea, puteți instala un declanșator hidraulic. Este un furtun de cauciuc, care provine dintr-un recipient cu must în pahar cu apă. Este necesar să se scufunde bolțul în apă timp de 2-3 cm.
Acum sarcina dvs. principală este de a observa procesul de fermentație. Nu treceți deloc, deoarece poate afecta calitatea băuturii. Să știi că procesul de fermentație sa terminat este destul de simplu. Mănușa de cauciuc va fi aruncată în aer, iar în prezența unui sigiliu de apă, bulele vor înceta să apară în sticlă.
Dacă ați văzut unul dintre semnele descrise - înseamnă că este timpul să filtrați vinul din rodie. Îndepărtați-l prin tifon de mai multe ori, astfel încât sedimentul să nu se scurgă cu lichidul. Îndepărtați alcoolul peste sticlele curate și închideți cu atenție accesul la oxigen la acestea. Homemade vin rodie ar trebui să fie în vârstă de cel puțin o lună. Păstrați recipientele în acest moment într-un loc întunecos și rece, întotdeauna într-o poziție orizontală.
Băutura în acest moment dobândește cele mai bune calități: o aromă magnifică, o culoare strălucitoare și un gust de neegalat. Vinul de rodie este cu adevărat vrednic de masă regală. După procesul de îmbătrânire, gustați băutura rezultată. Dacă vinul de rodie nu ți se pare suficient de dulce, adaugă mai multă nisip și apoi amestecă-l cu blândețe. Apoi se închide sticla, vinul este scos în încăperea întunecată timp de o săptămână. Deci, veți obține exact vinul pe care l-ați dorit.
Vin din rodie (metoda de drojdie)
ingrediente:
- 6 grenade medii;
- 12 pahare cu apă;
- 1 kg de zahăr;
- 1 pachet de drojdie de vin;
- 10 g enzime de pectină;
- 10 g drojdie normală;
- 1 comprimat de "Campden";
- 2 linguri. stafide;
- un amestec de acid citric, malic și tartric - 2 lingurițe.
Boabele sunt curățate de film și coaja. Semințele sunt frământate cu grijă. Sucul este injectat cu toate ingredientele, dar drojdia nu trebuie adăugată. Se amestecă amestecul și se lasă timp de 12 ore. Apoi drojdia trebuie adăugată la masă și recipientul îndepărtat într-un loc întunecat. Trebuie să existe o mustă pentru o săptămână. În fiecare zi, interfera cu substanța.
Se filtrează mustul și se toarnă în rezervor pentru fermentare ulterioară. Pe vas trebuie instalat un obturator hidraulic. Lichidul trebuie să fie menținut cald.
Fermentația va fi finalizată în aproximativ trei săptămâni. Apoi, băutura trebuie turnată peste sticle de sticlă și îndepărtată pentru îmbătrânire. Acest proces va dura 3 luni. Experții recomandă creșterea procesului de îmbătrânire la 1 an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: